持続可能かつ経済的な代替手段として、魚粉の一部を大豆粕（SBM）に置き換えることが、淡水ニジマスを含む多くの商業対象水産養殖種で検討されています。オンコルリンクス・マイキス）。しかし、大豆やその他の植物由来の材料には、これらの魚の多くで遠位腸の亜急性腸炎を引き起こすサポニンやその他の反栄養因子が高レベルで含まれています。この状態は、腸の透過性の増加、炎症、形態異常を特徴とし、飼料効率の低下や成長障害を引き起こします。

ニジマスでは、SBMを含む飼料の20％以上が大豆腸炎を誘発することが示されており、標準的な水産養殖飼料に置き換えることができるレベルに生理学的閾値が設定されています。これまでの研究では、腸内微生物叢の操作、抗栄養因子を除去するための成分処理、抗酸化物質やプロバイオティック添加物など、この腸炎と闘うための多くのメカニズムが検討されてきました。未開発のアプローチの 1 つは、水産養殖飼料にトリメチルアミンオキシド (TMAO) を含めることです。TMAO は普遍的な細胞保護剤であり、タンパク質および膜の安定化剤として多くの種に蓄積されています。ここでは、腸細胞の安定性を高め、炎症性HSP70シグナルを抑制するTMAOの能力をテストし、それによって大豆誘発性腸炎と闘い、淡水ニジマスの飼料効率、保持率、成長の向上につながります。さらに、我々は、TMAO の豊富な供給源である海洋魚可溶物が、この添加剤を投与する経済的に実用的な手段として使用でき、商業規模での適用を可能にするかどうかを検討します。

養殖ニジマス（Troutlodge Inc.）を、平均初期重量 40 g、タンクあたり n=15 で三重の処理タンクに貯蔵しました。タンクには、可消化タンパク質 40%、粗脂肪 15% を提供し、理想的なアミノ酸濃度を満たす、可消化栄養素ベースで調製された 6 種類の飼料のうちの 1 つが給餌されました。飼料には、魚粉 40 対照 (乾燥飼料の %)、SBM 40、SBM 40 + TMAO 3 g kg が含まれていました。^-1、SBM 40 + TMAO 10 g kg^-1、SBM 40 + TMAO 30 g kg^-1、SBM 40 + 10% 魚溶性成分。タンクには 12 週間、明らかな満腹状態になるまで 1 日 2 回給餌され、糞便、近接、組織学的および分子分析が行われました。

この研究の結果と、サケ科の水産飼料における米国産大豆製品のより高い利用を可能にする TMAO を含めることの有用性について議論します。