Acizii grași cu lanț scurt, inclusiv butiratul și formele sale derivate, au fost utilizați ca suplimente alimentare pentru a inversa sau ameliora potențialele efecte negative ale ingredientelor derivate din plante în dietele de acvacultură și au o multitudine de efecte fiziologice și de îmbunătățire a sănătății bine demonstrate în mamifere si animale.Tributirina, un derivat al acidului butiric, a fost evaluată ca supliment în alimentația animalelor de fermă, cu rezultate promițătoare la mai multe specii.La pești și crustacee, includerea tributirinei în alimentație este mai recentă și a fost mai puțin studiată, dar rezultatele sugerează că poate fi foarte avantajoasă pentru animalele acvatice.Acest lucru este deosebit de important pentru speciile carnivore, ale căror diete trebuie optimizate în vederea reducerii conținutului de făină de pește pentru a spori durabilitatea ecologică și economică a sectorului.Lucrarea de față caracterizează tributirina și prezintă principalele rezultate ale utilizării acesteia ca sursă alimentară de acid butiric în hrana pentru speciile acvatice.Accentul principal este acordat speciilor de acvacultură și modului în care tributyrina, ca supliment alimentar, poate contribui la optimizarea hranei acvatice pe bază de plante.
2. Butirat de gliceril
Acidul butiric are un miros neplăcut și este ușor de volatilizat și este dificil să ajungi la capătul din spate al intestinului pentru a juca un rol după ce a fost consumat de animale, deci nu poate fi utilizat direct în producție.Butiratul de gliceril este produsul gras al acidului butiric și al glicerinei.Acidul butiric și glicerina sunt legate prin legături covalente.Sunt stabile de la pH 1-7 la 230 ℃.După ce a fost consumat de animale, butiratul de gliceril nu se descompune în stomac, ci se descompune în acid butiric și glicerină în intestin sub acțiunea lipazei pancreatice, eliberând încet acidul butiric.Butiratul de gliceril, ca aditiv pentru hrana animalelor, este convenabil de utilizat, sigur, non-toxic și are o aromă specială.Nu numai că rezolvă problema că acidul butiric este greu de adăugat ca lichid și miroase urât, dar îmbunătățește și problema conform căreia acidul butiric este greu de ajuns în tractul intestinal atunci când este utilizat direct.Este considerat a fi unul dintre cei mai buni derivați ai acidului butiric și produse anti-histaminice.
2.1 Tributirat de gliceril și monobutirat de gliceril
Tributirinăconstă din 3 molecule de acid butiric și 1 moleculă de glicerol.Tributirina eliberează lent acid butiric în intestin prin lipaza pancreatică, o parte din care este eliberată în partea din față a intestinului și o parte din care poate ajunge în partea din spate a intestinului pentru a juca un rol;Glicerida acidului monobutiric este formată dintr-o moleculă de acid butiric care se leagă de primul loc de glicerol (situs Sn-1), care are proprietăți hidrofile și lipofile.Poate ajunge la capătul posterior al intestinului cu sucul digestiv.O parte din acidul butiric este eliberat de lipaza pancreatică, iar o parte este direct absorbită de celulele epiteliale intestinale.Se descompune în acid butiric și glicerol în celulele mucoasei intestinale, favorizând creșterea vilozităților intestinale.Butiratul de gliceril are polaritate moleculară și nepolaritate, care poate pătrunde eficient în membrana peretelui celular hidrofil sau lipofil al principalelor bacterii patogene, poate invada celulele bacteriene, poate distruge structura celulară și poate ucide bacteriile dăunătoare.Glicerida acidului monobutiric are un efect antibacterian puternic asupra bacteriilor gram-pozitive și bacteriilor gram-negative și are un efect antibacterian mai bun.
2.2 Aplicarea butiratului de gliceril în produsele acvatice
Butiratul de gliceril, ca derivat al acidului butiric, poate elibera eficient acidul butiric sub acțiunea lipazei pancreatice intestinale și este inodor, stabil, sigur și fără reziduuri.Este una dintre cele mai bune alternative la antibiotice și este utilizată pe scară largă în acvacultură.Zhai Qiuling și colab.a arătat că atunci când s-au adăugat 100-150 mg/kg ester de tributilglicerol în furaj, rata de creștere în greutate, rata de creștere specifică, activitățile diferitelor enzime digestive și înălțimea vilozităților intestinale înainte și după adăugarea a 100 mg/kg ester de tributilglicerol ar putea fi crescut semnificativ;Tang Qifeng și alți cercetători au descoperit că adăugarea a 1,5 g/kg de ester de tributilglicerol în furaj ar putea îmbunătăți semnificativ performanța de creștere a Penaeus vannamei și poate reduce semnificativ numărul de vibrioni patogeni din intestin;Jiang Yingying și colab.a constatat că adăugarea a 1 g/kg de tributil gliceridă la hrană poate crește semnificativ rata de creștere în greutate a carasului aloginogenetic, poate reduce coeficientul de hrană și poate crește activitatea superoxid dismutazei (SOD) în hepatopancreas;Unele studii au arătat că adăugarea a 1000 mg/kgtributil gliceridăla dietă ar putea crește semnificativ activitatea superoxid dismutază intestinală (SOD) a crapului Jian.
Ora postării: 05-ian-2023