Betaina, kolina eta metionina bezala, gibeleko metil-taldeen metabolismoan parte hartzen du eta bere metil-talde labilean dohaintzan ematen du metabolikoki garrantzitsuak diren hainbat konposatu sintetizatzeko, hala nola karnitina, kreatina eta hormonak (Ikus 1. irudia).

 

Kolina, metionina eta betaina metil taldearen metabolismoan erlazionatuta daude.Hori dela eta, betainaren osagarriak beste metil talde emaile hauen eskakizunak murriztu ditzake.Ondorioz, animalien elikaduran betainaren aplikazio ezagunetako bat kolinaren kloruroaren (zati bat) ordezkatzea eta metionina gehitzea da dietan.Merkatuko prezioen arabera, ordezkapen hauek orokorrean elikadura-kostuak aurrezten dituzte, errendimendu-emaitzak mantenduz.

Betaina beste metil-emaile batzuk ordezkatzeko erabiltzen denean, betaina salgai gisa erabiltzen da, hau da, elikaduraren formulazioan betainaren dosia aldakorra izan daiteke eta erlazionatutako konposatuen prezioen araberakoa da, hala nola kolina eta metionina.Baina, betaina metil dohaintzarako mantenugai bat baino gehiago da eta betaina elikaduran sartzea errendimendua hobetzeko baliabide gisa hartu behar da kontuan.

Betaina osmoprotektore gisa

Metil-emaile gisa duen funtzioaz gain, betainak osmoerregulatzaile gisa jokatzen du.Betaina metil taldearen metabolismoan gibelak metabolizatzen ez duenean, zelulek osmolito organiko gisa erabiltzeko eskuragarri dago.

Osmolito gisa, betainak zelula barneko ur atxikipena areagotzen du, baina, gainera, proteinak, entzimak eta DNA bezalako egitura zelularrak babestuko ditu.Betainaren propietate osmobabesgarri hau oso garrantzitsua da estres (osmotikoa) jasaten duten zelulentzat.Zelula barneko betaina-kontzentrazioa handitzeari esker, estresatutako zelulek hobeto kontserba ditzakete beren funtzio zelularrak, hala nola entzimak ekoiztea, DNAren erreplikazioa eta zelulen ugaltzea.Funtzio zelularra hobeto kontserbatzen denez, betainak animalien errendimendua hobetzeko ahalmena izan dezake bereziki estres egoera zehatzetan (bero-estresa, kokzidiosiaren erronka, uraren gazitasuna, etab).Elikadurari betaina gehitzea onuragarria dela frogatu da egoera ezberdinetan eta animalia espezie desberdinentzat.

Betainaren ondorio positiboak

Ziurrenik, betainaren efektu onuragarriei buruz gehien aztertutako egoera bero-estresa da.Animalia asko erosotasun termikoa gainditzen duten inguruneko tenperaturetan bizi dira, eta ondorioz estres termikoa eragiten dute.

Bero-estresa baldintza arrunta da, non animaliek beren ur-oreka erregulatzea garrantzitsua den.Babes-osmolito gisa jarduteko duen gaitasunagatik, betainak bero-estresa arintzen du, adibidez, ondesteko tenperatura baxuagoek eta txinga-harremanen portaera txikiagoak adierazten duten bezala.

Animalien bero-estresaren murrizketak elikadura hartzea sustatzen du eta errendimendua mantentzen laguntzen du.Oihaletan ez ezik, geruzetan, behietan, untxietan, esneetan eta behi-aziendan ere, txostenek erakusten dute betainaren efektu onuragarriak eguraldi beroetan eta hezetasun handian errendimendua mantentzeko.Gainera, hesteetako osasuna laguntzeko, betainak lagun dezake.Heste-zelulak etengabe hesteetako eduki hiperosmotikoa jasaten dira eta beherakoa izanez gero, zelula horien erronka osmotikoa are handiagoa izango da.Betaina garrantzitsua da hesteetako zelulen babes osmotikorako.

Betainaren zelula barneko metaketaren bidez, ur-oreka eta zelulen bolumena mantentzeak hesteetako morfologia (billo handiagoak) eta digerigarritasun hobea hobetzen du (entzimaren jariatze ondo mantentzearen eta elikagaiak xurgatzeko azalera handitzearen ondorioz).Betainaren eragin positiboak hesteetako osasunean nabarmenak dira bereziki erronka duten animalietan: adibidez, kokzidiosia duten hegaztiak eta txerrikumeak.

Betaina karkasa aldatzaile gisa ere ezagutzen da.Betainaren funtzio anitzek animalien proteina, energia eta gantzaren metabolismoan jokatzen dute.Bai hegaztietan bai txerrietan, bularreko haragiaren etekin handiagoa eta haragi giharraren etekina, hurrenez hurren, ikerketa zientifiko ugaritan azaltzen da.Gantzaren mobilizazioak, gainera, karkaben gantz-edukia txikiagoa dakar, karkaxa kalitatea hobetuz.

Betaina errendimenduaren sustatzaile gisa

Betainaren efektu positibo guztiek erakusten dute zein baliotsua izan daitekeen nutriente honek.Beraz, dietan betaina gehitzea kontuan hartu behar da, ez bakarrik beste metil-emaile batzuk ordezkatzeko eta pentsuen kostuak aurrezteko produktu gisa, baita animalien osasuna eta errendimendua laguntzeko gehigarri funtzional gisa ere.

Bi aplikazio hauen arteko aldea dosia da.Metil-emaile gisa, betaina sarritan erabiliko da elikaduran 500 ppm-ko dosietan edo are txikiagoan.Errendimendua hobetzeko normalean 1000 eta 2000 ppm arteko betaina dosiak erabiltzen dira.Dosi altuago hauek animalien gorputzean zirkulatzen duten betaina metabolizatu gabe eragiten dute, zelulek estres (osmotikotik) babesteko eta, ondorioz, animalien osasuna eta errendimendua babesteko.

Ondorioa

Betainak aplikazio desberdinak ditu animalia espezie desberdinetarako.Animalien elikaduran betaina elikagaien kostuak aurrezteko produktu gisa erabil daiteke, baina dietan ere sar daiteke animalien osasuna hobetzeko eta errendimendua hobetzeko.Batez ere, gaur egun, antibiotikoen erabilera gutxitzen saiatzen garen, animalien osasuna laguntzea oso garrantzitsua da.Betainak, zalantzarik gabe, lekua merezi du animalien osasunari laguntzeko konposatu bioaktibo alternatiboen zerrendan.