Бетаин нь холин ба метионины нэгэн адил элэг дэх метилийн бүлгийн метаболизмд оролцдог бөгөөд карнитин, креатин, гормон зэрэг бодисын солилцооны чухал хэд хэдэн нэгдлүүдийг нийлэгжүүлэхэд өөрийн тогтворгүй метилийн бүлгийг хандивладаг (Зураг 1-ийг үз).

 

Холин, метионин, бетаин зэрэг нь метилийн бүлгийн метаболизмд оролцдог.Тиймээс бетаиныг нэмэлтээр хэрэглэх нь эдгээр бусад метилийн бүлгийн доноруудад тавигдах шаардлагыг бууруулж чадна.Иймээс малын тэжээл дэх бетаиныг сайн мэддэг хэрэглээний нэг бол холин хлоридын нэг хэсгийг орлуулж, хоол хүнсэнд метионин нэмдэг.Зах зээлийн үнээс хамааран эдгээр орлуулалт нь гүйцэтгэлийн үр дүнг хадгалахын зэрэгцээ тэжээлийн зардлыг хэмнэдэг.

Бетайныг бусад метилдонорыг орлуулахын тулд хэрэглэх үед бетаиныг түүхий эд болгон ашигладаг бөгөөд энэ нь тэжээлийн найрлага дахь бетаний тун нь янз бүр байж болох бөгөөд холин, метионин зэрэг холбогдох нэгдлүүдийн үнээс хамаарна.Гэхдээ бетаин нь зөвхөн метил хандивлагч шим тэжээл биш бөгөөд тэжээлд бетаиныг оруулах нь гүйцэтгэлийг сайжруулах хэрэгсэл гэж үзэх ёстой.

Бетайн нь осмопротектор юм

Метилдонорын үүрэг гүйцэтгэхээс гадна бетаин нь осморегаторын үүрэг гүйцэтгэдэг.Бетайн метилийн бүлгийн метаболизмд элэгний метаболизмд ороогүй тохиолдолд эсийг органик осмолит болгон ашиглах боломжтой болдог.

Осмолитын хувьд бетаин нь эсийн доторх усны хуримтлалыг нэмэгдүүлдэг боловч уураг, фермент, ДНХ зэрэг эсийн бүтцийг хамгаалах болно.Бетайн энэхүү осмопротектор шинж чанар нь (осмотик) стресст өртдөг эсүүдэд маш чухал юм.Эс доторх бетаний концентраци нэмэгдсэний ачаар стресст орсон эсүүд ферментийн үйлдвэрлэл, ДНХ-ийн репликаци, эсийн өсөлт зэрэг эсийн үйл ажиллагааг илүү сайн хадгалж чаддаг.Эсийн үйл ажиллагаа илүү сайн хадгалагддаг тул бетаин нь ялангуяа стрессийн тодорхой нөхцөл байдалд (халуун стресс, кокцидиозын сорилт, усны давсжилт гэх мэт) амьтны гүйцэтгэлийг сайжруулах чадвартай байдаг.Тэжээлд бетаиныг нэмэлтээр оруулах нь янз бүрийн нөхцөл байдал, төрөл бүрийн амьтдад тустай болох нь батлагдсан.

Бетаний эерэг нөлөө

Бетаины ашигтай нөлөөний талаар хамгийн их судлагдсан нөхцөл байдал бол дулааны стресс юм.Олон амьтад дулааны ая тухтай бүсээс хэтэрсэн орчны температурт амьдардаг бөгөөд энэ нь дулааны стресст хүргэдэг.

Дулааны стресс нь амьтдын усны тэнцвэрийг зохицуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг ердийн нөхцөл юм.Бетайн нь хамгаалалтын осмолитын үүрэг гүйцэтгэх чадвараараа дулааны стрессийг намдааж, жишээлбэл, тахианы махны шулуун гэдэсний температур буурч, амьсгаадах нь бага байдаг.

