કોલિન અને મેથિઓનાઇનની જેમ જ બેટાઇન પણ યકૃતમાં મિથાઈલ જૂથના ચયાપચયમાં સામેલ છે અને કાર્નેટીન, ક્રિએટાઈન અને હોર્મોન્સ જેવા અનેક ચયાપચયની રીતે મહત્વપૂર્ણ સંયોજનોના સંશ્લેષણ માટે તેના લેબલ મિથાઈલ જૂથને દાન આપે છે (આકૃતિ 1 જુઓ)

 

Choline, methionine અને betaine બધા મિથાઈલ ગ્રુપ મેટાબોલિઝમ સાથે સંબંધિત છે.તેથી, betaine ના પૂરક આ અન્ય મિથાઈલ જૂથ દાતાઓની જરૂરિયાતો ઘટાડી શકે છે.પરિણામે, પશુ આહારમાં બીટેઈનનો એક જાણીતો ઉપયોગ કોલિન ક્લોરાઈડને (ભાગ) બદલીને ખોરાકમાં મેથિઓનાઈન ઉમેરવાનો છે.બજાર કિંમતો પર આધાર રાખીને, આ ફેરબદલી સામાન્ય રીતે ફીડ ખર્ચ બચાવે છે, જ્યારે પ્રદર્શન પરિણામો જાળવી રાખે છે.

જ્યારે બીટેઈનનો ઉપયોગ અન્ય મેથાઈલડોનર્સને બદલવા માટે થાય છે, ત્યારે બીટેઈનનો ઉપયોગ કોમોડિટી તરીકે થાય છે, એટલે કે ફીડ ફોર્મ્યુલેશનમાં બીટેઈનનો ડોઝ વેરિયેબલ હોઈ શકે છે અને તે કોલીન અને મેથિઓનાઈન જેવા સંબંધિત સંયોજનોની કિંમતો પર આધાર રાખે છે.પરંતુ, બીટેઈન એ માત્ર મિથાઈલ દાન કરતા પોષક તત્ત્વો કરતાં વધુ છે અને ફીડમાં બીટેઈનનો સમાવેશ કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરવાના સાધન તરીકે ગણવો જોઈએ.

ઓસ્મોપ્રોટેક્ટન્ટ તરીકે Betaine

મિથાઈલડોનર તરીકે તેના કાર્ય ઉપરાંત, બીટેઈન ઓસ્મોરેગ્યુલેટર તરીકે કાર્ય કરે છે.જ્યારે મેથાઈલ ગ્રુપ મેટાબોલિઝમમાં લીવર દ્વારા બીટેઈનનું ચયાપચય થતું નથી, ત્યારે તે કોષો માટે ઓર્ગેનિક ઓસ્મોલાઈટ તરીકે ઉપયોગ કરવા માટે ઉપલબ્ધ થાય છે.

ઓસ્મોલાઈટ તરીકે, બીટેઈન ઈન્ટ્રાસેલ્યુલર વોટર રીટેન્શનમાં વધારો કરે છે, પરંતુ વધુમાં, તે પ્રોટીન, ઉત્સેચકો અને ડીએનએ જેવા સેલ્યુલર માળખાને પણ સુરક્ષિત કરશે.(ઓસ્મોટિક) તાણ અનુભવતા કોષો માટે બીટેઈનની આ ઓસ્મોપ્રોટેક્ટિવ મિલકત ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.તેમની અંતઃકોશિક બીટેઈન સાંદ્રતામાં વધારો કરવા બદલ આભાર, તણાવગ્રસ્ત કોષો તેમના સેલ્યુલર કાર્યો જેમ કે એન્ઝાઇમ ઉત્પાદન, ડીએનએ પ્રતિકૃતિ અને કોષ પ્રસારને વધુ સારી રીતે સાચવી શકે છે.સેલ્યુલર ફંક્શનના બહેતર જાળવણીને લીધે, બીટાઇનમાં ખાસ કરીને વિશિષ્ટ તણાવની પરિસ્થિતિઓ (ગરમીનો તાણ, કોક્સિડિયોસિસ ચેલેન્જ, પાણીની ખારાશ, વગેરે) હેઠળ પ્રાણીઓની કામગીરીમાં સુધારો કરવાની ક્ષમતા હોઈ શકે છે.ફીડમાં બીટેઈનનું વધારાનું પૂરક વિવિધ પરિસ્થિતિઓમાં અને વિવિધ પ્રાણીઓની પ્રજાતિઓ માટે ફાયદાકારક સાબિત થયું છે.

betaine ની હકારાત્મક અસરો

સંભવતઃ બીટેઈનની ફાયદાકારક અસરોને લગતી સૌથી વધુ અભ્યાસ કરાયેલ પરિસ્થિતિ ગરમીનો તણાવ છે.ઘણા બધા પ્રાણીઓ પર્યાવરણીય તાપમાનમાં રહે છે જે તેમના થર્મલ કમ્ફર્ટ ઝોન કરતાં વધી જાય છે, જે ગરમીના તાણ તરફ દોરી જાય છે.

ગરમીનો તાણ એ એક લાક્ષણિક સ્થિતિ છે જ્યાં પ્રાણીઓ માટે તેમના પાણીના સંતુલનને નિયંત્રિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.રક્ષણાત્મક ઓસ્મોલાઈટ તરીકે કાર્ય કરવાની તેની ક્ષમતા દ્વારા, બીટેઈન ગરમીના તાણથી રાહત આપે છે, ઉદાહરણ તરીકે ગુદાના નીચા તાપમાન અને બ્રોઈલરમાં ઓછી હાંફવાની વર્તણૂક દ્વારા સૂચવવામાં આવ્યું છે.

