เบทาอีนมีส่วนเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญของกลุ่มเมทิลในตับ เช่นเดียวกับโคลีนและเมไทโอนีน และบริจาคกลุ่มเมทิลที่ไม่เหนียวเหนอะหนะเพื่อการสังเคราะห์สารประกอบที่สำคัญในการเผาผลาญหลายชนิด เช่น คาร์นิทีน ครีเอทีน และฮอร์โมน (ดูรูปที่ 1)

 

โคลีน เมไทโอนีน และเบทาอีน ล้วนเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญของกลุ่มเมทิลดังนั้นการเสริมเบทาอีนจึงสามารถลดข้อกำหนดสำหรับผู้บริจาคกลุ่มเมทิลอื่นๆ เหล่านี้ได้ดังนั้น, การใช้เบทาอีนในอาหารสัตว์ที่รู้จักกันดีอย่างหนึ่งคือการแทนที่ (ส่วนหนึ่งของ) โคลีนคลอไรด์ และเพิ่มเมไทโอนีนในอาหาร.โดยทั่วไปการเปลี่ยนทดแทนเหล่านี้จะช่วยประหยัดต้นทุนอาหารสัตว์โดยที่ยังคงรักษาผลลัพธ์ด้านประสิทธิภาพไว้ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับราคาตลาด

เมื่อเบทาอีนถูกใช้เพื่อแทนที่เมทิลโดเนอร์อื่นๆ เบทาอีนจะถูกใช้เป็นสินค้าโภคภัณฑ์ ซึ่งหมายความว่าปริมาณของเบทาอีนในสูตรอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้ และขึ้นอยู่กับราคาของสารประกอบที่เกี่ยวข้อง เช่น โคลีนและเมไทโอนีนแต่เบทาอีนเป็นมากกว่าสารอาหารที่บริจาคเมทิล และการรวมเบทาอีนในอาหารสัตว์ควรถือเป็นวิธีการปรับปรุงประสิทธิภาพ

เบทาอีนเป็นออสโมโพรเทคแทนท์

นอกจากทำหน้าที่เป็นเมทิลดอนเนอร์แล้ว เบทาอีนยังทำหน้าที่เป็นออสโมเรกูเลเตอร์อีกด้วยเมื่อเบทาอีนไม่ถูกเผาผลาญโดยตับในกลุ่มเมแทบอลิซึม เซลล์จะพร้อมใช้เป็นออสโมไลต์อินทรีย์

ในฐานะออสโมไลต์ เบทาอีนจะเพิ่มการกักเก็บน้ำภายในเซลล์ แต่ยิ่งกว่านั้น ยังช่วยปกป้องโครงสร้างเซลล์ เช่น โปรตีน เอนไซม์ และ DNA อีกด้วยคุณสมบัติป้องกันออสโมซิสของเบทาอีนมีความสำคัญมากสำหรับเซลล์ที่มีความเครียด (ออสโมติก)เนื่องจากความเข้มข้นของเบทาอีนในเซลล์ที่เพิ่มขึ้น เซลล์ที่มีความเครียดจึงสามารถรักษาการทำงานของเซลล์ได้ดีขึ้น เช่น การผลิตเอนไซม์ การจำลอง DNA และการเพิ่มจำนวนเซลล์เนื่องจากการรักษาการทำงานของเซลล์ได้ดีขึ้น เบทาอีนอาจมีศักยภาพในการปรับปรุงประสิทธิภาพของสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งภายใต้สถานการณ์ความเครียดเฉพาะ (ความเครียดจากความร้อน ปัญหาโรคบิด ความเค็มของน้ำ ฯลฯ)การเสริมเบทาอีนเพิ่มเติมในอาหารได้พิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ในสถานการณ์ต่างๆ และสำหรับสัตว์สายพันธุ์ต่างๆ

ผลเชิงบวกของเบทาอีน

สถานการณ์ที่มีการศึกษามากที่สุดเกี่ยวกับผลประโยชน์ของเบทาอีนคือความเครียดจากความร้อนสัตว์จำนวนมากอาศัยอยู่ในอุณหภูมิสิ่งแวดล้อมที่สูงเกินเขตความสะดวกสบายด้านความร้อน ซึ่งนำไปสู่ความเครียดจากความร้อน

ความเครียดจากความร้อนเป็นภาวะปกติที่สัตว์จำเป็นต้องควบคุมสมดุลของน้ำด้วยความสามารถในการทำหน้าที่เป็นออสโมไลต์ในการป้องกัน เบทาอีนจะบรรเทาความเครียดจากความร้อนตามที่ระบุไว้ เช่น โดยอุณหภูมิทางทวารหนักที่ลดลง และพฤติกรรมการหอบน้อยลงในไก่เนื้อ

