Balıq və xərçəngkimilərin qidalanmasında tributyrin əlavəsi

Qısa zəncirli yağ turşuları, o cümlədən bütirat və onun törəmə formaları, akvakultura pəhrizlərində bitki mənşəli inqrediyentlərin potensial mənfi təsirlərini aradan qaldırmaq və ya yaxşılaşdırmaq üçün pəhriz əlavələri kimi istifadə edilmişdir və çoxlu yaxşı nümayiş etdirilmiş fizioloji və sağlamlığı yaxşılaşdıran təsirlərə malikdir. məməlilər və mal-qara.Butir turşusu törəməsi olan tributirin kənd təsərrüfatı heyvanlarının pəhrizlərində əlavə olaraq qiymətləndirilmiş və bir neçə növdə ümidverici nəticələr əldə edilmişdir.Balıq və xərçəngkimilərdə tributirinin pəhrizə daxil edilməsi daha yenidir və daha az öyrənilmişdir, lakin nəticələr onun su heyvanları üçün çox faydalı ola biləcəyini göstərir.Bu, sektorun ekoloji və iqtisadi dayanıqlığını artırmaq üçün balıq unun tərkibinin azaldılması istiqamətində pəhrizləri optimallaşdırılmalı olan ətyeyən növlər üçün xüsusilə vacibdir.Hazırkı iş tributyrin ilə xarakterizə olunur və su növləri üçün yemlərdə butir turşusunun pəhriz mənbəyi kimi istifadəsinin əsas nəticələrini təqdim edir.Əsas diqqət akvakultura növlərinə və yem əlavəsi kimi tributirinin bitki əsaslı su yemlərinin optimallaşdırılmasına necə töhfə verə biləcəyinə verilir.

Açar sözlər

sulu yem, butirat, butirik turşu, qısa zəncirli yağ turşuları, trigliseridlər

1. Butir turşusu və bağırsaq sağlamlığıSu heyvanlarının həzm orqanları qısadır, bağırsaqda qida saxlama müddəti qısadır və onların əksəriyyətində mədə yoxdur.Bağırsaq həzm və sorulma kimi ikili funksiyaları daşıyır.Bağırsaq su heyvanları üçün çox vacibdir, ona görə də yem materiallarına daha yüksək tələblər var.Su heyvanlarının zülala yüksək tələbatı var.Tərkibində qidalanma əleyhinə faktorlar olan çoxlu sayda bitki zülal materialları, məsələn, pambıq kolza unu, zülalın pisləşməsinə və ya yağ oksidləşməsinə meylli olan, su heyvanlarının bağırsaqlarına zərər verən balıq unu əvəz etmək üçün tez-tez su yemində istifadə olunur.Keyfiyyətsiz zülal mənbəyi bağırsaq mukozasının hündürlüyünü əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər, epitel hüceyrələrini bulandırır və ya hətta tökür və vakuolları artırır ki, bu da yalnız yem qidalarının həzmini və udulmasını məhdudlaşdırmır, həm də su heyvanlarının böyüməsinə təsir göstərir.Buna görə də su heyvanlarının bağırsaqlarını qorumaq çox aktualdır.Butir turşusu laktik turşu bakteriyaları və bifidobakteriyalar kimi bağırsaqdakı faydalı bakteriyaların fermentasiyası nəticəsində əldə edilən qısa zəncirli yağ turşusudur.Butir turşusu bağırsaq epitel hüceyrələrinin əsas enerji mənbələrindən biri olan bağırsaq epitel hüceyrələri tərəfindən birbaşa sorula bilər.O, mədə-bağırsaq hüceyrələrinin çoxalmasını və olgunlaşmasını təşviq edə, bağırsaq epiteliya hüceyrələrinin bütövlüyünü qoruya və bağırsağın selikli qişasının maneəsini gücləndirə bilər;Butir turşusu bakteriya hüceyrələrinə daxil olduqdan sonra butirat ionlarına və hidrogen ionlarına parçalanır.Hidrogen ionlarının yüksək konsentrasiyası Escherichia coli və Salmonella kimi zərərli bakteriyaların böyüməsini maneə törədə bilər, laktik turşu bakteriyaları kimi faydalı bakteriyalar isə turşu müqavimətinə görə böyük miqdarda çoxalır və beləliklə, həzm traktının florasının strukturunu optimallaşdırır;Butirik turşu bağırsaq mukozasında proinflamatuar amillərin istehsalını və ifadəsini maneə törədə, iltihab reaksiyasını maneə törədə və bağırsaq iltihabını yüngülləşdirə bilər;Butir turşusu bağırsaq sağlamlığında mühüm fizioloji funksiyalara malikdir.

