बीटाइन, कोलीन और मेथियोनीन की तरह, यकृत में मिथाइल समूह चयापचय में शामिल होता है और कार्निटाइन, क्रिएटिन और हार्मोन जैसे कई चयापचय संबंधी महत्वपूर्ण यौगिकों के संश्लेषण के लिए अपने प्रयोगशाला मिथाइल समूह को दान करता है (चित्र 1 देखें)

 

कोलीन, मेथिओनिन और बीटाइन सभी मिथाइल समूह चयापचय से संबंधित हैं।इसलिए, बीटाइन का पूरक इन अन्य मिथाइल समूह दाताओं की आवश्यकताओं को कम कर सकता है।नतीजतन, पशु आहार में बीटाइन के प्रसिद्ध अनुप्रयोगों में से एक आहार में कोलीन क्लोराइड और मेथियोनीन को शामिल करना है।बाज़ार कीमतों के आधार पर, ये प्रतिस्थापन सामान्यतः फ़ीड लागत बचाते हैं, जबकि प्रदर्शन परिणाम बनाए रखते हैं।

जब बीटाइन का उपयोग अन्य मिथाइलडोनर्स को बदलने के लिए किया जाता है, तो बीटाइन का उपयोग एक वस्तु के रूप में किया जाता है, जिसका अर्थ है कि फ़ीड फॉर्मूलेशन में बीटाइन की खुराक परिवर्तनशील हो सकती है और कोलीन और मेथिओनिन जैसे संबंधित यौगिकों की कीमतों पर निर्भर करती है।लेकिन, बीटाइन केवल मिथाइल दान करने वाले पोषक तत्व से कहीं अधिक है और फ़ीड में बीटाइन को शामिल करने को प्रदर्शन में सुधार के साधन के रूप में माना जाना चाहिए।

ऑस्मोप्रोटेक्टेंट के रूप में बीटाइन

मिथाइलडोनर के रूप में अपने कार्य के अलावा, बीटाइन एक ऑस्मोरगुलेटर के रूप में कार्य करता है।जब मिथाइल समूह चयापचय में बीटाइन को यकृत द्वारा चयापचय नहीं किया जाता है, तो यह कोशिकाओं के लिए कार्बनिक ऑस्मोलाइट के रूप में उपयोग करने के लिए उपलब्ध हो जाता है।

ऑस्मोलाइट के रूप में, बीटाइन इंट्रासेल्युलर जल प्रतिधारण को बढ़ाता है, लेकिन इसके अलावा, यह प्रोटीन, एंजाइम और डीएनए जैसी सेलुलर संरचनाओं की भी रक्षा करेगा।बीटाइन का यह ऑस्मोप्रोटेक्टिव गुण (ऑस्मोटिक) तनाव का अनुभव करने वाली कोशिकाओं के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।उनके इंट्रासेल्युलर बीटाइन एकाग्रता में वृद्धि के लिए धन्यवाद, तनावग्रस्त कोशिकाएं एंजाइम उत्पादन, डीएनए प्रतिकृति और सेल प्रसार जैसे अपने सेलुलर कार्यों को बेहतर ढंग से संरक्षित कर सकती हैं।सेलुलर फ़ंक्शन के बेहतर संरक्षण के कारण, बीटाइन में विशेष रूप से विशिष्ट तनाव स्थितियों (गर्मी तनाव, कोसिडियोसिस चुनौती, पानी की लवणता, आदि) के तहत जानवरों के प्रदर्शन में सुधार करने की क्षमता हो सकती है।फ़ीड में बीटाइन की अतिरिक्त खुराक विभिन्न स्थितियों में और विभिन्न पशु प्रजातियों के लिए फायदेमंद साबित हुई है।

बीटाइन के सकारात्मक प्रभाव

बीटाइन के लाभकारी प्रभावों के संबंध में संभवतः सबसे अधिक अध्ययन की गई स्थिति गर्मी का तनाव है।बहुत से जानवर पर्यावरणीय तापमान में रहते हैं जो उनके तापीय आराम क्षेत्र से अधिक होता है, जिससे गर्मी का तनाव होता है।

गर्मी का तनाव एक विशिष्ट स्थिति है जहां जानवरों के लिए अपने जल संतुलन को विनियमित करना महत्वपूर्ण है।एक सुरक्षात्मक ऑस्मोलाइट के रूप में कार्य करने की अपनी क्षमता से, बीटाइन गर्मी के तनाव से राहत देता है, उदाहरण के लिए कम रेक्टल तापमान और ब्रॉयलर में कम पुताई के व्यवहार से संकेत मिलता है।

