Betain, tıpkı kolin ve metiyonin gibi, karaciğerdeki metil grubu metabolizmasında yer alır ve kararsız metil grubunu karnitin, kreatin ve hormonlar gibi metabolik açıdan önemli birçok bileşiğin sentezi için bağışlar (Bkz. Şekil 1)

 

Kolin, metionin ve betain, metil grubu metabolizmasında birbiriyle ilişkilidir.Bu nedenle betain takviyesi diğer metil grubu donörlerine olan gereksinimleri azaltabilir.Sonuç olarak, hayvan yemlerinde betain'in iyi bilinen uygulamalarından biri, diyete kolin klorürün (bir kısmının) değiştirilmesi ve metiyoninin eklenmesidir.Piyasa fiyatlarına bağlı olarak, bu değiştirmeler genel olarak yem maliyetlerinden tasarruf sağlarken performans sonuçlarını da korur.

Betain diğer metildonörlerin yerini almak için kullanıldığında, betain daha çok ticari bir ürün olarak kullanılır; bu, yem formülasyonundaki betain dozajının değişken olabileceği ve kolin ve metiyonin gibi ilgili bileşiklerin fiyatlarına bağlı olabileceği anlamına gelir.Ancak betain, metil veren bir besin maddesinden daha fazlasıdır ve betain'in yeme dahil edilmesi, performansı iyileştirmenin bir yolu olarak düşünülmelidir.

Osmoprotektan olarak betain

Betain, metildonör işlevinin yanı sıra bir osmoregülatör görevi de görür.Betain, karaciğer tarafından metil grubu metabolizmasında metabolize edilmediğinde, hücrelerin organik osmolit olarak kullanabileceği hale gelir.

Bir osmolit olarak betain, hücre içi su tutulumunu arttırır, ayrıca proteinler, enzimler ve DNA gibi hücresel yapıları da korur.Betainin bu ozmoprotektif özelliği, (ozmotik) stres yaşayan hücreler için çok önemlidir.Hücre içi betain konsantrasyonunun artması sayesinde stres altındaki hücreler, enzim üretimi, DNA replikasyonu ve hücre çoğalması gibi hücresel fonksiyonlarını daha iyi koruyabilmektedir.Hücresel fonksiyonun daha iyi korunması nedeniyle betain, özellikle spesifik stres durumları (ısı stresi, koksidiyoz tehdidi, su tuzluluğu vb.) altında hayvan performansını iyileştirme potansiyeline sahip olabilir.Yemlere betain ilavesinin farklı durumlarda ve farklı hayvan türleri için faydalı olduğu kanıtlanmıştır.

Betainin olumlu etkileri

Betainin faydalı etkileri konusunda belki de en çok çalışılan durum ısı stresidir.Pek çok hayvan, termal konfor bölgelerini aşan çevre sıcaklıklarında yaşar ve bu da sıcaklık stresine neden olur.

Isı stresi hayvanların su dengesini düzenlemelerinin önemli olduğu tipik bir durumdur.Betain, koruyucu bir osmolit görevi görme yeteneği sayesinde, örneğin piliçlerde daha düşük rektal sıcaklıklar ve daha az nefes alma davranışının gösterdiği gibi, ısı stresini azaltır.

Hayvanlarda ısı stresinin azaltılması, yem alımını teşvik eder ve performansın korunmasına yardımcı olur.Raporlar, yalnızca piliçlerde değil aynı zamanda yumurtacı domuzlarda, tavşanlarda, süt ve besi sığırlarında da betain'in sıcak havalarda ve yüksek nemde performansı korumada faydalı etkilerini göstermektedir.Ayrıca bağırsak sağlığını desteklemek için betain yardımcı olabilir.Bağırsak hücreleri sürekli olarak bağırsağın hiperozmotik içeriğine maruz kalır ve ishal durumunda bu hücrelere yönelik ozmotik zorluk daha da yüksek olacaktır.Betain bağırsak hücrelerinin ozmotik korunması için önemlidir.

Hücre içi betain birikimi yoluyla su dengesinin ve hücre hacminin korunması, bağırsak morfolojisinde iyileşme (daha yüksek villus) ve daha iyi sindirilebilirlik (iyi korunmuş bir enzim salgısı ve besin emilimi için artan yüzey nedeniyle) ile sonuçlanır.Betainin bağırsak sağlığı üzerindeki olumlu etkileri özellikle zor durumdaki hayvanlarda belirgindir: örneğin koksidiyozlu kümes hayvanları ve sütten kesilmiş domuz yavruları.

Betain ayrıca karkas değiştirici olarak da bilinir.Betainin çoklu fonksiyonları hayvanların protein, enerji ve yağ metabolizmasında rol oynar.Hem kümes hayvanlarında hem de domuzlarda sırasıyla göğüs eti veriminin ve yağsız et veriminin daha yüksek olduğu çok sayıda bilimsel çalışmada rapor edilmektedir.Yağın mobilizasyonu aynı zamanda karkasların yağ içeriğinin azalmasına ve karkas kalitesinin artmasına neden olur.

Performans arttırıcı olarak betain

Betainin bildirilen tüm olumlu etkileri, bu besinin ne kadar değerli olabileceğini göstermektedir.Bu nedenle betain'in diyete eklenmesi, yalnızca diğer metildonörlerin yerine geçecek ve yem maliyetlerinden tasarruf edecek bir ürün olarak değil, aynı zamanda hayvanların sağlığını ve performansını destekleyen fonksiyonel bir katkı maddesi olarak da düşünülmelidir.

Bu iki uygulama arasındaki fark dozajdır.Bir metildonör olarak betain genellikle yemde 500 ppm veya daha düşük dozajlarda kullanılacaktır.Performansı arttırmak için tipik olarak 1000 ila 2000 ppm arası betain dozajları kullanılır.Bu daha yüksek dozajlar, hayvanların vücudunda dolaşan, onları (ozmotik) strese karşı korumak ve sonuç olarak hayvan sağlığını ve performansını desteklemek için hücreler tarafından alınabilen, metabolize edilmemiş betain ile sonuçlanır.

Çözüm

Betainin farklı hayvan türleri için farklı uygulamaları vardır.Hayvan yeminde betain, yem maliyetinden tasarruf etmek için bir ürün olarak kullanılabilir, ancak aynı zamanda hayvan sağlığını iyileştirmek ve performansı artırmak için diyete dahil edilebilir.Özellikle antibiyotik kullanımını en aza indirmeye çalıştığımız günümüzde hayvanların sağlığına destek olmak büyük önem taşıyor.Betain kesinlikle hayvan sağlığını destekleyen alternatif biyoaktif bileşikler listesinde yer almayı hak ediyor.