Zëvendësimi i pjesshëm i miellit të peshkut me miell sojë (SBM) si një alternativë e qëndrueshme dhe ekonomike është eksploruar në një numër speciesh akuakulture të synuara komercialisht, duke përfshirë troftën e ylberit të ujërave të ëmbla (Oncorhynchus mykiss).Megjithatë, soja dhe materialet e tjera me bazë bimore përmbajnë nivele të larta saponinash dhe faktorë të tjerë anti-ushqyes që shkaktojnë enteritin subakut të zorrëve distale në shumë prej këtyre peshqve.Kjo gjendje karakterizohet nga rritja e përshkueshmërisë së zorrëve, inflamacioni dhe anomalitë morfologjike që çojnë në ulje të efikasitetit të ushqimit dhe rritje të dëmtuar.

Në troftën e ylberit, duke përfshirë SBM mbi 20% të dietës është treguar se shkakton soje-enterit, duke vendosur një prag fiziologjik në nivelin që mund të zëvendësohet në një dietë standarde të akuakulturës.Hulumtimet e mëparshme kanë ekzaminuar një sërë mekanizmash për të luftuar këtë enterit, duke përfshirë manipulimin e mikrobiomës së zorrëve, përpunimin e përbërësve për të hequr faktorët anti-ushqyes dhe aditivët antioksidues dhe probiotikë.Një qasje e paeksploruar është përfshirja e oksidit të trimetilaminës (TMAO) në ushqimet e akuakulturës.TMAO është një citoprotektant universal, i akumuluar në specie të shumta si një proteinë dhe stabilizues i membranës.Këtu, ne testojmë aftësinë e TMAO për të rritur stabilitetin e enterociteve dhe për të shtypur sinjalin inflamator HSP70 duke luftuar në këtë mënyrë enteritin e shkaktuar nga soja dhe duke çuar në rritjen e efikasitetit të ushqimit, mbajtjen dhe rritjen e troftës së ylberit të ujërave të ëmbla.Më tej, ne shqyrtojmë nëse lëndët e tretshme të peshkut detar, një burim i pasur i TMAO, mund të përdoren si një mjet ekonomikisht praktik për administrimin e këtij aditiv, duke mundësuar aplikimin e tij në shkallë tregtare.

Trofta ylber i kultivuar (Troutlodge Inc.) u grumbullua me një peshë mesatare fillestare prej 40 g dhe n=15 për rezervuar në rezervuarët e trajtimit të trefishtë.Tanket u ushqyen me një nga gjashtë dietat e përgatitura mbi bazën e lëndëve ushqyese të tretshme duke siguruar 40% proteina të tretshme, 15% yndyrë të papërpunuar dhe përmbushjen e përqendrimeve ideale të aminoacideve.Dietat përfshinin një kontroll me miell peshku 40 (% e dietës së thatë), SBM 40, SBM 40 + TMAO 3 g kg^-1, SBM 40 + TMAO 10 g kg^-1, SBM 40 + TMAO 30 g kg^-1, dhe SBM 40 + 10% të tretshëm peshku.Tanket ushqeheshin dy herë në ditë në ngopje të dukshme për 12 javë dhe u kryen analiza fekale, të afërta, histologjike dhe molekulare.

Rezultatet e këtij studimi do të diskutohen si dhe dobia e përfshirjes së TMAO për të mundësuar një përdorim më të lartë të produkteve të sojës amerikane në ushqimet ujore të salmonideve.