Partiell ersättning av fiskmjöl med sojamjöl (SBM) som ett hållbart och ekonomiskt alternativ har undersökts i ett antal kommersiellt riktade vattenbruksarter, inklusive sötvattensregnbåge (Oncorhynchus mykiss).Soja och andra växtbaserade material innehåller dock höga halter av saponiner och andra antinäringsfaktorer som utlöser subakut enterit i den distala tarmen hos många av dessa fiskar.Detta tillstånd kännetecknas av ökad tarmpermeabilitet, inflammation och morfologiska abnormiteter som leder till minskad fodereffektivitet och försämrad tillväxt.

Hos regnbåge, inklusive SBM, har över 20 % av kosten visat sig inducera soja-enterit, vilket sätter en fysiologisk tröskel på den nivå som kan ersättas med en vanlig vattenbruksdiet.Tidigare forskning har undersökt ett antal mekanismer för att bekämpa denna enterit, inklusive manipulation av tarmmikrobiomet, ingrediensbearbetning för att ta bort anti-näringsfaktorer och antioxidanter och probiotiska tillsatser.Ett outforskat tillvägagångssätt är inkludering av trimetylaminoxid (TMAO) i vattenbruksfoder.TMAO är ett universellt cytoprotektant, ackumulerat i många arter som en protein- och membranstabilisator.Här testar vi förmågan hos TMAO att förbättra enterocytstabiliteten och undertrycka den inflammatoriska HSP70-signalen och därigenom bekämpa sojainducerad enterit och leda till ökad fodereffektivitet, retention och tillväxt hos sötvattensregnbåge.Vidare undersöker vi om marina fisklösliga ämnen, en rik källa till TMAO, kan användas som ett ekonomiskt praktiskt sätt att administrera denna tillsats, vilket möjliggör dess tillämpning i kommersiell skala.

Odlad regnbåge (Troutlodge Inc.) lagrades med en initial medelvikt av 40 g och n=15 per tank i tre behandlingstankar.Tankar matades med en av sex dieter beredda på en smältbar näringsämnesbasis som gav 40 % smältbart protein, 15 % råfett och som uppfyller idealiska aminosyrakoncentrationer.Dieter inkluderade en kontroll av fiskmjöl 40 (% av torrfoder), SBM 40, SBM 40 + TMAO 3 g kg^-1, SBM 40 + TMAO 10 g kg^-1, SBM 40 + TMAO 30 g kg^-1och SBM 40 + 10 % fisklösliga ämnen.Tankar matades två gånger dagligen till skenbar mättnad under 12 veckor och fekala, proximala, histologiska och molekylära analyser utfördes.

Resultaten av denna studie kommer att diskuteras liksom nyttan av att inkludera TMAO för att möjliggöra högre utnyttjande av amerikanska sojaprodukter i laxfiskvattenfoder.