Delvis erstatning af fiskemel med sojaskrå (SBM) som et bæredygtigt og økonomisk alternativ er blevet undersøgt i en række kommercielt målrettede akvakulturarter, herunder ferskvandsregnbueørred (Oncorhynchus mykiss).Soja og andre plantebaserede materialer indeholder imidlertid høje niveauer af saponiner og andre anti-ernæringsmæssige faktorer, der udløser subakut enteritis i den distale tarm hos mange af disse fisk.Denne tilstand er karakteriseret ved øget tarmpermeabilitet, inflammation og morfologiske abnormiteter, der fører til nedsat fodereffektivitet og nedsat vækst.

Hos regnbueørreder, herunder SBM, har over 20 % af kosten vist sig at inducere soja-enteritis, hvilket placerer en fysiologisk tærskel på det niveau, der kan erstattes med en standard akvakulturdiæt.Tidligere forskning har undersøgt en række mekanismer til at bekæmpe denne enteritis, herunder manipulation af tarmmikrobiomet, ingrediensbehandling for at fjerne anti-ernæringsfaktorer og antioxidanter og probiotiske tilsætningsstoffer.En uudforsket tilgang er inklusion af trimethylaminoxid (TMAO) i akvakulturfoder.TMAO er et universelt cytoprotektant, akkumuleret i adskillige arter som protein- og membranstabilisator.Her tester vi TMAO's evne til at øge enterocytstabiliteten og undertrykke det inflammatoriske HSP70-signal og derved bekæmpe soja-induceret enteritis og føre til øget fodereffektivitet, fastholdelse og vækst i ferskvandsregnbueørreder.Yderligere undersøger vi, om marine fiskeopløselige stoffer, en rig kilde til TMAO, kan bruges som et økonomisk praktisk middel til at administrere dette tilsætningsstof, hvilket muliggør dets anvendelse i kommerciel skala.

Opdrættede regnbueørreder (Troutlodge Inc.) blev lagret med en gennemsnitlig startvægt på 40 g og n=15 pr. tank i tredobbelte behandlingstanke.Tankene blev fodret med en af ​​seks diæter, der var tilberedt på en fordøjelig næringsstofbasis, der gav 40 % fordøjeligt protein, 15 % råfedt og opfyldte ideelle aminosyrekoncentrationer.Diæter omfattede en fiskemel 40 kontrol (% af tørfoder), SBM 40, SBM 40 + TMAO 3 g kg^-1, SBM 40 + TMAO 10 g kg^-1, SBM 40 + TMAO 30 g kg^-1og SBM 40 + 10% fiskeopløselige stoffer.Tanke blev fodret to gange dagligt til tilsyneladende mæthed i 12 uger og fækale, proksimale, histologiske og molekylære analyser blev udført.

Resultaterne af denne undersøgelse vil blive diskuteret såvel som nytten af ​​at inkludere TMAO for at muliggøre højere udnyttelse af amerikanske sojaprodukter i laksefisk akvafoder.