Betain xolin va metionin singari jigarda metil guruhi almashinuvida ishtirok etadi va o'zining labil metil guruhini karnitin, kreatin va gormonlar kabi bir qator metabolik muhim birikmalarni sintez qilish uchun beradi (1-rasmga qarang).

 

Xolin, metionin va betain metil guruhining metabolizmida bog'liq.Shu sababli, betainni qo'shish ushbu boshqa metil guruhi donorlariga bo'lgan talablarni kamaytirishi mumkin.Binobarin, betainning hayvonlar ozuqasida mashhur qo'llanilishidan biri bu xolin xloridni (bir qismini) almashtirish va dietada qo'shilgan metionindir.Bozor narxlariga qarab, bu almashtirishlar ishlash natijalarini saqlab qolgan holda, umuman olganda, ozuqa xarajatlarini tejaydi.

Betain boshqa metildonorlarni almashtirish uchun ishlatilsa, betain tovar sifatida ishlatiladi, ya'ni ozuqa tarkibidagi betainning dozasi o'zgaruvchan bo'lishi mumkin va xolin va metionin kabi tegishli birikmalarning narxiga bog'liq.Biroq, betain metil beruvchi ozuqa moddasidan ko'proq narsa va betainni ozuqa tarkibiga kiritish ish faoliyatini yaxshilash vositasi sifatida ko'rib chiqilishi kerak.

Betain osmoprotektor sifatida

Metildonor vazifasidan tashqari betain osmoregulyator vazifasini ham bajaradi.Betain metil guruhi metabolizmida jigar tomonidan metabollanmagan bo'lsa, u hujayralar uchun organik osmolit sifatida foydalanish uchun mavjud bo'ladi.

Osmolit sifatida betain hujayra ichidagi suvni ushlab turishni oshiradi, ammo bundan tashqari, u oqsillar, fermentlar va DNK kabi hujayra tuzilmalarini ham himoya qiladi.Betainning bu osmoprotektiv xususiyati (osmotik) stressni boshdan kechirayotgan hujayralar uchun juda muhimdir.Hujayra ichidagi betain kontsentratsiyasining ortishi tufayli stressli hujayralar ferment ishlab chiqarish, DNK replikatsiyasi va hujayra proliferatsiyasi kabi hujayra funktsiyalarini yaxshiroq saqlab qolishlari mumkin.Hujayra funktsiyasining yaxshi saqlanib qolishi tufayli betain hayvonlarning ish faoliyatini yaxshilash uchun potentsialga ega bo'lishi mumkin, ayniqsa stressli vaziyatlarda (issiqlik stressi, koksidioz muammosi, suvning sho'rlanishi va boshqalar).Betainning ozuqaga qo'shimcha qo'shilishi turli vaziyatlarda va turli hayvonlar turlari uchun foydali ekanligini isbotladi.

Betainning ijobiy ta'siri

Ehtimol, betainning foydali ta'siri bo'yicha eng ko'p o'rganilgan holat issiqlik stressidir.Ko'pgina hayvonlar o'zlarining termal qulaylik zonasidan oshib ketadigan atrof-muhit haroratida yashaydilar, bu esa issiqlik stressiga olib keladi.

Issiqlik stressi hayvonlarning suv balansini tartibga solish uchun muhim bo'lgan odatiy holatdir.Himoya qiluvchi osmolit vazifasini bajarish qobiliyatiga ko'ra, betain issiqlik stressini engillashtiradi, masalan, rektal haroratning pastligi va broylerlarda kamroq nafas olish harakati.

Hayvonlarda issiqlik stressini kamaytirish ularning ozuqa iste'mol qilishiga yordam beradi va ish faoliyatini saqlab qolishga yordam beradi.Nafaqat broylerlarda, balki qatlamlarda, urug'larda, quyonlarda, sut va go'shtli qoramollarda ham hisobotlar betainning issiq havoda va yuqori namlikda ishlashni saqlab qolishda foydali ta'sirini ko'rsatadi.Shuningdek, ichak sog'lig'ini qo'llab-quvvatlash uchun betain yordam berishi mumkin.Ichak hujayralari doimiy ravishda ichakning giperosmotik tarkibiga ta'sir qiladi va diareya bo'lsa, bu hujayralar uchun osmotik qiyinchilik yanada yuqori bo'ladi.Betain ichak hujayralarining osmotik himoyasi uchun muhimdir.

Betainning hujayra ichidagi to'planishi orqali suv balansi va hujayra hajmini saqlab turish ichak morfologiyasini yaxshilashga (yuqori villi) va yaxshi hazm bo'lishiga (yaxshi saqlanadigan ferment sekretsiyasi va ozuqa moddalarining so'rilishi uchun sirtning oshishi tufayli) olib keladi.Betainning ichak sog'lig'iga ijobiy ta'siri ayniqsa muammoli hayvonlarda yaqqol namoyon bo'ladi: masalan, koksidiozli parrandalar va sutdan ajratilgan cho'chqa go'shti.

Betain shuningdek, tana go'shti modifikatori sifatida ham tanilgan.Betainning ko'p funktsiyalari hayvonlarning oqsil, energiya va yog' almashinuvida rol o'ynaydi.Ko'plab ilmiy tadqiqotlarda parranda va cho'chqa go'shtining ko'krak va yog'siz go'shtning yuqori mahsuldorligi qayd etilgan.Yog'ning mobilizatsiyasi, shuningdek, tana go'shtining yog 'miqdorini kamaytiradi, tana go'shti sifatini yaxshilaydi.

Betain unumdorlikni oshiruvchi vosita sifatida

Betainning barcha xabar qilingan ijobiy ta'siri bu ozuqa moddasi qanchalik qimmatli bo'lishi mumkinligini ko'rsatadi.Betainni dietaga qo'shish nafaqat boshqa metildonorlarni almashtirish va ozuqa xarajatlarini tejash, balki hayvonlarning sog'lig'i va ishlashini qo'llab-quvvatlaydigan funktsional qo'shimcha sifatida ham ko'rib chiqilishi kerak.

Ushbu ikki dastur o'rtasidagi farq dozadir.Metildonor sifatida betain ko'pincha ozuqada 500 ppm yoki undan pastroq dozalarda ishlatiladi.Samaradorlikni oshirish uchun odatda 1000-2000 ppm betain dozalari qo'llaniladi.Ushbu yuqori dozalar hayvonlarning tanasida aylanib yuradigan metabolizmsiz betainga olib keladi, ularni (osmotik) stressdan himoya qilish uchun hujayralar tomonidan so'rilishi mumkin va natijada hayvonlarning salomatligi va ishlashini qo'llab-quvvatlaydi.

Xulosa

Betain turli xil hayvonlar turlari uchun turli xil ilovalarga ega.Hayvonlar uchun ozuqada betaindan em-xashakni tejash uchun tovar sifatida foydalanish mumkin, ammo u hayvonlarning sog'lig'ini yaxshilash va ish faoliyatini yaxshilash uchun dietaga kiritilishi mumkin.Ayniqsa, antibiotiklardan foydalanishni minimallashtirishga harakat qilayotgan bugungi kunda hayvonlarning sog'lig'ini qo'llab-quvvatlash katta ahamiyatga ega.Betain, albatta, hayvonlarning sog'lig'ini qo'llab-quvvatlash uchun muqobil bioaktiv birikmalar ro'yxatida munosib o'rin egallaydi.