Betain ist, genau wie Cholin und Methionin, am Methylgruppenstoffwechsel in der Leber beteiligt und spendet seine labile Methylgruppe für die Synthese mehrerer metabolisch wichtiger Verbindungen wie Carnitin, Kreatin und Hormone (siehe Abbildung 1).

 

Cholin, Methionin und Betain sind alle am Methylgruppenstoffwechsel beteiligt.Daher kann eine Ergänzung mit Betain den Bedarf an diesen anderen Methylgruppenspendern verringern.Eine der bekanntesten Anwendungen von Betain in Tierfutter ist daher der Ersatz (eines Teils) von Cholinchlorid und zugesetztem Methionin in der Nahrung.Abhängig von den Marktpreisen sparen diese Ersatzstoffe im Allgemeinen Futterkosten, während die Leistungsergebnisse erhalten bleiben.

Wenn Betain als Ersatz für andere Methyldonoren verwendet wird, wird Betain eher als Rohstoff verwendet, was bedeutet, dass die Dosierung von Betain in der Futterformulierung variieren kann und von den Preisen verwandter Verbindungen wie Cholin und Methionin abhängt.Aber Betain ist mehr als nur ein Methyl spendender Nährstoff und die Aufnahme von Betain in Futter sollte als Mittel zur Leistungssteigerung in Betracht gezogen werden.

Betain als Osmoprotektivum

Neben seiner Funktion als Methyldonor wirkt Betain auch als Osmoregulator.Wenn Betain nicht von der Leber im Methylgruppenstoffwechsel verstoffwechselt wird, steht es den Zellen als organischer Osmolyt zur Verfügung.

Als Osmolyt erhöht Betain die intrazelluläre Wasserretention, schützt darüber hinaus aber auch zelluläre Strukturen wie Proteine, Enzyme und DNA.Diese osmoprotektive Eigenschaft von Betain ist sehr wichtig für Zellen, die (osmotischem) Stress ausgesetzt sind.Dank der Erhöhung ihrer intrazellulären Betainkonzentration können gestresste Zellen ihre zellulären Funktionen wie Enzymproduktion, DNA-Replikation und Zellproliferation besser aufrechterhalten.Aufgrund der besseren Erhaltung der Zellfunktion kann Betain die Leistung von Tieren insbesondere in bestimmten Stresssituationen (Hitzestress, Kokzidiose-Belastung, Salzgehalt des Wassers usw.) verbessern.Die zusätzliche Zugabe von Betain zum Futter hat sich in verschiedenen Situationen und für verschiedene Tierarten als vorteilhaft erwiesen.

Die positiven Wirkungen von Betain

Die wahrscheinlich am besten untersuchte Situation im Hinblick auf die wohltuende Wirkung von Betain ist Hitzestress.Viele Tiere leben in Umgebungstemperaturen, die über ihrer thermischen Komfortzone liegen, was zu Hitzestress führt.

Hitzestress ist eine typische Erkrankung, bei der es für Tiere wichtig ist, ihren Wasserhaushalt zu regulieren.Durch seine Fähigkeit, als schützender Osmolyt zu wirken, lindert Betain Hitzestress, der sich beispielsweise durch niedrigere Rektaltemperaturen und weniger Hechelverhalten bei Broilern zeigt.

Die Reduzierung des Hitzestresses bei Tieren fördert die Futteraufnahme und trägt zur Aufrechterhaltung der Leistungsfähigkeit bei.Nicht nur bei Broilern, sondern auch bei Legehennen, Sauen, Kaninchen, Milch- und Fleischrindern zeigen Berichte die positive Wirkung von Betain auf die Aufrechterhaltung der Leistung bei heißem Wetter und hoher Luftfeuchtigkeit.Auch zur Unterstützung der Darmgesundheit kann Betain hilfreich sein.Darmzellen sind ständig dem hyperosmotischen Inhalt des Darms ausgesetzt und im Falle von Durchfall ist die osmotische Belastung für diese Zellen sogar noch höher.Betain ist wichtig für den osmotischen Schutz der Darmzellen.

Die Aufrechterhaltung des Wasserhaushalts und des Zellvolumens durch intrazelluläre Anreicherung von Betain führt zu einer Verbesserung der Darmmorphologie (höhere Zotten) und einer besseren Verdaulichkeit (aufgrund einer gut aufrechterhaltenen Enzymsekretion und der vergrößerten Oberfläche für die Nährstoffaufnahme).Die positiven Auswirkungen von Betain auf die Darmgesundheit sind bei Tieren, die an einer Belastung leiden, besonders ausgeprägt: z. B. Geflügel mit Kokzidiose und Absetzferkel.

Betain wird auch als Karkassenmodifikator bezeichnet.Die vielfältigen Funktionen von Betain spielen im Protein-, Energie- und Fettstoffwechsel von Tieren eine Rolle.Sowohl bei Geflügel als auch bei Schweinen wird in zahlreichen wissenschaftlichen Studien über einen höheren Brustfleischertrag bzw. einen höheren Magerfleischertrag berichtet.Die Mobilisierung von Fett führt auch zu einem geringeren Fettgehalt der Schlachtkörper und verbessert so die Schlachtkörperqualität.

Betain als Leistungssteigerer

Alle berichteten positiven Wirkungen von Betain zeigen, wie wertvoll dieser Nährstoff sein kann.Daher sollte der Zusatz von Betain zur Ernährung in Betracht gezogen werden, und zwar nicht nur als Ersatzstoff für andere Methylspender und zur Einsparung von Futterkosten, sondern auch als funktioneller Zusatzstoff zur Unterstützung der Gesundheit und Leistung der Tiere.

Der Unterschied zwischen diesen beiden Anwendungen liegt in der Dosierung.Als Methylspender wird Betain häufig in Dosierungen von 500 ppm oder sogar weniger in Futtermitteln verwendet.Zur Leistungssteigerung werden typischerweise Dosierungen von 1000 bis 2000 ppm Betain verwendet.Diese höheren Dosierungen führen dazu, dass nicht verstoffwechseltes Betain im Körper der Tiere zirkuliert und von den Zellen aufgenommen werden kann, um diese vor (osmotischem) Stress zu schützen und so die Gesundheit und Leistung der Tiere zu unterstützen.

Abschluss

Betain hat unterschiedliche Anwendungen für verschiedene Tierarten.In der Tierernährung kann Betain als Rohstoff zur Einsparung von Futterkosten eingesetzt werden, es kann aber auch in die Ernährung aufgenommen werden, um die Tiergesundheit zu verbessern und die Leistung zu steigern.Gerade heutzutage, wo wir versuchen, den Einsatz von Antibiotika zu minimieren, ist die Unterstützung der Tiergesundheit von großer Bedeutung.Betain verdient sicherlich einen Platz in der Liste der alternativen bioaktiven Verbindungen zur Unterstützung der Tiergesundheit.