Betaiin, nagu koliin ja metioniin, osaleb metüülrühmade metabolismis maksas ja loovutab oma labiilse metüülrühma mitmete metaboolselt oluliste ühendite, nagu karnitiin, kreatiin ja hormoonid, sünteesiks (vt joonis 1).

 

Koliin, metioniin ja betaiin on metüülrühma metabolismis seotud.Seetõttu võib betaiini lisamine vähendada nende teiste metüülrühma doonorite vajadusi.Järelikult on üks betaiini tuntud rakendusi loomasöödas koliinkloriidi ja lisatud metioniini (osa sellest) asendamine toidus.Sõltuvalt turuhindadest säästavad need asendused üldiselt söödakulusid, säilitades samal ajal jõudlustulemused.

Kui betaiini kasutatakse teiste metüüldoonorite asendamiseks, kasutatakse betaiini pigem kaubana, mis tähendab, et betaiini annus sööda koostises võib olla muutuv ja sõltuda seotud ühendite, nagu koliini ja metioniini, hindadest.Kuid betaiin on midagi enamat kui lihtsalt metüüli annetav toitaine ja betaiini lisamist söödasse tuleks pidada jõudluse parandamise vahendiks.

Betaiin osmoprotektorina

Lisaks metüüldoonori funktsioonile toimib betaiin ka osmoregulaatorina.Kui betaiini ei metaboliseeru maksas metüülrühma metabolismis, on see rakkude jaoks kättesaadav orgaanilise osmolüüdina.

Osmolüüdina suurendab betaiin intratsellulaarset veepeetust, kuid lisaks kaitseb see ka rakustruktuure, nagu valgud, ensüümid ja DNA.See betaiini osmoprotektiivne omadus on väga oluline (osmootset) stressi kogevate rakkude jaoks.Tänu rakusisese betaiini kontsentratsiooni suurenemisele suudavad stressis rakud paremini säilitada oma rakufunktsioone, nagu ensüümide tootmine, DNA replikatsioon ja rakkude proliferatsioon.Rakufunktsiooni parema säilimise tõttu võib betaiin parandada loomade jõudlust, eriti spetsiifilistes stressiolukordades (kuumusstress, koktsidioosi probleem, vee soolsus jne).Täiendav betaiini lisamine söödale on osutunud kasulikuks erinevates olukordades ja erinevate loomaliikide puhul.

Betaiini positiivne mõju

Tõenäoliselt enim uuritud olukord betaiini kasulike mõjude osas on kuumastress.Paljud loomad elavad keskkonnatemperatuuridel, mis ületavad nende soojuslikku mugavustsooni, mis põhjustab kuumastressi.

Kuumastress on tüüpiline seisund, kus loomadel on oluline oma veetasakaalu reguleerida.Tänu oma võimele toimida kaitsva osmolüüdina leevendab betaiin kuumastressi, mida näitavad näiteks madalamad rektaalsed temperatuurid ja broilerite vähem hingeldamine.

Loomade kuumastressi vähendamine soodustab nende söödatarbimist ja aitab säilitada jõudlust.Mitte ainult broilerite, vaid ka emiste, küülikute, piima- ja lihaveiste puhul näitavad aruanded betaiini kasulikku mõju nii kuuma ilma kui ka kõrge õhuniiskuse korral jõudluse säilitamisel.Samuti võib betaiin aidata soolestiku tervise toetamisel.Soolestiku rakud puutuvad pidevalt kokku soolestiku hüperosmootse sisaldusega ja kõhulahtisuse korral on nende rakkude osmootne väljakutse veelgi suurem.Betaiin on oluline soolerakkude osmootseks kaitseks.

Veetasakaalu ja rakumahu säilitamine betaiini intratsellulaarse akumulatsiooni kaudu parandab soolestiku morfoloogiat (kõrgemad villid) ja seeditavust (tänu hästi hoitud ensüümide sekretsioonile ja toitainete imendumise suuremale pinnale).Betaiini positiivne mõju soolestiku tervisele on eriti ilmne nakatunud loomadel: nt koktsidioosiga kodulinnud ja võõrutavad põrsad.

Betaiini tuntakse ka rümba modifikaatorina.Betaiini mitmekülgsed funktsioonid mängivad rolli loomade valkude, energia ja rasvade metabolismis.Paljudes teaduslikes uuringutes on teatatud nii kodulindude kui ka sigade suuremast rinnaliha ja tailiha saagisest.Rasva mobiliseerimise tulemusena väheneb ka rümpade rasvasisaldus, mis parandab rümba kvaliteeti.

Betaiin jõudluse parandajana

Kõik betaiini positiivsed mõjud näitavad, kui väärtuslik see toitaine võib olla.Seetõttu tuleks betaiini lisamist toidule kaaluda mitte ainult kaubana, mis asendab teisi metüüldoonoreid ja säästab söödakulusid, vaid ka kui funktsionaalset lisandit, mis toetab loomade tervist ja jõudlust.

Nende kahe rakenduse erinevus seisneb annuses.Metüüldoonorina kasutatakse betaiini sageli söödas annustes 500 ppm või isegi väiksemas koguses.Toimivuse parandamiseks kasutatakse tavaliselt betaiini annuseid 1000 kuni 2000 ppm.Nende suuremate annuste tulemuseks on metaboliseerimata betaiin, mis ringleb loomade kehas ja mis on rakkude poolt omastatav, et kaitsta neid (osmootse) stressi eest ja seega toetada loomade tervist ja jõudlust.

Järeldus

Betaiinil on erinevate loomaliikide jaoks erinevad rakendused.Loomasöödas võib betaiini kasutada kaubana söödakulude kokkuhoiu eesmärgil, kuid seda võib lisada ka dieeti loomade tervise ja jõudluse parandamiseks.Eriti tänapäeval, kus püüame minimeerida antibiootikumide kasutamist, on loomade tervise toetamine väga oluline.Betaiin väärib kindlasti kohta loomade tervise toetamiseks alternatiivsete bioaktiivsete ühendite nimekirjas.