Penggantian sebagian tepung ikan dengan tepung kedelai (SBM) sebagai alternatif yang berkelanjutan dan ekonomis telah dieksplorasi di sejumlah spesies akuakultur yang ditargetkan secara komersial, termasuk ikan rainbow trout air tawar (Oncorhynchus ciumanku).Namun, kedelai dan bahan nabati lainnya mengandung saponin tingkat tinggi dan faktor antinutrisi lainnya yang memicu enteritis subakut pada usus distal pada banyak ikan ini.Kondisi ini ditandai dengan peningkatan permeabilitas usus, peradangan, dan kelainan morfologi yang menyebabkan penurunan efisiensi pakan dan gangguan pertumbuhan.

Pada ikan rainbow trout, memasukkan MBS di atas 20% dari ransumnya telah terbukti menyebabkan soy-enteritis, sehingga menempatkan ambang batas fisiologis pada tingkat yang dapat digantikan dengan ransum akuakultur standar.Penelitian sebelumnya telah meneliti sejumlah mekanisme untuk memerangi enteritis ini, termasuk manipulasi mikrobioma usus, pemrosesan bahan untuk menghilangkan faktor anti-nutrisi, dan aditif antioksidan dan probiotik.Salah satu pendekatan yang belum dieksplorasi adalah penyertaan trimetilamina oksida (TMAO) dalam pakan budidaya.TMAO adalah sitoprotektan universal, terakumulasi di banyak spesies sebagai penstabil protein dan membran.Di sini, kami menguji kemampuan TMAO untuk meningkatkan stabilitas enterosit dan menekan sinyal inflamasi HSP70 sehingga memerangi enteritis yang disebabkan oleh kedelai dan mengarah pada peningkatan efisiensi pakan, retensi dan pertumbuhan ikan rainbow trout air tawar.Lebih lanjut, kami menguji apakah larutan ikan laut, yang merupakan sumber kaya TMAO, dapat digunakan sebagai cara yang ekonomis dan praktis dalam pemberian bahan tambahan ini, sehingga memungkinkan penerapannya pada skala komersial.

Ikan trout pelangi yang dibudidayakan (Troutlooge Inc.) ditebar dengan berat awal rata-rata 40 g dan n=15 per tangki ke dalam tangki perawatan rangkap tiga.Tangki diberi makan salah satu dari enam pakan yang disiapkan berdasarkan nutrisi yang dapat dicerna yang menyediakan 40% protein yang dapat dicerna, 15% lemak kasar, dan memenuhi konsentrasi asam amino yang ideal.Pakan yang diberikan meliputi kontrol tepung ikan 40 (% ransum kering), SBM 40, SBM 40 + TMAO 3 g/kg^-1, SBM 40 + TMAO 10 grkg^-1, SBM 40 + TMAO 30 grkg^-1, dan SBM 40 + 10% larut dalam ikan.Tangki diberi makan dua kali sehari sampai kenyang selama 12 minggu dan analisis tinja, proksimat, histologis dan molekuler dilakukan.

Hasil penelitian ini akan dibahas serta kegunaan memasukkan TMAO untuk memungkinkan pemanfaatan produk kedelai AS yang lebih tinggi dalam pakan ikan salmon.