지속 가능하고 경제적인 대안으로 어분을 대두박(SBM)으로 부분적으로 대체하는 것이 민물 무지개 송어를 포함하여 상업적으로 목표로 삼은 여러 양식 종에서 연구되었습니다.온코링쿠스 마이키스).그러나 콩 및 기타 식물성 재료에는 이러한 많은 물고기에서 원위 장의 아급성 장염을 유발하는 높은 수준의 사포닌 및 기타 항영양 인자가 포함되어 있습니다.이 상태는 장 투과성 증가, 염증 및 형태학적 이상을 특징으로 하며 사료 효율성 감소 및 성장 장애로 이어집니다.

무지개 송어의 경우 SBM을 식단의 20% 이상 섭취하면 간장염을 유발하는 것으로 나타났으며, 이는 표준 양식 식단으로 대체할 수 있는 수준에 생리학적 한계점을 두는 것입니다.이전 연구에서는 장내 미생물의 조작, 항영양 인자를 제거하기 위한 성분 처리, 항산화제 및 프로바이오틱스 첨가물을 포함하여 이 장염을 퇴치하기 위한 다양한 메커니즘을 조사했습니다.아직 탐구되지 않은 접근법 중 하나는 양식 사료에 트리메틸아민 옥사이드(TMAO)를 포함시키는 것입니다.TMAO는 단백질 및 막 안정제로 수많은 종에 축적되는 보편적인 세포 보호제입니다.여기에서는 장세포 안정성을 향상시키고 염증성 HSP70 신호를 억제하여 콩으로 인한 장염을 퇴치하고 민물 무지개 송어의 사료 효율성, 유지 및 성장을 증가시키는 TMAO의 능력을 테스트합니다.또한, 우리는 TMAO의 풍부한 공급원인 해양 어류 가용성이 이 첨가제를 투여하는 경제적으로 실용적인 수단으로 사용되어 상업적 규모로 적용할 수 있는지 조사합니다.

양식된 무지개 송어(Troutlodge Inc.)를 평균 초기 중량 40g, 수조당 n=15로 3회 처리 수조에 입식했습니다.탱크에는 소화 가능한 단백질 40%, 조지방 15%를 제공하고 이상적인 아미노산 농도를 충족하는 소화 가능한 영양소 기준으로 준비된 6가지 식단 중 하나를 공급했습니다.식단에는 어분 40 대조(건조 식단의 %), SBM 40, SBM 40 + TMAO 3g kg이 포함되었습니다.^-1, SBM 40 + TMAO 10g·kg^-1, SBM 40 + TMAO 30g·kg^-1및 SBM 40 + 10% 어류 가용성.탱크는 12주 동안 겉보기 포만감을 느낄 때까지 매일 2회 먹이를 주었고 대변, 근접, 조직학 및 분자 분석을 수행했습니다.

본 연구의 결과는 연어 사료에 미국산 대두 제품의 활용도를 높이기 위해 TMAO를 포함시키는 유용성에 대해서도 논의될 것입니다.