Betaina është, ashtu si kolina dhe metionina, e përfshirë në metabolizmin e grupit metil në mëlçi dhe dhuron grupin e tij metil labile për sintezën e disa komponimeve të rëndësishme metabolike si karnitina, kreatina dhe hormonet (Shih Figurën 1).

 

Kolina, metionina dhe betaina janë të gjitha të lidhura në metabolizmin e grupit metil.Prandaj, plotësimi i betainës mund të zvogëlojë kërkesat për këta donatorë të tjerë të grupit metil.Rrjedhimisht, një nga aplikimet e njohura të betainës në ushqimin e kafshëve është zëvendësimi (pjesë e) klorurit të kolinës dhe shtimi i metioninës në dietë.Në varësi të çmimeve të tregut, këto zëvendësime në përgjithësi kursejnë kostot e ushqimit, duke ruajtur rezultatet e performancës.

Kur betaina përdoret për të zëvendësuar metildonorë të tjerë, betaina përdoret më tepër si një mall, që do të thotë se doza e betainës në formulimin e ushqimit mund të jetë e ndryshueshme dhe varet nga çmimet e komponimeve të lidhura si kolina dhe metionina.Por, betaina është më shumë se thjesht një lëndë ushqyese dhuruese e metilit dhe përfshirja e betainës në ushqim duhet të konsiderohet si një mjet për të përmirësuar performancën.

Betaina si osmoprotektor

Përveç funksionit të saj si metildonor, betaina vepron si një osmorregullator.Kur betaina nuk metabolizohet nga mëlçia në metabolizmin e grupit metil, ajo vihet në dispozicion për qelizat për t'u përdorur si një osmolit organik.

Si një osmolit, betaina rrit mbajtjen e ujit brendaqelizor, por për më tepër, ajo do të mbrojë edhe strukturat qelizore si proteinat, enzimat dhe ADN-në.Kjo veti osmoprotektive e betainës është shumë e rëndësishme për qelizat që përjetojnë stres (osmotik).Falë rritjes së përqendrimit të betainës brendaqelizore, qelizat e stresuara mund të ruajnë më mirë funksionet e tyre qelizore si prodhimi i enzimave, riprodhimi i ADN-së dhe shumimi i qelizave.Për shkak të ruajtjes më të mirë të funksionit qelizor, betaina mund të ketë potencialin për të përmirësuar performancën e kafshëve veçanërisht në situata specifike stresi (stresi i nxehtësisë, sfida e koksidiozës, kripësia e ujit, etj.).Plotësimi shtesë i betainës në ushqim është dëshmuar të jetë i dobishëm në situata të ndryshme dhe për lloje të ndryshme të kafshëve.

Efektet pozitive të betainës

Ndoshta situata më e studiuar në lidhje me efektet e dobishme të betainës është stresi i nxehtësisë.Shumë kafshë jetojnë në temperatura mjedisore që tejkalojnë zonën e tyre të rehatisë termike, duke çuar në stres të nxehtësisë.

Stresi nga nxehtësia është një gjendje tipike ku është e rëndësishme që kafshët të rregullojnë ekuilibrin e tyre të ujit.Për shkak të aftësisë së saj për të vepruar si një osmolit mbrojtës, betaina lehtëson stresin e nxehtësisë siç tregohet për shembull nga temperaturat më të ulëta rektale dhe sjellja më e vogël e gulçimit tek zogjtë.

Reduktimi i stresit të nxehtësisë tek kafshët promovon marrjen e ushqimit të tyre dhe ndihmon në ruajtjen e performancës.Jo vetëm në brojlerët, por edhe në shtresat, dosat, lepujt, kafshët qumështore dhe viçi, raportet tregojnë efektet e dobishme të betainës në ruajtjen e performancës gjatë motit të nxehtë si dhe lagështisë së lartë.Gjithashtu, për të mbështetur shëndetin e zorrëve, betaina mund të ndihmojë.Qelizat e zorrëve janë vazhdimisht të ekspozuara ndaj përmbajtjes hiperosmotike të zorrëve dhe në rast të diarresë, sfida osmotike për këto qeliza do të jetë edhe më e lartë.Betaina është e rëndësishme për mbrojtjen osmotike të qelizave të zorrëve.

Ruajtja e ekuilibrit të ujit dhe vëllimit të qelizave nga akumulimi ndërqelizor i betainës rezulton në përmirësimin e morfologjisë së zorrëve (vilet më të larta) dhe tretshmërinë më të mirë (për shkak të sekretimit të mirëmbajtur të enzimës dhe rritjes së sipërfaqes për përthithjen e lëndëve ushqyese).Efektet pozitive të betainës në shëndetin e zorrëve janë veçanërisht të theksuara te kafshët e sfiduara: p.sh. shpendët me kokcidiozë dhe derrat e shkëputur nga gjiri.

Betaine njihet gjithashtu si një modifikues i kufomave.Funksionet e shumta të betainës luajnë një rol në metabolizmin e proteinave, energjisë dhe yndyrave te kafshët.Si te shpendët ashtu edhe te derrat, rendimenti më i lartë i mishit të gjirit dhe rendimenti i mishit pa dhjamë janë raportuar në një numër të madh studimesh shkencore.Mobilizimi i yndyrës rezulton gjithashtu në përmbajtje më të ulët të yndyrës në trupat e pajetë, duke përmirësuar cilësinë e karkasave.

Betaine si një përmirësues i performancës

Të gjitha efektet pozitive të raportuara të betainës tregojnë se sa e vlefshme mund të jetë kjo lëndë ushqyese.Prandaj, shtimi i betainës në dietë duhet të konsiderohet, jo vetëm si një mall për të zëvendësuar metildonorë të tjerë dhe për të kursyer kostot e ushqimit, por edhe si një shtesë funksionale për të mbështetur shëndetin dhe performancën e kafshëve.

Dallimi midis këtyre dy aplikimeve është doza.Si një dhurues metil, betaina shpesh do të përdoret në ushqim në doza prej 500 ppm ose edhe më të ulëta.Për të rritur performancën zakonisht përdoren doza prej 1000 deri në 2000 ppm betaine.Këto doza më të larta rezultojnë në betainë të pametabolizuar, e cila qarkullon në trupin e kafshëve, e disponueshme për t'u thithur nga qelizat për t'i mbrojtur ato kundër stresit (osmotik) dhe si rrjedhim duke mbështetur shëndetin dhe performancën e kafshëve.

konkluzioni

Betaine ka aplikime të ndryshme për lloje të ndryshme të kafshëve.Në ushqimin e kafshëve, betaina mund të përdoret si një produkt për kursimin e kostos së ushqimit, por mund të përfshihet gjithashtu në dietë për të përmirësuar shëndetin e kafshëve dhe për të përmirësuar performancën.Sidomos në ditët e sotme, ku përpiqemi të minimizojmë përdorimin e antibiotikëve, mbështetja e shëndetit të kafshëve ka një rëndësi të madhe.Betaine sigurisht meriton një vend në listën e përbërjeve alternative bioaktive për të mbështetur shëndetin e kafshëve.