베타인은 콜린 및 메티오닌과 마찬가지로 간의 메틸기 대사에 관여하며 카르니틴, 크레아틴 및 호르몬과 같은 대사적으로 중요한 여러 화합물의 합성을 위해 불안정한 메틸기를 기증합니다(그림 1 참조).

 

콜린, 메티오닌 및 베타인은 모두 메틸기 대사와 관련되어 있습니다.따라서 베타인을 보충하면 이러한 다른 메틸기 기증자에 대한 요구 사항을 줄일 수 있습니다.결과적으로, 동물 사료에 베타인을 적용하는 잘 알려진 방법 중 하나는 염화콜린(일부)을 대체하고 식단에 메티오닌을 첨가하는 것입니다.시장 가격에 따라 이러한 대체품은 일반적으로 사료 비용을 절감하는 동시에 성능 결과를 유지합니다.

베타인이 다른 메틸 공여체를 대체하는 데 사용되는 경우 베타인은 오히려 상품으로 사용됩니다. 즉, 사료 제제에서 베타인의 복용량은 가변적일 수 있으며 콜린 및 메티오닌과 같은 관련 화합물의 가격에 따라 달라집니다.그러나 베타인은 단순한 메틸 기증 영양소 그 이상이므로 사료에 베타인을 포함시키는 것은 성과를 향상시키는 수단으로 간주되어야 합니다.

삼투압 방지제로서의 베타인

베타인은 메틸기증자로서의 기능 외에도 삼투압 조절제 역할을 합니다.베타인이 메틸기 대사에서 간에서 대사되지 않으면 세포가 유기 삼투제로 사용할 수 있게 됩니다.

삼투질인 베타인은 세포 내 수분 보유를 증가시킬 뿐만 아니라 단백질, 효소 및 DNA와 같은 세포 구조를 보호합니다.베타인의 이러한 삼투압 보호 특성은 (삼투압) 스트레스를 겪는 세포에 매우 중요합니다.세포 내 베타인 농도의 증가 덕분에 스트레스를 받은 세포는 효소 생산, DNA 복제 및 세포 증식과 같은 세포 기능을 더 잘 보존할 수 있습니다.세포 기능이 더 잘 보존되기 때문에 베타인은 특히 특정 스트레스 상황(열 스트레스, 콕시듐증, 염도 등)에서 동물 성능을 향상시킬 수 있는 잠재력을 가질 수 있습니다.사료에 베타인을 추가로 보충하는 것은 다양한 상황과 다양한 동물 종에 유익한 것으로 입증되었습니다.

베타인의 긍정적인 효과

아마도 베타인의 유익한 효과와 관련하여 가장 많이 연구된 상황은 열 스트레스일 것입니다.많은 동물들이 열적 쾌적 영역을 초과하는 환경 온도에 살고 있어 열 스트레스를 받습니다.

열 스트레스는 동물이 수분 균형을 조절하는 것이 중요한 전형적인 상태입니다.베타인은 보호 삼투질 역할을 하는 능력을 통해 예를 들어 직장 온도가 낮아지고 육계에서 헐떡이는 행동이 줄어드는 등 열 스트레스를 완화합니다.

동물의 열 스트레스 감소는 사료 섭취를 촉진하고 성능 유지에 도움이 됩니다.육계뿐만 아니라 산란계, 암퇘지, 토끼, 젖소, 육우에서도 베타인이 더운 날씨와 습도가 높은 기간 동안 성능을 유지하는 데 유익한 효과가 있다는 보고가 있습니다.또한 장 건강을 지원하기 위해 베타인이 도움이 될 수 있습니다.장 세포는 장의 고삼투압 성분에 지속적으로 노출되며, 설사의 경우 이들 세포에 대한 삼투압 도전은 훨씬 더 높아질 것입니다.베타인은 장 세포의 삼투압 보호에 중요합니다.

베타인의 세포내 축적에 의한 수분 균형 및 세포 부피의 유지는 장 형태(더 높은 융모)를 개선하고 소화율을 향상시킵니다(잘 유지되는 효소 분비 및 영양분 흡수를 위한 증가된 표면으로 인해).장 건강에 대한 베타인의 긍정적인 효과는 특히 콕시듐증이 있는 가금류 및 젖을 떼는 새끼 돼지와 같은 질병에 걸린 동물에서 두드러집니다.

베타인은 시체 개량제로도 알려져 있습니다.베타인의 다양한 기능은 동물의 단백질, 에너지 및 지방 대사에 중요한 역할을 합니다.가금류와 돼지 모두에서 각각 가슴살 생산량과 살코기 생산량이 더 높다는 것이 다수의 과학 연구에서 보고되었습니다.또한 지방을 동원하면 도체의 지방 함량이 낮아져 도체 품질이 향상됩니다.

성능 향상제로서의 베타인

베타인의 보고된 모든 긍정적인 효과는 이 영양소가 얼마나 가치 있는지를 보여줍니다.따라서 베타인을 사료에 첨가하는 것은 다른 메틸공여체를 대체하고 사료 비용을 절약하기 위한 상품일 뿐만 아니라 동물의 건강과 성능을 지원하는 기능적 첨가물로도 고려해야 합니다.

이 두 응용 프로그램의 차이점은 복용량입니다.메틸공여체로서 베타인은 종종 500ppm 이하의 복용량으로 사료에 사용됩니다.성능을 향상시키기 위해 일반적으로 1000~2000ppm 베타인의 복용량이 사용됩니다.이러한 높은 복용량은 동물의 체내에서 순환하는 대사되지 않은 베타인을 생성하여 세포가 흡수하여 (삼투압) 스트레스로부터 동물을 보호하고 결과적으로 동물의 건강과 성능을 지원합니다.

결론

베타인은 동물 종에 따라 다양한 용도로 사용됩니다.동물 사료에서 베타인은 사료 비용 절감을 위한 필수품으로 사용될 수 있지만 동물 건강을 개선하고 성능을 향상시키기 위해 식단에 포함될 수도 있습니다.특히 항생제 사용을 최소화하려는 요즘에는 동물의 건강을 지원하는 것이 매우 중요합니다.베타인은 확실히 동물 건강을 지원하는 대체 생리활성 화합물 목록에 포함될 자격이 있습니다.