Betain je, baš poput kolina i metionina, uključen u metabolizam metilne skupine u jetri i daje svoju labilnu metilnu skupinu za sintezu nekoliko metabolički važnih spojeva kao što su karnitin, kreatin i hormoni (vidi sliku 1)

 

Kolin, metionin i betain povezani su u metabolizmu metilne skupine.Stoga dodatak betaina može smanjiti potrebe za ovim drugim donorima metilne skupine.Posljedično, jedna od dobro poznatih primjena betaina u stočnoj hrani je zamjena (dijela) kolin klorida i dodanog metionina u prehrani.Ovisno o tržišnim cijenama, ove zamjene općenito štede troškove stočne hrane, a istovremeno održavaju rezultate učinka.

Kada se betain koristi kao zamjena za druge metildonore, betain se radije koristi kao roba, što znači da doza betaina u formulaciji stočne hrane može biti promjenjiva i ovisi o cijenama srodnih spojeva kao što su kolin i metionin.No, betain je više nego samo hranjiva tvar koja donira metil i uključivanje betaina u stočnu hranu trebalo bi se smatrati sredstvom za poboljšanje učinka.

Betain kao osmoprotektor

Osim svoje funkcije metildonora, betain djeluje i kao osmoregulator.Kada se betain ne metabolizira u jetri u metabolizmu metilne skupine, postaje dostupan stanicama za korištenje kao organski osmolit.

Kao osmolit, betain povećava intracelularno zadržavanje vode, ali štoviše, također će zaštititi stanične strukture poput proteina, enzima i DNK.Ovo osmoprotektivno svojstvo betaina vrlo je važno za stanice koje doživljavaju (osmotski) stres.Zahvaljujući povećanju unutarstanične koncentracije betaina, stanice pod stresom mogu bolje očuvati svoje stanične funkcije kao što su proizvodnja enzima, replikacija DNA i stanična proliferacija.Zbog boljeg očuvanja stanične funkcije, betain može imati potencijal za poboljšanje performansi životinja, posebno u specifičnim stresnim situacijama (toplinski stres, izazov kokcidioze, salinitet vode itd.).Dodatni dodatak betaina u stočnu hranu pokazao se korisnim u različitim situacijama i za različite životinjske vrste.

Pozitivni učinci betaina

Vjerojatno najviše proučavana situacija u vezi s blagotvornim učincima betaina je toplinski stres.Mnoge životinje žive na temperaturama okoline koje prelaze njihovu zonu toplinske udobnosti, što dovodi do toplinskog stresa.

Toplinski stres tipično je stanje u kojem je životinjama važno regulirati ravnotežu vode.Svojom sposobnošću da djeluje kao zaštitni osmolit, betain ublažava toplinski stres kao što je indicirano na primjer nižim rektalnim temperaturama i slabijim ponašanjem dahtanja u brojlera.

Smanjenje toplinskog stresa kod životinja potiče njihov unos hrane i pomaže u održavanju performansi.Ne samo kod brojlera, već i kod nesilica, krmača nesilica, kunića, mliječne i tovne stoke, izvješća pokazuju blagotvorne učinke betaina u održavanju produktivnosti tijekom vrućeg vremena, kao i visoke vlažnosti.Također, betain može pomoći u održavanju zdravlja crijeva.Intestinalne stanice su kontinuirano izložene hiperosmotskom sadržaju crijeva, au slučaju proljeva, osmotski izazov za te stanice bit će još veći.Betain je važan za osmotsku zaštitu crijevnih stanica.

Održavanje ravnoteže vode i staničnog volumena unutarstaničnim nakupljanjem betaina rezultira poboljšanjem morfologije crijeva (više resica) i boljom probavljivošću (zbog dobro održanog lučenja enzima i povećane površine za apsorpciju hranjivih tvari).Pozitivni učinci betaina na zdravlje crijeva posebno su izraženi kod zaraženih životinja: npr. kod peradi s kokcidiozom i prasadi koja se odbijaju.

Betain je također poznat kao modifikator trupa.Višestruke funkcije betaina igraju ulogu u metabolizmu proteina, energije i masti kod životinja.I kod peradi i kod svinja, veći prinos prsnog mesa, odnosno prinos nemasnog mesa, zabilježen je u velikom broju znanstvenih studija.Mobilizacija masti također rezultira manjim sadržajem masti u trupovima, poboljšavajući kvalitetu trupova.

Betain kao pojačivač performansi

Svi prijavljeni pozitivni učinci betaina pokazuju koliko ovaj nutrijent može biti vrijedan.Stoga bi trebalo razmotriti dodavanje betaina u prehranu, ne samo kao robu koja će zamijeniti druge metildonore i uštedjeti troškove hrane, već i kao funkcionalni dodatak za podršku zdravlju i performansama životinja.

Razlika između ove dvije primjene je u doziranju.Kao metildonor, betain će se često koristiti u hrani za životinje u dozama od 500 ppm ili čak nižim.Za poboljšanje učinka obično se koriste doze od 1000 do 2000 ppm betaina.Ove veće doze rezultiraju nemetaboliziranim betainom, koji cirkulira u tijelu životinja, a dostupan je za unos stanicama kako bi ih zaštitile od (osmotskog) stresa i posljedično podupiru zdravlje i učinak životinja.

Zaključak

Betain ima različite primjene za različite životinjske vrste.U stočnoj hrani betain se može koristiti kao roba za uštedu troškova stočne hrane, ali se također može uključiti u prehranu za poboljšanje zdravlja životinja i povećanje učinka.Osobito u današnje vrijeme, kada nastojimo svesti upotrebu antibiotika na minimum, podrška zdravlju životinja je od velike važnosti.Betain svakako zaslužuje mjesto na popisu alternativnih bioaktivnih spojeva za potporu zdravlju životinja.