પ્રાણીઓમાં ગરમીના તાણમાં ઘટાડો તેમના ખોરાકના સેવનને પ્રોત્સાહન આપે છે અને કાર્યક્ષમતા જાળવવામાં મદદ કરે છે.માત્ર બ્રૉઈલરમાં જ નહીં, પણ સ્તરો, વાવણી, સસલા, ડેરી અને ગૌમાંસના ઢોરોમાં પણ, અહેવાલો ગરમ હવામાન તેમજ ઉચ્ચ ભેજ દરમિયાન કાર્યક્ષમતા જાળવી રાખવામાં બીટેઈનની ફાયદાકારક અસરો દર્શાવે છે.ઉપરાંત, આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપવા માટે, બીટેઈન મદદ કરી શકે છે.આંતરડાના કોષો આંતરડાના હાયપરઓસ્મોટિક સામગ્રીના સતત સંપર્કમાં રહે છે અને ઝાડા થવાના કિસ્સામાં, આ કોષો માટે ઓસ્મોટિક પડકાર વધુ હશે.આંતરડાના કોષોના ઓસ્મોટિક સંરક્ષણ માટે Betaine મહત્વપૂર્ણ છે.

બીટેઈનના અંતઃકોશિક સંચય દ્વારા પાણીનું સંતુલન અને કોષના જથ્થાને જાળવવાથી ગટ મોર્ફોલોજી (ઉચ્ચ વિલી) અને સારી પાચનક્ષમતામાં સુધારો થાય છે (એક સારી રીતે જાળવવામાં આવેલા એન્ઝાઇમ સ્ત્રાવ અને પોષક તત્ત્વોના શોષણ માટે વધેલી સપાટીને કારણે).આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય પર બીટેઈનની સકારાત્મક અસરો ખાસ કરીને પડકારવાળા પ્રાણીઓમાં ઉચ્ચારવામાં આવે છે: દા.ત. કોક્સિડિયોસિસ સાથે મરઘાં અને દૂધ છોડાવતા બચ્ચાં.

બેટેઈનને શબ મોડિફર તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.બીટેઈનના બહુવિધ કાર્યો પ્રાણીઓના પ્રોટીન-, ઊર્જા- અને ચરબીના ચયાપચયમાં ભૂમિકા ભજવે છે.મરઘાં અને ડુક્કર બંનેમાં અનુક્રમે બ્રેસ્ટ મીટ યીલ્ડ અને લીન મીટ યીલ્ડ, મોટી સંખ્યામાં વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસોમાં નોંધવામાં આવે છે.ચરબીનું એકત્રીકરણ પણ શબની ઓછી ચરબીમાં પરિણમે છે, શબની ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે.

પ્રદર્શન વધારનાર તરીકે Betaine

બીટાઈનની તમામ નોંધાયેલ હકારાત્મક અસરો દર્શાવે છે કે આ પોષક તત્વ કેટલું મૂલ્યવાન હોઈ શકે છે.તેથી આહારમાં બીટેઈનના ઉમેરાને માત્ર અન્ય મિથાઈલડોનરને બદલવાની અને ફીડના ખર્ચને બચાવવા માટેની કોમોડિટી તરીકે જ નહીં, પણ પ્રાણીઓના સ્વાસ્થ્ય અને કાર્યક્ષમતામાં સહાયક કાર્યાત્મક ઉમેરણ તરીકે પણ ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ.

આ બે એપ્લિકેશન વચ્ચેનો તફાવત ડોઝ છે.મિથાઈલડોનર તરીકે, બીટેઈનનો ઉપયોગ ઘણીવાર 500ppm અથવા તેનાથી પણ ઓછા ડોઝમાં ફીડમાં કરવામાં આવશે.કાર્યક્ષમતા વધારવા માટે સામાન્ય રીતે 1000-થી-2000ppm betaine ના ડોઝનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.આ ઉચ્ચ ડોઝના પરિણામે પ્રાણીઓના શરીરમાં ચયાપચય વિનાના બીટેઈનનું પરિભ્રમણ થાય છે, કોષો દ્વારા તેમને (ઓસ્મોટિક) તાણ સામે રક્ષણ આપવા માટે ઉપલબ્ધ છે અને પરિણામે પ્રાણીઓના સ્વાસ્થ્ય અને કાર્યક્ષમતાને ટેકો આપે છે.

નિષ્કર્ષ

Betaine વિવિધ પ્રાણીઓની પ્રજાતિઓ માટે વિવિધ એપ્લિકેશનો ધરાવે છે.પશુ આહારમાં બીટેઈનનો ઉપયોગ ફીડના ખર્ચની બચત માટે કોમોડિટી તરીકે થઈ શકે છે, પરંતુ પશુઓના સ્વાસ્થ્યને સુધારવા અને કાર્યક્ષમતા વધારવા માટે તેનો આહારમાં પણ સમાવેશ કરી શકાય છે.ખાસ કરીને આજકાલ, જ્યાં આપણે એન્ટિબાયોટિક્સનો ઉપયોગ ઓછો કરવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ, ત્યાં પ્રાણીઓના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપવાનું ખૂબ મહત્વ છે.પ્રાણીઓના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપવા માટે વૈકલ્પિક બાયોએક્ટિવ સંયોજનોની યાદીમાં બેટેન ચોક્કસપણે સ્થાનને પાત્ર છે.