การลดความเครียดจากความร้อนในสัตว์ส่งเสริมการกินอาหารและช่วยในการรักษาสมรรถภาพไม่เพียงแต่ในไก่เนื้อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไก่ไข่ แม่สุกร กระต่าย โคนม และโคเนื้อด้วย รายงานแสดงให้เห็นถึงผลประโยชน์ของเบทาอีนในการรักษาประสิทธิภาพในช่วงอากาศร้อนและความชื้นสูงนอกจากนี้ เพื่อสนับสนุนสุขภาพของลำไส้ เบทาอีนสามารถช่วยได้เซลล์ในลำไส้จะถูกสัมผัสกับปริมาณออสโมซิสในลำไส้อย่างต่อเนื่อง และในกรณีที่มีอาการท้องร่วง ความท้าทายในการออสโมซิสสำหรับเซลล์เหล่านี้จะยิ่งสูงขึ้นไปอีกเบทาอีนมีความสำคัญต่อการป้องกันการดูดซึมของเซลล์ในลำไส้

การรักษาสมดุลของน้ำและปริมาตรของเซลล์โดยการสะสมเบทาอีนภายในเซลล์ส่งผลให้รูปร่างของลำไส้ดีขึ้น (วิลลี่สูงขึ้น) และการย่อยได้ดีขึ้น (เนื่องจากการหลั่งของเอนไซม์ที่ได้รับการดูแลอย่างดีและพื้นผิวที่เพิ่มขึ้นสำหรับการดูดซึมสารอาหาร)ผลเชิงบวกของเบทาอีนต่อสุขภาพของลำไส้เด่นชัดโดยเฉพาะในสัตว์ที่ถูกท้าทาย เช่น สัตว์ปีกที่เป็นโรคบิดและลูกสุกรหย่านม

เบทาอีนยังเป็นที่รู้จักกันในนามตัวดัดแปลงซากหน้าที่หลายอย่างของเบทาอีนมีบทบาทในการเผาผลาญโปรตีน พลังงาน และไขมันของสัตว์ทั้งในสัตว์ปีกและสุกร ผลผลิตเนื้ออกและผลผลิตเนื้อไม่ติดมันสูงขึ้น ตามลำดับ มีรายงานในการศึกษาทางวิทยาศาสตร์จำนวนมากการเคลื่อนตัวของไขมันยังส่งผลให้ปริมาณไขมันในซากลดลง ส่งผลให้คุณภาพซากดีขึ้น

เบทาอีนเป็นตัวเพิ่มประสิทธิภาพ

ผลเชิงบวกที่รายงานทั้งหมดของเบทาอีนแสดงให้เห็นว่าสารอาหารนี้มีคุณค่าเพียงใดดังนั้นการเติมเบทาอีนในอาหารจึงควรได้รับการพิจารณา ไม่เพียงแต่เป็นสินค้าทดแทนผู้บริจาคเมทิลอื่นๆ และประหยัดต้นทุนอาหารสัตว์ แต่ยังเป็นสารเติมแต่งที่ทำหน้าที่สนับสนุนสุขภาพและประสิทธิภาพของสัตว์ด้วย

ความแตกต่างระหว่างแอปพลิเคชันทั้งสองนี้คือปริมาณในฐานะเมทิลดอนเนอร์ เบทาอีนมักจะถูกใช้ในอาหารสัตว์ในปริมาณ 500 ppm หรือต่ำกว่านั้นเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ โดยทั่วไปจะใช้ปริมาณเบทาอีน 1,000 ถึง 2,000ppmปริมาณที่สูงขึ้นเหล่านี้ส่งผลให้เบทาอีนที่ไม่ถูกเผาผลาญจะไหลเวียนอยู่ในร่างกายของสัตว์ พร้อมสำหรับการดูดซึมโดยเซลล์เพื่อปกป้องพวกมันจากความเครียด (ออสโมติก) และเป็นผลดีต่อสุขภาพและประสิทธิภาพของสัตว์

บทสรุป

เบทาอีนมีการใช้งานที่แตกต่างกันสำหรับสัตว์หลากหลายสายพันธุ์เบทาอีนในอาหารสัตว์สามารถใช้เป็นสินค้าโภคภัณฑ์เพื่อประหยัดต้นทุนอาหารสัตว์ได้ แต่ยังสามารถรวมอยู่ในอาหารเพื่อปรับปรุงสุขภาพสัตว์และเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปัจจุบันที่เราพยายามลดการใช้ยาปฏิชีวนะให้เหลือน้อยที่สุด การดูแลสุขภาพสัตว์จึงมีความสำคัญอย่างยิ่งเบทาอีนสมควรได้รับตำแหน่งในรายการสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพทางเลือกเพื่อสนับสนุนสุขภาพของสัตว์อย่างแน่นอน