Бэтаін, гэтак жа як холін і метыёнін, удзельнічае ў метабалізме метыльнай групы ў печані і аддае сваю лабільную метыльную групу для сінтэзу некалькіх важных метабалічных злучэнняў, такіх як карніцін, крэацін і гармоны (гл. малюнак 1).

 

Холін, метионин і бэтаін звязаныя з метабалізмам метыльнай групы.Такім чынам, дабаўкі бэтаіну могуць знізіць патрабаванні да гэтых іншых донараў метыльных груп.Такім чынам, адным з добра вядомых ужыванняў бэтаіну ў кармах для жывёл з'яўляецца замена (часткі) хларыду холін і дабаўленага метионина ў рацыёне.У залежнасці ад рынкавых коштаў, гэтыя замены ў цэлым дазваляюць зэканоміць выдаткі на корм, захоўваючы пры гэтым вынікі прадукцыйнасці.

Калі бэтаін выкарыстоўваецца для замены іншых метилдонаров, бэтаін хутчэй выкарыстоўваецца ў якасці тавару, што азначае, што дазоўка бэтаіну ў складзе кармоў можа быць зменнай і залежыць ад цэн на роднасныя злучэнні, такія як холін і метыёнін.Але бэтаін - гэта больш, чым проста пажыўнае рэчыва, якое дае метыл, і ўключэнне бэтаіну ў корм варта разглядаць як сродак для павышэння прадукцыйнасці.

Бэтаін як осмопротектор

Акрамя функцыі метилдонора, бэтаін дзейнічае як осморегулятор.Калі бэтаін не метаболізіруется ў печані ў метабалізме метыльнай групы, ён становіцца даступным для выкарыстання клеткамі ў якасці арганічнага асмаліту.

Як асмаліт, бэтаін павялічвае ўнутрыклеткавую затрымку вады, але, акрамя таго, ён таксама абараняе клеткавыя структуры, такія як вавёркі, ферменты і ДНК.Гэта осмопротекторное ўласцівасць бэтаіну вельмі важна для клетак, якія адчуваюць (асматычны) стрэс.Дзякуючы павелічэнню ўнутрыклеткавай канцэнтрацыі бэтаіну, стрэсавыя клеткі могуць лепш захоўваць свае клеткавыя функцыі, такія як выпрацоўка ферментаў, рэплікацыя ДНК і клеткавая праліферацыя.Дзякуючы лепшаму захаванню клетачнай функцыі, бэтаін можа мець патэнцыял для паляпшэння прадукцыйнасці жывёл, асабліва ў спецыфічных стрэсавых сітуацыях (цеплавой стрэс, кокцидиоз, салёнасць вады і г.д.).Дадатковая дабаўка бэтаіну ў корм даказала сваю карысць у розных сітуацыях і для розных відаў жывёл.

Станоўчае дзеянне бэтаіну

Верагодна, найбольш вывучанай сітуацыяй адносна дабратворнага ўздзеяння бэтаіну з'яўляецца цеплавой стрэс.Многія жывёлы жывуць пры тэмпературы навакольнага асяроддзя, якая перавышае іх зону цеплавога камфорту, што прыводзіць да цеплавога стрэсу.

Цеплавой стрэс - тыповы стан, калі жывёлам важна рэгуляваць водны баланс.Дзякуючы сваёй здольнасці дзейнічаць як ахоўны асмаліт, бэтаін здымае цеплавой стрэс, на што паказваюць, напрыклад, больш нізкая рэктальная тэмпература і меншае дыханне ў бройлераў.

Зніжэнне цеплавога стрэсу ў жывёл спрыяе паглынанню корму і дапамагае падтрымліваць прадуктыўнасць.Не толькі ў бройлераў, але і ў нясушак, свінаматак, трусоў, малочнай і мясной жывёлы, справаздачы паказваюць дабратворны ўплыў бэтаіну на захаванне прадуктыўнасці ў гарачае надвор'е, а таксама пры высокай вільготнасці.Таксама для падтрымання здароўя кішачніка можа дапамагчы бэтаін.Клеткі кішачніка пастаянна падвяргаюцца ўздзеянню гіперасматычнага змесціва кішачніка, і ў выпадку дыярэі асматычны выклік для гэтых клетак будзе нават вышэй.Бэтаін важны для асматычнай абароны клетак кішачніка.

Падтрыманне воднага балансу і аб'ёму клетак шляхам ўнутрыклеткавага назапашвання бэтаіну прыводзіць да паляпшэння марфалогіі кішачніка (вышэйшыя варсінкі) і лепшай засваяльнасці (за кошт добрай сакрэцыі ферментаў і павелічэння паверхні для ўсмоктвання пажыўных рэчываў).Станоўчы ўплыў бэтаіну на здароўе кішачніка асабліва выяўлены ў заражаных жывёл: напрыклад, птушкі з кокцидиозом і парсючкоў, якія адлучаюцца.

Бэтаін таксама вядомы як мадыфікатар тушы.Шматлікія функцыі бэтаіну гуляюць ролю ў бялковым, энергетычным і тлушчавым абмене жывёл.Як у птушкі, так і ў свіней, у вялікай колькасці навуковых даследаванняў адзначаецца больш высокі выхад мяса грудкі і нішчымнага мяса адпаведна.Мабілізацыя тлушчу таксама прыводзіць да зніжэння тлустасці тушак, паляпшэнню якасці тушак.

Бэтаін як энхансер прадукцыйнасці

Усе паведамленыя станоўчыя эфекты бэтаіну паказваюць, наколькі каштоўным можа быць гэта пажыўнае рэчыва.Такім чынам, даданне бэтаіну ў рацыён варта разглядаць не толькі як тавар для замены іншых метилдоноров і эканоміі выдаткаў на корм, але і як функцыянальную дабаўку для падтрымання здароўя і прадуктыўнасці жывёл.

Розніца паміж гэтымі двума прымяненнямі заключаецца ў дазоўцы.У якасці метилдонора бэтаін часта будзе выкарыстоўвацца ў кармах у дозах 500 частак на мільён або нават ніжэй.Для павышэння прадукцыйнасці звычайна выкарыстоўваюцца дозы бэтаіну ад 1000 да 2000 праміле.Гэтыя больш высокія дазоўкі прыводзяць да таго, што неметабалізаваны бэтаін, які цыркулюе ў арганізме жывёл, даступны для паглынання клеткамі, каб абараніць іх ад (асматычнага) стрэсу і, такім чынам, падтрымаць здароўе і прадуктыўнасць жывёл.

Заключэнне

Бэтаін мае рознае прымяненне для розных відаў жывёл.У кармах для жывёл бэтаін можа быць выкарыстаны ў якасці тавару для эканоміі кармоў, але ён таксама можа быць уключаны ў рацыён для паляпшэння здароўя жывёл і павышэння прадукцыйнасці.Асабліва ў наш час, калі мы стараемся звесці да мінімуму выкарыстанне антыбіётыкаў, падтрымка здароўя жывёл мае вялікае значэнне.Бэтаін, безумоўна, заслугоўвае месца ў спісе альтэрнатыўных біялагічна актыўных злучэнняў для падтрымання здароўя жывёл.