Delna zamenjava ribje moke s sojino moko (SBM) kot trajnostna in gospodarska alternativa je bila raziskana pri številnih komercialno ciljnih vrstah ribogojstva, vključno s sladkovodno šarenko (Oncorhynchus mykiss).Vendar pa soja in drugi materiali rastlinskega izvora vsebujejo visoke ravni saponinov in drugih antinutritivnih dejavnikov, ki sprožijo subakutni enteritis distalnega črevesa pri mnogih od teh rib.Za to stanje so značilni povečana prepustnost črevesja, vnetje in morfološke nepravilnosti, ki vodijo do zmanjšane učinkovitosti krme in oslabljene rasti.

Pokazalo se je, da pri šarenki, vključno s SBM nad 20 % prehrane, povzroča sojin enteritis, kar postavlja fiziološki prag na raven, ki jo je mogoče nadomestiti s standardno ribogojno prehrano.Prejšnje raziskave so preučevale številne mehanizme za boj proti temu enteritisu, vključno z manipulacijo črevesnega mikrobioma, predelavo sestavin za odstranitev antinutritivnih dejavnikov ter antioksidativne in probiotične dodatke.En neraziskan pristop je vključitev trimetilamin oksida (TMAO) v krmo za ribogojstvo.TMAO je univerzalni citoprotektor, akumuliran v številnih vrstah kot stabilizator beljakovin in membran.Tukaj preizkušamo sposobnost TMAO, da poveča stabilnost enterocitov in zavira vnetni signal HSP70, s čimer se bori proti enteritisu, ki ga povzroča soja, in vodi do povečane učinkovitosti krme, zadrževanja in rasti pri sladkovodnih šarenkah.Nadalje preučujemo, ali je mogoče raztopine morskih rib, bogat vir TMAO, uporabiti kot ekonomsko praktičen način dajanja tega dodatka, kar omogoča njegovo uporabo v komercialnem obsegu.

Gojene šarenke (Troutlodge Inc.) so bile nastanjene s povprečno začetno težo 40 g in n = 15 na rezervoar v trikratne rezervoarje za obdelavo.Posode so hranili z eno od šestih diet, pripravljenih na osnovi prebavljivih hranil, ki so zagotavljale 40 % prebavljivih beljakovin, 15 % surove maščobe in dosegale idealne koncentracije aminokislin.Diete so vključevale kontrolo ribje moke 40 (% suhe prehrane), SBM 40, SBM 40 + TMAO 3 g kg^-1, SBM 40 + TMAO 10 g kg^-1, SBM 40 + TMAO 30 g kg^-1, in SBM 40 + 10% raztopine rib.Posode so hranili dvakrat na dan do navidezne sitosti 12 tednov in opravili fekalne, proksimalne, histološke in molekularne analize.

Razpravljali bomo o rezultatih te študije, pa tudi o uporabnosti vključitve TMAO za omogočanje večje uporabe sojinih izdelkov iz ZDA v krmi za salmonide.