Бетаїн, як і холін і метіонін, бере участь у метаболізмі метильної групи в печінці та віддає свою лабільну метильну групу для синтезу кількох метаболічно важливих сполук, таких як карнітин, креатин і гормони (див. рис. 1).

 

Холін, метіонін і бетаїн пов'язані в метаболізмі метильної групи.Таким чином, додавання бетаїну може зменшити потребу в цих інших донорах метильної групи.Отже, одним із добре відомих застосувань бетаїну в кормах для тварин є заміна (частини) холінхлориду та додавання метіоніну в раціоні.Залежно від ринкових цін ці заміни загалом економлять витрати на корми, зберігаючи результати продуктивності.

Коли бетаїн використовується для заміни інших метилдонорів, бетаїн скоріше використовується як товар, що означає, що дозування бетаїну в комбікормі може бути змінним і залежить від цін на споріднені сполуки, такі як холін і метіонін.Але бетаїн — це більше, ніж просто поживна речовина, що донорує метил, і включення бетаїну в корм слід розглядати як засіб покращення продуктивності.

Бетаїн як осмопротектор

Окрім функції метилдонора, бетаїн діє як осморегулятор.Коли бетаїн не метаболізується в печінці під час метаболізму метильної групи, він стає доступним для використання клітинами як органічний осмоліт.

Як осмоліт, бетаїн збільшує внутрішньоклітинну затримку води, але крім того, він також захищає клітинні структури, такі як білки, ферменти та ДНК.Ця осмозахисна властивість бетаїну дуже важлива для клітин, які переживають (осмотичний) стрес.Завдяки збільшенню внутрішньоклітинної концентрації бетаїну клітини під впливом стресу можуть краще зберігати свої клітинні функції, такі як виробництво ферментів, реплікація ДНК і проліферація клітин.Завдяки кращому збереженню клітинної функції бетаїн може мати потенціал для покращення продуктивності тварин, особливо в особливих стресових ситуаціях (тепловий стрес, зараження кокцидіозом, солоність води тощо).Додаткове додавання бетаїну в корм довело свою користь у різних ситуаціях і для різних видів тварин.

Позитивний ефект бетаїну

Ймовірно, найбільш вивченою ситуацією щодо благотворного впливу бетаїну є тепловий стрес.Багато тварин живуть при температурах навколишнього середовища, які перевищують зону теплового комфорту, що призводить до теплового стресу.

Тепловий стрес є типовим станом, коли тваринам важливо регулювати водний баланс.Завдяки своїй здатності діяти як захисний осмоліт, бетаїн знімає тепловий стрес, на що вказують, наприклад, зниження температури в прямій кишці та менша поведінка задихання у бройлерів.

Зменшення теплового стресу у тварин сприяє споживанню ними корму та допомагає підтримувати продуктивність.Не лише для бройлерів, але й для несучок, свиноматок, кроликів, великої рогатої худоби молочного та м’ясного напрямків, звіти показують сприятливий вплив бетаїну на підтримку продуктивності в жарку погоду, а також при високій вологості.Крім того, для підтримки здоров’я кишечника може допомогти бетаїн.Клітини кишечника постійно піддаються впливу гіперосмотичного вмісту кишечника, і у випадку діареї осмотичний виклик для цих клітин буде навіть вищим.Бетаїн важливий для осмотичного захисту клітин кишечника.

Підтримка водного балансу та об’єму клітин шляхом внутрішньоклітинного накопичення бетаїну призводить до покращення морфології кишечника (вищі ворсинки) та кращої засвоюваності (завдяки добре підтримуваній секреції ферментів і збільшеній поверхні для поглинання поживних речовин).Позитивний вплив бетаїну на здоров'я кишечника особливо виражений у заражених тварин: наприклад, птиці з кокцидіозом і поросят, які відлучаються.

Бетаїн також відомий як модифікатор туші.Численні функції бетаїну відіграють важливу роль у білковому, енергетичному та жировому обміні тварин.Як у домашньої птиці, так і у свиней, у великій кількості наукових досліджень повідомляється про вищий вихід грудного м’яса та вихід нежирного м’яса відповідно.Мобілізація жиру також призводить до зниження жирності туш, покращуючи якість туші.

Бетаїн як засіб для підвищення продуктивності

Усі зареєстровані позитивні ефекти бетаїну показують, наскільки цінною може бути ця поживна речовина.Таким чином, додавання бетаїну до раціону слід розглядати не лише як товар для заміни інших метилдонорів і економії витрат на корм, але також як функціональну добавку для підтримки здоров’я та продуктивності тварин.

Різниця між цими двома застосуваннями полягає в дозуванні.Як метилдонор бетаїн часто буде використовуватися в кормах у дозах 500 ppm або навіть нижче.Для підвищення продуктивності зазвичай використовуються дози бетаїну від 1000 до 2000 ppm.Ці вищі дози призводять до того, що неметаболізований бетаїн, циркулюючий в організмі тварин, доступний для поглинання клітинами, щоб захистити їх від (осмотичного) стресу та, як наслідок, підтримати здоров’я та продуктивність тварин.

Висновок

Бетаїн має різне застосування для різних видів тварин.У кормах для тварин бетаїн можна використовувати як товар для економії витрат на корм, але його також можна включити в раціон для покращення здоров’я тварин і підвищення продуктивності.Особливо в наш час, коли ми намагаємося звести до мінімуму використання антибіотиків, підтримка здоров’я тварин має велике значення.Бетаїн, безсумнівно, заслуговує на місце в списку альтернативних біоактивних сполук для підтримки здоров’я тварин.