Частичната замяна на рибното брашно със соево брашно (SBM) като устойчива и икономическа алтернатива е проучена в редица търговски целеви видове аквакултури, включително сладководна дъгова пъстърва (Oncorhynchus mykiss).Въпреки това, соята и други растителни материали съдържат високи нива на сапонини и други антихранителни фактори, които предизвикват подостър ентерит на дисталните черва при много от тези риби.Това състояние се характеризира с повишена чревна пропускливост, възпаление и морфологични аномалии, водещи до намалена ефективност на храненето и нарушен растеж.

При дъговата пъстърва, включително SBM над 20% от диетата е доказано, че предизвиква соев ентерит, поставяйки физиологичен праг на нивото, което може да бъде заменено със стандартна диета за аквакултури.Предишни изследвания са изследвали редица механизми за борба с този ентерит, включително манипулиране на микробиома на червата, обработка на съставките за премахване на антихранителни фактори и антиоксидантни и пробиотични добавки.Един неизследван подход е включването на триметиламин оксид (TMAO) във фуражи за аквакултури.TMAO е универсален цитопротектор, натрупан в много видове като протеинов и мембранен стабилизатор.Тук тестваме способността на TMAO да повишава стабилността на ентероцитите и да потиска възпалителния HSP70 сигнал, като по този начин се бори с индуцирания от соя ентерит и води до повишена ефективност на храненето, задържане и растеж на сладководна дъгова пъстърва.Освен това, ние проучваме дали разтворимите продукти от морска риба, богат източник на TMAO, могат да се използват като икономически практично средство за администриране на тази добавка, което позволява нейното приложение в търговски мащаб.

Отглежданата дъгова пъстърва (Troutlodge Inc.) беше зарибена със средно първоначално тегло от 40 g и n=15 на резервоар в три екземпляра за третиране.Резервоарите бяха хранени с една от шест диети, приготвени на базата на смилаеми хранителни вещества, осигуряващи 40% смилаем протеин, 15% сурова мазнина и отговарящи на идеалните концентрации на аминокиселини.Диетите включват рибно брашно 40 контрола (% от сухата диета), SBM 40, SBM 40 + TMAO 3 g kg^-1, SBM 40 + TMAO 10 г кг^-1, SBM 40 + TMAO 30 g кг^-1, и SBM 40 + 10% рибни разтворими.Резервоарите се хранят два пъти дневно до видимо насищане в продължение на 12 седмици и се провеждат фекални, приблизителни, хистологични и молекулярни анализи.

Резултатите от това проучване ще бъдат обсъдени, както и ползата от включването на TMAO, за да се даде възможност за по-голямо използване на соеви продукти от САЩ във водните храни за сьомга.