Бетаин је, баш као и холин и метионин, укључен у метаболизам метил групе у јетри и донира своју лабилну метил групу за синтезу неколико метаболички важних једињења као што су карнитин, креатин и хормони (види слику 1).

 

Холин, метионин и бетаин су сви повезани у метаболизму метил групе.Према томе, додатак бетаину може смањити захтеве за ове друге донаторе метил групе.Сходно томе, једна од добро познатих примена бетаина у сточној храни је замена (дела) холин хлорида и додавање метионина у исхрану.У зависности од тржишних цена, ове замене генерално штеде трошкове хране, док одржавају резултате перформанси.

Када се бетаин користи за замену других метилдонора, бетаин се радије користи као роба, што значи да доза бетаина у формулацији хране може бити променљива и зависи од цена сродних једињења као што су холин и метионин.Али, бетаин је више од само хранљиве материје која донира метил и укључивање бетаина у храну за животиње треба сматрати средством за побољшање перформанси.

Бетаин као осмопротектант

Осим што има функцију метилдонора, бетаин делује и као осморегулатор.Када се бетаин не метаболише у јетри у метаболизму метил групе, он постаје доступан ћелијама да га користе као органски осмолит.

Као осмолит, бетаин повећава интрацелуларно задржавање воде, али штавише, штити ћелијске структуре попут протеина, ензима и ДНК.Ово осмопротективно својство бетаина је веома важно за ћелије које доживљавају (осмотски) стрес.Захваљујући повећању њихове интрацелуларне концентрације бетаина, ћелије под стресом могу боље да очувају своје ћелијске функције као што су производња ензима, репликација ДНК и пролиферација ћелија.Због бољег очувања ћелијске функције, бетаин може имати потенцијал да побољша перформансе животиња, посебно у специфичним стресним ситуацијама (топлотни стрес, изазов кокцидиозе, салинитет воде, итд.).Додатни додатак бетаина храни се показао корисним у различитим ситуацијама и за различите животињске врсте.

Позитивни ефекти бетаина

Вероватно најпроучаванија ситуација у вези са благотворним ефектима бетаина је топлотни стрес.Многе животиње живе на температурама животне средине које превазилазе њихову зону топлотне удобности, што доводи до топлотног стреса.

Топлотни стрес је типично стање где је важно да животиње регулишу равнотежу воде.Својом способношћу да делује као заштитни осмолит, бетаин ублажава топлотни стрес на шта указују на пример ниже ректалне температуре и мање дахтање код бројлера.

Смањење топлотног стреса код животиња промовише њихов унос хране и помаже у одржавању перформанси.Не само код бројлера, већ и код несаница, крмача, зечева, млечних и месних говеда, извештаји показују благотворне ефекте бетаина у одржавању перформанси током врућег времена, као и високе влажности.Такође, да би подржао здравље црева, бетаин може помоћи.Интестиналне ћелије су континуирано изложене хиперосмотском садржају црева и у случају дијареје осмотски изазов за ове ћелије ће бити још већи.Бетаин је важан за осмотску заштиту цревних ћелија.

Одржавање равнотеже воде и запремине ћелије интрацелуларном акумулацијом бетаина доводи до побољшања морфологије црева (виших ресица) и боље сварљивости (због добро одржаваног лучења ензима и повећане површине за апсорпцију хранљивих материја).Позитивни ефекти бетаина на здравље црева су посебно изражени код заражених животиња: нпр. живине са кокцидиозом и прасади која се одбијају.

Бетаин је такође познат као модификатор трупа.Вишеструке функције бетаина играју улогу у метаболизму протеина, енергије и масти код животиња.И код живине и код свиња, већи принос прсног и немасног меса, забележен је у великом броју научних студија.Мобилизација масти такође резултира нижим садржајем масти у труповима, побољшавајући квалитет трупа.

Бетаин као појачивач перформанси

Сви пријављени позитивни ефекти бетаина показују колико овај нутријент може бити вредан.Додавање бетаина у исхрану стога треба узети у обзир, не само као робу за замену других метилдонора и уштеду трошкова хране, већ и као функционални адитив који подржава здравље и перформансе животиња.

Разлика између ове две апликације је доза.Као метилдонор, бетаин ће се често користити у храни у дозама од 500 ппм или чак нижим.За побољшање перформанси обично се користе дозе бетаина од 1000 до 2000 ппм.Ове веће дозе резултирају неметаболизованим бетаином, који циркулише у телу животиња, доступним за апсорпцију ћелијама како би их заштитиле од (осмотског) стреса и сходно томе подржавале здравље и перформансе животиња.

Закључак

Бетаин има различите примене за различите животињске врсте.У сточној храни бетаин се може користити као роба за уштеду трошкова хране за животиње, али се такође може укључити у исхрану ради побољшања здравља животиња и побољшања перформанси.Посебно у данашње време, где се трудимо да сведемо на минимум употребу антибиотика, подршка здрављу животиња је од великог значаја.Бетаин свакако заслужује место на листи алтернативних биоактивних једињења за подршку здрављу животиња.