Betaine, sama seperti kolin dan metionin, terlibat dalam metabolisme kumpulan metil dalam hati dan mendermakan kumpulan metil labilnya untuk sintesis beberapa sebatian penting secara metabolik seperti karnitin, kreatin dan hormon (Lihat Rajah 1)

 

Kolin, metionin dan betaine semuanya berkaitan dalam metabolisme kumpulan metil.Oleh itu, suplemen betaine boleh mengurangkan keperluan untuk penderma kumpulan metil yang lain ini.Akibatnya, salah satu aplikasi betaine yang terkenal dalam makanan haiwan adalah menggantikan (sebahagian daripada) kolin klorida dan menambah metionin dalam diet.Bergantung pada harga pasaran, penggantian ini secara amnya menjimatkan kos suapan, sambil mengekalkan hasil prestasi.

Apabila betaine digunakan untuk menggantikan metildonor lain, betaine agak digunakan sebagai komoditi, bermakna dos betaine dalam formulasi makanan boleh berubah-ubah dan bergantung pada harga sebatian berkaitan seperti kolin dan metionin.Tetapi, betaine adalah lebih daripada sekadar metil menderma nutrien dan kemasukan betaine dalam makanan harus dipertimbangkan sebagai cara untuk meningkatkan prestasi.

Betaine sebagai osmoprotectant

Selain fungsinya sebagai metildonor, betaine bertindak sebagai pengatur osmoregulasi.Apabila betaine tidak dimetabolismekan oleh hati dalam metabolisme kumpulan metil, ia tersedia untuk digunakan oleh sel sebagai osmolit organik.

Sebagai osmolit, betaine meningkatkan pengekalan air intrasel, tetapi lebih-lebih lagi, ia juga akan melindungi struktur selular seperti protein, enzim dan DNA.Sifat osmoprotektif betaine ini sangat penting untuk sel-sel yang mengalami tekanan (osmotik).Terima kasih kepada peningkatan dalam kepekatan betaine intraselular mereka, sel-sel yang tertekan dapat memelihara fungsi selular mereka dengan lebih baik seperti penghasilan enzim, replikasi DNA dan percambahan sel.Disebabkan oleh pemeliharaan fungsi selular yang lebih baik, betaine mungkin mempunyai potensi untuk meningkatkan prestasi haiwan terutamanya di bawah situasi tekanan tertentu (tekanan haba, cabaran coccidiosis, kemasinan air, dll).Suplemen tambahan betaine kepada makanan telah terbukti bermanfaat dalam situasi yang berbeza dan untuk spesies haiwan yang berbeza.

Kesan positif betaine

Mungkin situasi yang paling dikaji berkaitan dengan kesan bermanfaat betaine ialah tekanan haba.Banyak haiwan hidup dalam suhu persekitaran yang melebihi zon selesa terma mereka, yang membawa kepada tekanan haba.

Tekanan haba adalah keadaan biasa di mana ia adalah penting bagi haiwan untuk mengawal keseimbangan air mereka.Dengan keupayaannya untuk bertindak sebagai osmolit pelindung, betaine melegakan tekanan haba seperti yang ditunjukkan sebagai contoh oleh suhu rektum yang lebih rendah dan kurang tingkah laku tercungap-cungap dalam ayam daging.

Pengurangan tekanan haba pada haiwan menggalakkan pengambilan makanan mereka dan membantu dalam mengekalkan prestasi.Bukan sahaja dalam ayam pedaging, tetapi juga dalam lapisan, sow, arnab, tenusu dan lembu daging, laporan menunjukkan kesan bermanfaat betaine dalam mengekalkan prestasi semasa cuaca panas serta kelembapan yang tinggi.Juga, untuk menyokong kesihatan usus, betaine boleh membantu.Sel-sel usus sentiasa terdedah kepada kandungan hiperosmotik usus dan dalam kes cirit-birit, cabaran osmotik untuk sel-sel ini akan menjadi lebih tinggi.Betaine penting untuk perlindungan osmotik sel-sel usus.

Pengekalan keseimbangan air dan isipadu sel melalui pengumpulan intraselular betaine menghasilkan peningkatan morfologi usus (vili yang lebih tinggi) dan kebolehcernaan yang lebih baik (disebabkan oleh rembesan enzim yang diselenggara dengan baik dan peningkatan permukaan untuk penyerapan nutrien).Kesan positif betaine pada kesihatan usus amat ketara pada haiwan yang dicabar: cth ayam dengan coccidiosis dan anak babi yang sedang bercerai susu.

Betaine juga dikenali sebagai pengubah karkas.Pelbagai fungsi betaine memainkan peranan dalam metabolisme protein, tenaga dan lemak haiwan.Kedua-dua dalam ayam dan babi, hasil daging dada yang lebih tinggi dan hasil daging tanpa lemak masing-masing, dilaporkan dalam sejumlah besar kajian saintifik.Mobilisasi lemak juga menyebabkan kandungan lemak yang lebih rendah pada bangkai, meningkatkan kualiti karkas.

Betaine sebagai penambah prestasi

Semua kesan positif betaine yang dilaporkan menunjukkan betapa berharganya nutrien ini.Oleh itu, penambahan betaine ke dalam diet harus dipertimbangkan, bukan sahaja sebagai komoditi untuk menggantikan metildonor lain dan menjimatkan kos makanan, tetapi juga sebagai aditif berfungsi untuk menyokong kesihatan dan prestasi haiwan.

Perbezaan antara kedua-dua aplikasi ini adalah dos.Sebagai metildonor, betaine selalunya akan digunakan dalam makanan pada dos 500ppm atau lebih rendah.Untuk meningkatkan prestasi biasanya dos betaine 1000 hingga 2000ppm digunakan.Dos yang lebih tinggi ini mengakibatkan betaine tidak dimetabolismekan, beredar di dalam badan haiwan, tersedia untuk diambil oleh sel untuk melindungi mereka daripada tekanan (osmotik) dan seterusnya menyokong kesihatan dan prestasi haiwan.

Kesimpulan

Betaine mempunyai aplikasi yang berbeza untuk spesies haiwan yang berbeza.Dalam makanan haiwan betaine boleh digunakan sebagai komoditi untuk penjimatan kos makanan, tetapi ia juga boleh dimasukkan ke dalam diet untuk meningkatkan kesihatan haiwan dan untuk meningkatkan prestasi.Terutama pada masa kini, di mana kami cuba meminimumkan penggunaan antibiotik, menyokong kesihatan haiwan adalah sangat penting.Betaine sememangnya layak mendapat tempat dalam senarai sebatian bioaktif alternatif untuk menyokong kesihatan haiwan.