पशुओं में गर्मी का तनाव कम होने से उनके चारे के सेवन को बढ़ावा मिलता है और प्रदर्शन को बनाए रखने में मदद मिलती है।न केवल ब्रॉयलर में, बल्कि परतों, सूअरों, खरगोशों, डेयरी और गोमांस मवेशियों में भी, रिपोर्ट गर्म मौसम के साथ-साथ उच्च आर्द्रता के दौरान प्रदर्शन को बनाए रखने में बीटाइन के लाभकारी प्रभाव दिखाती है।इसके अलावा, पेट के स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए बीटाइन मदद कर सकता है।आंतों की कोशिकाएं लगातार आंत की हाइपरऑस्मोटिक सामग्री के संपर्क में रहती हैं और दस्त के मामले में, इन कोशिकाओं के लिए आसमाटिक चुनौती और भी अधिक होगी।बीटाइन आंतों की कोशिकाओं की आसमाटिक सुरक्षा के लिए महत्वपूर्ण है।

बीटाइन के इंट्रासेल्युलर संचय द्वारा पानी के संतुलन और कोशिका की मात्रा को बनाए रखने से आंत की आकृति विज्ञान (उच्च विली) और बेहतर पाचनशक्ति में सुधार होता है (एक अच्छी तरह से बनाए रखा एंजाइम स्राव और पोषक तत्वों के अवशोषण के लिए बढ़ी हुई सतह के कारण)।आंत के स्वास्थ्य पर बीटाइन के सकारात्मक प्रभाव विशेष रूप से चुनौतीपूर्ण जानवरों में स्पष्ट होते हैं: उदाहरण के लिए कोक्सीडायोसिस वाले मुर्गे और दूध छुड़ाने वाले पिगलेट।

बीटाइन को शव संशोधक के रूप में भी जाना जाता है।बीटाइन के कई कार्य जानवरों के प्रोटीन, ऊर्जा और वसा चयापचय में भूमिका निभाते हैं।बड़ी संख्या में वैज्ञानिक अध्ययनों में मुर्गी और सूअर दोनों में क्रमशः उच्च स्तन मांस की उपज और दुबले मांस की उपज की सूचना दी गई है।वसा के एकत्रीकरण से शवों में वसा की मात्रा भी कम होती है, जिससे शव की गुणवत्ता में सुधार होता है।

प्रदर्शन बढ़ाने वाले के रूप में बीटाइन

बीटाइन के सभी सूचित सकारात्मक प्रभाव दर्शाते हैं कि यह पोषक तत्व कितना मूल्यवान हो सकता है।इसलिए आहार में बीटाइन को शामिल करने पर विचार किया जाना चाहिए, न केवल अन्य मिथाइलडोनर्स को बदलने और फ़ीड लागत बचाने के लिए एक वस्तु के रूप में, बल्कि जानवरों के स्वास्थ्य और प्रदर्शन का समर्थन करने के लिए एक कार्यात्मक योजक के रूप में भी।

इन दोनों अनुप्रयोगों के बीच का अंतर खुराक का है।मिथाइलडोनर के रूप में, बीटाइन का उपयोग अक्सर फ़ीड में 500 पीपीएम या उससे भी कम खुराक में किया जाएगा।प्रदर्शन को बढ़ाने के लिए आमतौर पर 1000 से 2000 पीपीएम बीटाइन की खुराक का उपयोग किया जाता है।इन उच्च खुराकों के परिणामस्वरूप बीटाइन अनियंत्रित हो जाता है, जो जानवरों के शरीर में घूमता है, कोशिकाओं द्वारा उन्हें (ऑस्मोटिक) तनाव से बचाने के लिए उपलब्ध होता है और परिणामस्वरूप जानवरों के स्वास्थ्य और प्रदर्शन में सहायता करता है।

निष्कर्ष

विभिन्न पशु प्रजातियों के लिए बीटाइन के अलग-अलग अनुप्रयोग हैं।पशु आहार में बीटाइन का उपयोग फ़ीड लागत बचत के लिए एक वस्तु के रूप में किया जा सकता है, लेकिन इसे पशु स्वास्थ्य में सुधार और प्रदर्शन को बढ़ाने के लिए आहार में भी शामिल किया जा सकता है।विशेष रूप से आजकल, जहां हम एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग को कम करने की कोशिश करते हैं, जानवरों के स्वास्थ्य का समर्थन करना बहुत महत्वपूर्ण है।बीटाइन निश्चित रूप से पशु स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए वैकल्पिक बायोएक्टिव यौगिकों की सूची में एक स्थान का हकदार है।