Betainas, kaip ir cholinas ir metioninas, dalyvauja metilo grupės metabolizme kepenyse ir paaukoja savo labilią metilo grupę kelių metaboliškai svarbių junginių, tokių kaip karnitinas, kreatinas ir hormonai, sintezei (žr. 1 pav.).

 

Cholinas, metioninas ir betainas yra susiję su metilo grupės metabolizmu.Todėl papildymas betainu gali sumažinti šių kitų metilo grupių donorų poreikį.Todėl vienas iš gerai žinomų betaino panaudojimo būdų gyvūnų pašaruose yra cholino chlorido ir pridėto metionino pakeitimas (dalies) dietoje.Atsižvelgiant į rinkos kainas, šie pakaitalai iš esmės sutaupo pašarų sąnaudas ir išlaiko našumo rezultatus.

Kai betainas naudojamas pakeisti kitus metilo donorus, betainas yra labiau naudojamas kaip prekė, o tai reiškia, kad betaino dozė pašarų formoje gali būti kintama ir priklauso nuo susijusių junginių, tokių kaip cholinas ir metioninas, kainų.Tačiau betainas yra daugiau nei tik metilą pernešanti maistinė medžiaga, todėl betaino įtraukimas į pašarą turėtų būti laikomas priemone našumui pagerinti.

Betainas kaip osmoprotektantas

Be metildonoro funkcijos betainas veikia ir kaip osmoreguliatorius.Kai betainas nėra metabolizuojamas kepenyse metilo grupės metabolizme, ląstelės gali jį naudoti kaip organinį osmolitą.

Kaip osmolitas, betainas padidina tarpląstelinio vandens sulaikymą, bet be to, jis taip pat apsaugo ląstelių struktūras, tokias kaip baltymai, fermentai ir DNR.Ši osmoprotekcinė betaino savybė yra labai svarbi ląstelėms, patiriančioms (osmosinį) stresą.Dėl padidėjusios tarpląstelinės betaino koncentracijos stresą patiriančios ląstelės gali geriau išsaugoti savo ląstelių funkcijas, tokias kaip fermentų gamyba, DNR replikacija ir ląstelių proliferacija.Dėl geresnio ląstelių funkcijos išsaugojimo betainas gali pagerinti gyvūnų produktyvumą, ypač esant tam tikroms stresinėms situacijoms (karščio stresas, kokcidiozė, vandens druskingumas ir kt.).Įrodyta, kad papildomas betaino papildymas į pašarą yra naudingas įvairiose situacijose ir skirtingoms gyvūnų rūšims.

Teigiamas betaino poveikis

Turbūt labiausiai ištirta situacija, susijusi su teigiamu betaino poveikiu, yra karščio stresas.Daugelis gyvūnų gyvena aplinkos temperatūroje, kuri viršija jų šiluminio komforto zoną, o tai sukelia šilumos stresą.

Šilumos stresas yra tipiška būklė, kai gyvūnams svarbu reguliuoti vandens balansą.Savo gebėjimu veikti kaip apsauginis osmolitas, betainas mažina karščio stresą, kaip rodo, pavyzdžiui, žemesnė tiesiosios žarnos temperatūra ir mažesnis broilerių dusulys.

Gyvūnų karščio streso sumažinimas skatina jų pašarų suvartojimą ir padeda palaikyti našumą.Ataskaitos rodo, kad ne tik broileriai, bet ir sluoksniai, paršavedės, triušiai, pieniniai ir mėsiniai galvijai turi teigiamą poveikį betaino našumui palaikyti karštu oru ir esant didelei drėgmei.Be to, betainas gali padėti palaikyti žarnyno sveikatą.Žarnyno ląstelės yra nuolat veikiamos hiperosmosinio žarnyno turinio, o viduriavimo atveju šių ląstelių osmosinis iššūkis bus dar didesnis.Betainas svarbus žarnyno ląstelių osmosinei apsaugai.

Vandens balanso ir ląstelių tūrio palaikymas ląstelėje kaupiant betainą pagerina žarnyno morfologiją (daugėja gaurelių) ir virškinamumą (dėl gerai palaikomos fermentų sekrecijos ir padidėjusio paviršiaus maistinėms medžiagoms pasisavinti).Teigiamas betaino poveikis žarnyno sveikatai ypač ryškus sergantiesiems gyvūnais: pvz., kokcidioze sergantiems naminiams paukščiams ir nujunkomiems paršeliams.

Betainas taip pat žinomas kaip skerdenos modifikatorius.Daugybė betaino funkcijų vaidina svarbų vaidmenį gyvūnų baltymų, energijos ir riebalų metabolizme.Daugelyje mokslinių tyrimų pranešama, kad tiek naminių paukščių, tiek kiaulių krūties ir liesos mėsos išeiga yra didesnė.Dėl riebalų mobilizavimo taip pat sumažėja skerdenų riebalų kiekis, todėl pagerėja skerdenos kokybė.

Betainas kaip efektyvumo didinimo priemonė

Visas teigiamas betaino poveikis rodo, kokia vertinga gali būti ši maistinė medžiaga.Todėl betaino papildymas racionu turėtų būti svarstomas ne tik kaip prekė, pakeičianti kitus metilo donorus ir taupanti pašarų išlaidas, bet ir kaip funkcinis priedas, skirtas gyvūnų sveikatai ir produktyvumui palaikyti.

Skirtumas tarp šių dviejų programų yra dozės.Betainas, kaip metilo donoras, dažnai bus naudojamas pašaruose 500 ppm ar net mažesnėmis dozėmis.Norint pagerinti efektyvumą, paprastai naudojamos 1000–2000 ppm betaino dozės.Dėl šių didesnių dozių atsiranda nemetabolizuotas betainas, kuris cirkuliuoja gyvūnų organizme, kurį ląstelės gali pasisavinti, kad apsaugotų jas nuo (osmosinio) streso ir dėl to palaikytų gyvūnų sveikatą bei našumą.

Išvada

Betainas naudojamas įvairioms gyvūnų rūšims.Gyvūnų pašaruose betainas gali būti naudojamas kaip prekė pašarams sutaupyti, tačiau jis taip pat gali būti įtrauktas į racioną siekiant pagerinti gyvūnų sveikatą ir pagerinti našumą.Ypač šiais laikais, kai stengiamės kuo labiau sumažinti antibiotikų vartojimą, gyvūnų sveikatos palaikymas yra labai svarbus.Betainas tikrai nusipelno vietos alternatyvių biologiškai aktyvių junginių, skirtų palaikyti gyvūnų sveikatą, sąraše.