การทดแทนปลาป่นบางส่วนด้วยกากถั่วเหลือง (SBM) ซึ่งเป็นทางเลือกที่ยั่งยืนและประหยัดได้รับการสำรวจในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่กำหนดเป้าหมายเชิงพาณิชย์จำนวนหนึ่ง รวมถึงเรนโบว์เทราต์น้ำจืด (ออนโครินคัส ไมคิส-อย่างไรก็ตาม ถั่วเหลืองและวัสดุจากพืชอื่นๆ มีซาโปนินในระดับสูงและปัจจัยต่อต้านโภชนาการอื่นๆ ที่กระตุ้นให้เกิดอาการลำไส้อักเสบกึ่งเฉียบพลันของลำไส้ส่วนปลายในปลาเหล่านี้หลายชนิดภาวะนี้มีลักษณะพิเศษคือการซึมผ่านของลำไส้ที่เพิ่มขึ้น การอักเสบ และความผิดปกติทางสัณฐานวิทยา ส่งผลให้ประสิทธิภาพการป้อนอาหารลดลงและการเจริญเติบโตบกพร่อง

ในเรนโบว์เทราต์ ซึ่งรวมถึง SBM ที่มากกว่า 20% ของอาหารแสดงให้เห็นว่ากระตุ้นให้เกิดโรคลำไส้อักเสบจากถั่วเหลือง โดยวางเกณฑ์ทางสรีรวิทยาในระดับที่สามารถทดแทนเป็นอาหารเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำมาตรฐานได้การวิจัยก่อนหน้านี้ได้ตรวจสอบกลไกหลายประการในการต่อสู้กับลำไส้อักเสบ รวมถึงการจัดการไมโครไบโอมในลำไส้ การแปรรูปส่วนผสมเพื่อกำจัดปัจจัยต่อต้านโภชนาการ และสารต้านอนุมูลอิสระและโปรไบโอติกวิธีการหนึ่งที่ยังไม่ได้สำรวจคือการรวมไตรเมทิลลามีนออกไซด์ (TMAO) ไว้ในอาหารสัตว์น้ำTMAO เป็นไซโตโพรเทคแทนต์สากลที่สะสมอยู่ในหลายสายพันธุ์เพื่อเป็นสารเพิ่มความเสถียรของโปรตีนและเมมเบรนที่นี่ เราทดสอบความสามารถของ TMAO ในการเพิ่มความเสถียรของเอนเทอโรไซต์ และระงับสัญญาณการอักเสบ HSP70 ซึ่งจะช่วยต่อสู้กับลำไส้อักเสบที่เกิดจากถั่วเหลือง และนำไปสู่การเพิ่มประสิทธิภาพการให้อาหาร การกักเก็บ และการเติบโตของเรนโบว์เทราท์น้ำจืดนอกจากนี้ เรายังตรวจสอบว่าสิ่งที่ละลายได้ในปลาทะเลซึ่งเป็นแหล่งที่อุดมสมบูรณ์ของ TMAO สามารถใช้เป็นวิธีปฏิบัติเชิงเศรษฐศาสตร์ในการจัดการสารเติมแต่งนี้ เพื่อให้สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในเชิงพาณิชย์ได้หรือไม่

ปลาเรนโบว์เทราท์ที่เลี้ยง (Troutlodge Inc.) ถูกเลี้ยงโดยมีน้ำหนักเริ่มต้นเฉลี่ย 40 กรัม และ n=15 ต่อถังในถังบำบัดสามเท่าถังได้รับอาหารหนึ่งในหกอาหารที่เตรียมโดยใช้สารอาหารที่ย่อยได้ โดยมีโปรตีนที่ย่อยได้ 40% ไขมันดิบ 15% และมีความเข้มข้นของกรดอะมิโนในอุดมคติอาหารรวมกลุ่มควบคุมปลาป่น 40 (% ของอาหารแห้ง), SBM 40, SBM 40 + TMAO 3 กรัม กก.^-1, SBM 40 + TMAO 10 กรัม กก^-1, SBM 40 + TMAO 30 g กก^-1และ SBM 40+10% ที่ละลายน้ำได้ในปลาถังถูกป้อนวันละสองครั้งเพื่อให้อิ่มเป็นเวลา 12 สัปดาห์ และทำการวิเคราะห์อุจจาระ, ใกล้เคียง, ทางจุลพยาธิวิทยา และโมเลกุล

จะมีการหารือเกี่ยวกับผลการศึกษานี้ตลอดจนประโยชน์ของการรวม TMAO เพื่อช่วยให้สามารถใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองของสหรัฐอเมริกาในอาหารสัตว์น้ำปลาแซลมอนได้มากขึ้น