2. Qliseril butirat

Butir turşusu xoşagəlməz bir qoxuya malikdir və asanlıqla uçur, heyvanlar tərəfindən yeyildikdən sonra rol oynamaq üçün bağırsağın arxa ucuna çatmaq çətindir, buna görə də istehsalda birbaşa istifadə edilə bilməz.Gliseril butirat butir turşusu və qliserinin yağ məhsuludur.Butir turşusu və qliserin kovalent bağlarla bağlanır.Onlar pH1-7 ilə 230 ℃ arasında sabitdirlər.Heyvanlar tərəfindən yeyildikdən sonra qliseril butirat mədədə parçalanmır, ancaq pankreas lipazının təsiri ilə bağırsaqda butir turşusuna və qliserinə parçalanır və yavaş-yavaş butir turşusunu buraxır.Yem əlavəsi kimi qliseril butirat istifadəsi rahat, təhlükəsiz, toksik olmayan və xüsusi ləzzətlidir.Bu, təkcə butir turşusunun maye kimi əlavə edilməsinin çətin olması və pis qoxu verməsi problemini həll etmir, həm də butir turşusunun birbaşa istifadə edildikdə bağırsaq traktına çətin çatması problemini yaxşılaşdırır.Ən yaxşı butirik turşu törəmələrindən və antihistamin məhsullarından biri hesab olunur.

2.1 Gliseril Tributirat və Gliseril Monobutirat

Tributirin3 molekul butir turşusu və 1 molekul qliserindən ibarətdir.Tributyrin mədəaltı vəzi lipazı vasitəsilə bağırsaqda yavaş-yavaş butir turşusunu buraxır, onun bir hissəsi bağırsağın ön hissəsində buraxılır və bir hissəsi də rol oynamaq üçün bağırsağın arxasına çata bilər;Monobutirik turşu qliserid, hidrofilik və lipofilik xüsusiyyətlərə malik olan qliserolun birinci yerinə (Sn-1 sahəsi) bağlanan butir turşusunun bir molekulu ilə əmələ gəlir.Həzm suyu ilə bağırsağın arxa ucuna çata bilər.Butir turşusunun bir hissəsi pankreas lipazı tərəfindən buraxılır, bir hissəsi isə bağırsaq epitel hüceyrələri tərəfindən birbaşa sorulur.Bağırsağın selikli qişasının hüceyrələrində butirik turşuya və qliserinə parçalanır və bağırsaq villi böyüməsini təşviq edir.Gliseril butirat əsas patogen bakteriyaların hidrofilik və ya lipofilik hüceyrə divarı membranına təsirli şəkildə nüfuz edə bilən, bakterial hüceyrələrə nüfuz edə bilən, hüceyrə quruluşunu məhv edən və zərərli bakteriyaları öldürə bilən molekulyar polarite və qeyri-polyarlığa malikdir.Monobutirik turşu qliserid qram-müsbət bakteriyalara və qram-mənfi bakteriyalara güclü antibakterial təsir göstərir və daha yaxşı antibakterial təsir göstərir.

2.2 Su məhsullarına qliseril butiratın tətbiqi

Gliseril butirat, butir turşusunun törəməsi kimi, bağırsaq pankreas lipazının təsiri altında butir turşusunu effektiv şəkildə buraxa bilər və qoxusuz, sabit, təhlükəsiz və qalıqsızdır.Antibiotiklərə ən yaxşı alternativlərdən biridir və akvakulturada geniş istifadə olunur.Zhai Qiuling et al.göstərmişdir ki, yemə 100-150 mq/kq tributilqliserol esteri əlavə edildikdə, çəki artımı sürəti, xüsusi böyümə sürəti, müxtəlif həzm fermentlərinin fəaliyyəti və 100 mq/kq tributilqliserol esterinin əlavə edilməsindən əvvəl və sonra bağırsaq villi hündürlüyü müəyyən edilə bilər. əhəmiyyətli dərəcədə artırılmalıdır;Tang Qifeng və digər tədqiqatçılar müəyyən etdilər ki, yemə 1,5 q/kq tributilqliserol esteri əlavə etmək Penaeus vannamei-nin böyümə performansını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra bilər və bağırsaqda patogen vibrionların sayını əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər;Jiang Yingying et al.müəyyən etdi ki, yemə 1 q/kq tributil qliserid əlavə edilməsi Alloginogenetik crucian sazanının çəki artım sürətini əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilər, yem əmsalını azalda bilər və qaraciyərin qaraciyərində superoksid dismutazın (SOD) aktivliyini artıra bilər;Bəzi tədqiqatlar 1000 mq/kq əlavə edildiyini göstərditributil qliseridpəhriz üçün Jian sazanının bağırsaq superoksid dismutaz (SOD) fəaliyyətini əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilər.

Göndərmə vaxtı: 05 yanvar 2023-cü il