Betain, kolin və metionin kimi, qaraciyərdə metil qrupu metabolizmində iştirak edir və karnitin, kreatin və hormonlar kimi bir sıra metabolik əhəmiyyətli birləşmələrin sintezi üçün labil metil qrupunu bağışlayır (bax Şəkil 1).

 

Kolin, metionin və betain hamısı metil qrupunun metabolizmində əlaqəlidir.Buna görə də, betainin əlavə edilməsi bu digər metil qrupu donorları üçün tələbləri azalda bilər.Nəticə etibarı ilə, betainin heyvan yemində məşhur tətbiqlərindən biri pəhrizdə xolin xloridin (bir hissəsinin) və əlavə olunan metioninin dəyişdirilməsidir.Bazar qiymətlərindən asılı olaraq, bu əvəzetmələr performans nəticələrini qoruyarkən, ümumilikdə yem xərclərinə qənaət edir.

Betain digər metildonorları əvəz etmək üçün istifadə edildikdə, betain daha çox əmtəə kimi istifadə olunur, yəni yem formulasındakı betainin dozası dəyişkən ola bilər və kolin və metionin kimi əlaqəli birləşmələrin qiymətlərindən asılıdır.Lakin, betain metil verən qidadan daha çox şeydir və betainin yemə daxil edilməsi performansın yaxşılaşdırılması vasitəsi kimi qəbul edilməlidir.

Osmoprotektor kimi betain

Metildonor funksiyasından əlavə, betain osmorequlyator kimi də fəaliyyət göstərir.Betain metil qrupu metabolizmində qaraciyər tərəfindən metabolizə edilmədikdə, hüceyrələr üçün üzvi osmolit kimi istifadə edilə bilər.

Bir osmolit olaraq, betain hüceyrədaxili suyun tutulmasını artırır, lakin üstəlik, zülallar, fermentlər və DNT kimi hüceyrə strukturlarını da qoruyacaqdır.Betainin bu osmoprotektiv xüsusiyyəti (osmotik) stress yaşayan hüceyrələr üçün çox vacibdir.Hüceyrədaxili betain konsentrasiyasının artması sayəsində stressə məruz qalan hüceyrələr ferment istehsalı, DNT replikasiyası və hüceyrə proliferasiyası kimi hüceyrə funksiyalarını daha yaxşı qoruya bilirlər.Hüceyrə funksiyasının daha yaxşı qorunub saxlanmasına görə, betain xüsusilə xüsusi stress vəziyyətlərində (istilik stressi, koksidioz problemi, suyun duzluluğu və s.) heyvan performansını yaxşılaşdırmaq potensialına malik ola bilər.Yeməyə əlavə olaraq betain əlavə edilməsinin müxtəlif vəziyyətlərdə və müxtəlif heyvan növləri üçün faydalı olduğu sübut edilmişdir.

Betainin müsbət təsiri

Yəqin ki, betainin faydalı təsiri ilə bağlı ən çox öyrənilən vəziyyət istilik stressidir.Bir çox heyvan istilik stresinə səbəb olan istilik rahatlıq zonasını aşan ətraf mühit temperaturunda yaşayır.

İstilik stressi, heyvanların su balansını tənzimləməsinin vacib olduğu tipik bir vəziyyətdir.Qoruyucu osmolit kimi fəaliyyət göstərmək qabiliyyətinə görə, betain, məsələn, broylerlərdə aşağı rektal temperatur və daha az nəfəs alma davranışı ilə göstərildiyi kimi istilik stresini aradan qaldırır.

Heyvanlarda istilik stressinin azaldılması onların yem qəbulunu təşviq edir və performansını qorumağa kömək edir.Hesabatlar təkcə broylerlərdə deyil, həm də qatlarda, toxumlarda, dovşanlarda, südlük və ətlik mal-qaralarda, isti havalarda və yüksək rütubətdə məhsuldarlığı saxlamaqda betainin faydalı təsirlərini göstərir.Həmçinin, bağırsaq sağlamlığını dəstəkləmək üçün betain kömək edə bilər.Bağırsaq hüceyrələri davamlı olaraq bağırsağın hiperosmotik tərkibinə məruz qalır və ishal zamanı bu hüceyrələr üçün osmotik problem daha da yüksək olacaqdır.Betain bağırsaq hüceyrələrinin osmotik qorunması üçün vacibdir.

Betainin hüceyrədaxili yığılması ilə su balansının və hüceyrə həcminin saxlanılması bağırsaq morfologiyasının yaxşılaşmasına (daha yüksək villi) və daha yaxşı həzm olunmasına (yaxşı saxlanılan ferment sekresiyası və qida maddələrinin udulması üçün artan səth hesabına) nəticələnir.Betainin bağırsaq sağlamlığına müsbət təsiri xüsusilə problemli heyvanlarda özünü göstərir: məsələn, koksidiozlu ev quşlarında və süddən kəsilən donuz balalarında.

Betain də karkas modifikatoru kimi tanınır.Betainin çoxsaylı funksiyaları heyvanların zülal, enerji və yağ mübadiləsində rol oynayır.Çox sayda elmi araşdırmada həm quşlarda, həm də donuzlarda müvafiq olaraq daha yüksək döş əti məhsuldarlığı və yağsız ət məhsuldarlığı bildirilmişdir.Piylərin səfərbər edilməsi, həmçinin karkasların yağ tərkibinin aşağı düşməsinə, karkasın keyfiyyətinin yaxşılaşmasına səbəb olur.

Performans artırıcı kimi betain

Betainin bildirilən bütün müsbət təsirləri bu qidanın nə qədər dəyərli ola biləcəyini göstərir.Buna görə də, qida rasionuna betain əlavə edilməsi yalnız digər metildonorları əvəz edən və yem xərclərinə qənaət edən bir məhsul kimi deyil, həm də heyvanların sağlamlığını və məhsuldarlığını dəstəkləyən funksional əlavə kimi nəzərə alınmalıdır.

Bu iki tətbiq arasındakı fərq dozadır.Bir metildonor olaraq, betain tez-tez 500ppm və ya daha aşağı dozalarda yemdə istifadə olunur.Performansı artırmaq üçün adətən 1000-2000 ppm betain dozaları istifadə olunur.Bu yüksək dozalar heyvanların bədənində dövr edən, hüceyrələr tərəfindən qəbul oluna bilən, onları (osmotik) stressdən qorumaq və nəticədə heyvan sağlamlığını və performansını dəstəkləmək üçün metabolizə olunmamış betain ilə nəticələnir.

Nəticə

Betain müxtəlif heyvan növləri üçün fərqli tətbiqlərə malikdir.Heyvan yemində betain yem xərclərinə qənaət etmək üçün bir əmtəə kimi istifadə edilə bilər, lakin heyvan sağlamlığını yaxşılaşdırmaq və performansını artırmaq üçün pəhrizə də daxil edilə bilər.Xüsusilə antibiotik istifadəsini minimuma endirməyə çalışdığımız günümüzdə heyvanların sağlamlığının dəstəklənməsi böyük əhəmiyyət kəsb edir.Betain, əlbəttə ki, heyvan sağlamlığını dəstəkləmək üçün alternativ bioaktiv birləşmələr siyahısında yer almağa layiqdir.