Betain je, baš kao i kolin i metionin, uključen u metabolizam metilne grupe u jetri i donira svoju labilnu metil grupu za sintezu nekoliko metabolički važnih spojeva kao što su karnitin, kreatin i hormoni (vidi sliku 1)

 

Holin, metionin i betain su svi povezani u metabolizmu metilne grupe.Stoga, suplementacija betainom može smanjiti zahtjeve za ove druge donatore metil grupe.Shodno tome, jedna od dobro poznatih primjena betaina u stočnoj hrani je zamjena (dijela) kolin hlorida i dodavanje metionina u ishranu.Ovisno o tržišnim cijenama, ove zamjene općenito štede troškove hrane, dok zadržavaju rezultate performansi.

Kada se betain koristi za zamjenu drugih metildonora, betain se radije koristi kao roba, što znači da doza betaina u formulaciji hrane može biti promjenjiva i ovisi o cijenama srodnih spojeva kao što su kolin i metionin.Ali, betain je više od samo hranljive materije koja donira metil i uključivanje betaina u hranu za životinje treba smatrati sredstvom za poboljšanje performansi.

Betain kao osmoprotektant

Osim što ima funkciju metildonora, betain djeluje i kao osmoregulator.Kada se betain ne metabolizira u jetri u metabolizmu metilne grupe, postaje dostupan stanicama za korištenje kao organski osmolit.

Kao osmolit, betain povećava intracelularno zadržavanje vode, ali osim toga, štiti ćelijske strukture poput proteina, enzima i DNK.Ovo osmoprotektivno svojstvo betaina je veoma važno za ćelije koje doživljavaju (osmotski) stres.Zahvaljujući povećanju njihove intracelularne koncentracije betaina, stanice pod stresom mogu bolje očuvati svoje stanične funkcije kao što su proizvodnja enzima, replikacija DNK i proliferacija stanica.Zbog boljeg očuvanja ćelijske funkcije, betain može imati potencijal da poboljša performanse životinja, posebno u specifičnim stresnim situacijama (toplotni stres, izazov kokcidioze, salinitet vode, itd.).Dodatni dodatak betaina hrani se pokazao korisnim u različitim situacijama i za različite životinjske vrste.

Pozitivni efekti betaina

Vjerovatno najproučavanija situacija u pogledu blagotvornog djelovanja betaina je toplotni stres.Mnoge životinje žive na temperaturama okoline koje prelaze njihovu zonu toplotne udobnosti, što dovodi do toplotnog stresa.

Toplotni stres je tipično stanje u kojem je važno da životinje regulišu ravnotežu vode.Svojom sposobnošću da djeluje kao zaštitni osmolit, betain ublažava toplinski stres na što ukazuju, na primjer, niže rektalne temperature i manje dahtanje kod brojlera.

Smanjenje toplotnog stresa kod životinja potiče njihov unos hrane i pomaže u održavanju performansi.Ne samo kod brojlera, već i kod nesanica, krmača, zečeva, mliječnih i mesnih goveda, izvještaji pokazuju korisne efekte betaina u održavanju performansi tokom vrućeg vremena, kao i visoke vlažnosti.Takođe, da bi podržao zdravlje crijeva, betain može pomoći.Crijevne stanice su kontinuirano izložene hiperosmotskom sadržaju crijeva i u slučaju dijareje osmotski izazov za ove stanice će biti još veći.Betain je važan za osmotsku zaštitu crijevnih stanica.

Održavanje ravnoteže vode i volumena ćelije intracelularnom akumulacijom betaina dovodi do poboljšanja morfologije crijeva (više resice) i bolje probavljivosti (zbog dobro održavanog lučenja enzima i povećane površine za apsorpciju nutrijenata).Pozitivni efekti betaina na zdravlje crijeva posebno su izraženi kod zaraženih životinja: npr. živine s kokcidiozom i prasadi koja se odbijaju.

Betain je također poznat kao modifikator trupa.Višestruke funkcije betaina igraju ulogu u metabolizmu proteina, energije i masti kod životinja.I kod peradi i kod svinja, veći je prinos prsnog i nemasnog mesa zabilježen u velikom broju naučnih studija.Mobilizacija masti također rezultira nižim sadržajem masti u trupovima, poboljšavajući kvalitet trupa.

Betain kao pojačivač performansi

Svi prijavljeni pozitivni efekti betaina pokazuju koliko ovaj nutrijent može biti vrijedan.Dodavanje betaina u ishranu stoga treba uzeti u obzir, ne samo kao robu za zamjenu drugih metildonora i uštedu troškova hrane, već i kao funkcionalni dodatak koji podržava zdravlje i performanse životinja.

Razlika između ove dvije primjene je u doziranju.Kao donator metila, betain će se često koristiti u hrani za životinje u dozama od 500 ppm ili čak nižim.Za poboljšanje performansi obično se koriste doze betaina od 1000 do 2000 ppm.Ove veće doze rezultiraju nemetaboliziranim betainom, koji cirkulira u tijelu životinja, dostupan za apsorpciju od strane stanica kako bi ih zaštitile od (osmotskog) stresa i posljedično podržavale zdravlje i performanse životinja.

Zaključak

Betain ima različite primjene za različite životinjske vrste.U stočnoj hrani betain se može koristiti kao roba za uštedu troškova hrane, ali se također može uključiti u ishranu radi poboljšanja zdravlja životinja i poboljšanja učinka.Posebno u današnje vrijeme, gdje se trudimo da svedemo na minimum upotrebu antibiotika, podrška zdravlju životinja je od velike važnosti.Betain svakako zaslužuje mjesto na listi alternativnih bioaktivnih jedinjenja za podršku zdravlju životinja.