Амьтны дулааны стрессийг бууруулах нь тэдний тэжээлийн хэрэглээг сайжруулж, гүйцэтгэлийг хадгалахад тусалдаг.Зөвхөн тахианы махны махны мах төдийгүй давхарга, үр тариа, туулай, сүүний болон махны чиглэлийн үхэр зэрэгт бетаин нь халуун цаг агаар, түүнчлэн өндөр чийгшилтэй үед гүйцэтгэлийг хадгалахад эерэг нөлөө үзүүлдэг болохыг илтгэж байна.Мөн гэдэсний эрүүл мэндийг дэмжихийн тулд бетаин тусалж чадна.Гэдэсний эсүүд гэдэсний гиперосмотик агууламжид байнга өртдөг бөгөөд суулгалт өвчний үед эдгээр эсийн осмосын сорилт бүр ч өндөр байх болно.Бетаин нь гэдэсний эсийн осмосын хамгаалалтанд чухал үүрэгтэй.

Бетаиныг эс дотор хуримтлуулах замаар усны тэнцвэрт байдал, эсийн эзэлхүүнийг хадгалах нь гэдэсний морфологийг сайжруулж (өндөр хясаа) болон шингэцийг сайжруулдаг (ферментийн шүүрлийг сайн хадгалж, шим тэжээлийг шингээх гадаргуугийн ачаар).Гэдэсний эрүүл мэндэд бетаний эерэг нөлөө нь ялангуяа сорилттой амьтдад тод илэрдэг: жишээлбэл, кокцидиозтой шувуу, хөхүүл гахай.

Бетаиныг мөн гулуузны хувиргагч гэж нэрлэдэг.Бетаины олон үүрэг нь амьтны уураг, эрчим хүч, өөх тосны солилцоонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.Шувууны болон гахайн махны өндөр гарц, туранхай махны гарц тус тус өндөр байгааг олон тооны шинжлэх ухааны судалгаанд тэмдэглэсэн байдаг.Өөх тосыг дайчлах нь гулуузны өөхний агууламжийг бууруулж, гулуузны чанарыг сайжруулдаг.

Бетайн нь гүйцэтгэлийг сайжруулдаг

Бетаины бүх эерэг нөлөө нь энэ шим тэжээл нь ямар үнэ цэнэтэй болохыг харуулж байна.Иймд бетаиныг хоол тэжээлд нэмэх нь бусад метилдонорыг орлох, тэжээлийн зардлыг хэмнэх бүтээгдэхүүн төдийгүй малын эрүүл мэнд, гүйцэтгэлийг дэмжих функциональ нэмэлт болгон авч үзэх хэрэгтэй.

Эдгээр хоёр хэрэглээний хоорондох ялгаа нь тун юм.Метилдонорын хувьд бетаиныг ихэвчлэн 500 ppm эсвэл түүнээс бага тунгаар тэжээлд хэрэглэдэг.Гүйцэтгэлийг сайжруулахын тулд ихэвчлэн 1000-аас 2000 ppm-ийн бетаний тунг хэрэглэдэг.Эдгээр өндөр тун нь амьтны биед эргэлдэж буй метаболизмгүй бетаиныг үүсгэдэг бөгөөд эсүүд нь тэднийг (осмотик) стрессээс хамгаалж, улмаар амьтны эрүүл мэнд, гүйцэтгэлийг дэмждэг.

Дүгнэлт

Бетайн нь янз бүрийн амьтдын хувьд өөр өөр хэрэглээтэй байдаг.Малын тэжээлд бетаиныг тэжээлийн зардалд хэмнэлттэй бүтээгдэхүүн болгон ашиглаж болохоос гадна малын эрүүл мэндийг сайжруулах, гүйцэтгэлийг сайжруулах зорилгоор хоолны дэглэмд оруулах боломжтой.Ялангуяа антибиотикийн хэрэглээг багасгахыг хичээж байгаа өнөө үед малын эрүүл мэндийг дэмжих нь маш чухал юм.Бетаин нь амьтны эрүүл мэндийг дэмжих өөр биоидэвхтэй нэгдлүүдийн жагсаалтад зохих байр суурь эзэлдэг.