Добавки трибутирина в рационе рыб и ракообразных

Короткоцепочечные жирные кислоты, включая бутират и его производные формы, используются в качестве пищевых добавок для устранения или смягчения потенциально негативного воздействия ингредиентов растительного происхождения в рационах аквакультуры и обладают множеством хорошо продемонстрированных физиологических и улучшающих здоровье эффектов в рационах аквакультуры. млекопитающие и домашний скот.Трибутирин, производное масляной кислоты, был оценен в качестве добавки к рациону сельскохозяйственных животных и дал многообещающие результаты для нескольких видов.Включение трибутирина в рацион рыб и ракообразных появилось сравнительно недавно и менее изучено, однако результаты показывают, что это может быть очень полезно для водных животных.Это особенно важно для хищных видов, рацион которых необходимо оптимизировать с целью снижения содержания рыбной муки для повышения экологической и экономической устойчивости сектора.В настоящей работе дана характеристика трибутирина и представлены основные результаты его использования в качестве пищевого источника масляной кислоты в кормах водных видов.Основное внимание уделяется видам аквакультуры и тому, как трибутирин в качестве кормовой добавки может способствовать оптимизации кормов для аквакультуры на растительной основе.

Ключевые слова

корма для аквакультуры, бутират, масляная кислота, короткоцепочечные жирные кислоты, триглицерид

1. Масляная кислота и здоровье кишечникаВодные животные имеют короткие органы пищеварения, короткое время удерживания пищи в кишечнике, у большинства из них нет желудка.Кишечник выполняет двойную функцию пищеварения и всасывания.Кишечник очень важен для водных животных, поэтому у него более высокие требования к кормовым материалам.Водные животные имеют высокую потребность в белке.Большое количество растительных белковых материалов, содержащих антипитательные факторы, таких как хлопковая рапсовая мука, часто используется в кормах для водных животных для замены рыбной муки, которая склонна к ухудшению качества белка или окислению жиров, что приводит к повреждению кишечника водных животных.Некачественный источник белка может значительно уменьшить высоту слизистой оболочки кишечника, размыть или даже осыпать эпителиальные клетки, увеличить вакуоли, что не только ограничивает переваривание и всасывание питательных веществ корма, но и влияет на рост водных животных.Поэтому очень актуальна защита кишечного тракта водных животных.Масляная кислота представляет собой жирную кислоту с короткой цепью, полученную в результате ферментации полезных кишечных бактерий, таких как молочнокислые бактерии и бифидобактерии.Масляная кислота может напрямую поглощаться эпителиальными клетками кишечника, что является одним из основных источников энергии эпителиальных клеток кишечника.Он может способствовать пролиферации и созреванию желудочно-кишечных клеток, поддерживать целостность эпителиальных клеток кишечника и повышать барьер слизистой оболочки кишечника;После того как масляная кислота попадает в бактериальные клетки, она разлагается на ионы бутирата и ионы водорода.Высокая концентрация ионов водорода может подавлять рост вредных бактерий, таких как кишечная палочка и сальмонелла, в то время как полезные бактерии, такие как молочнокислые бактерии, размножаются в больших количествах благодаря своей кислотоустойчивости, оптимизируя тем самым структуру флоры пищеварительного тракта;Масляная кислота может ингибировать выработку и экспрессию провоспалительных факторов в слизистой оболочке кишечника, подавлять воспалительную реакцию и облегчать воспаление кишечника;Масляная кислота выполняет важные физиологические функции для здоровья кишечника.

2. Глицерилбутират

Масляная кислота имеет неприятный запах, легко улетучивается, а после употребления в пищу животными трудно достичь задней части кишечника, чтобы сыграть свою роль, поэтому ее нельзя напрямую использовать в производстве.Глицерилбутират — жирный продукт масляной кислоты и глицерина.Масляная кислота и глицерин связаны ковалентными связями.Они стабильны от pH1-7 до 230 ℃.После употребления в пищу животными глицерилбутират не разлагается в желудке, а разлагается на масляную кислоту и глицерин в кишечнике под действием липазы поджелудочной железы, медленно высвобождая масляную кислоту.Глицерилбутират как кормовая добавка удобен в использовании, безопасен, нетоксичен, имеет особый вкус.Это не только решает проблему, заключающуюся в том, что масляную кислоту трудно добавлять в жидком виде и она плохо пахнет, но также решает проблему, заключающуюся в том, что масляной кислоте трудно достичь кишечного тракта при непосредственном использовании.Он считается одним из лучших производных масляной кислоты и антигистаминных средств.

2.1 глицерилтрибутират и глицерилмонобутират

Трибутиринсостоит из 3 молекул масляной кислоты и 1 молекулы глицерина.Трибутирин медленно высвобождает масляную кислоту в кишечнике посредством липазы поджелудочной железы, часть которой высвобождается в передней части кишечника, а часть может достигать задней части кишечника, чтобы играть определенную роль;Глицерид мономасляной кислоты образуется за счет связывания одной молекулы масляной кислоты с первым участком глицерина (участком Sn-1), который обладает гидрофильными и липофильными свойствами.Вместе с пищеварительным соком он может достигать заднего конца кишечника.Некоторое количество масляной кислоты высвобождается липазой поджелудочной железы, а часть непосредственно поглощается эпителиальными клетками кишечника.В клетках слизистой оболочки кишечника он разлагается на масляную кислоту и глицерин, способствуя росту кишечных ворсинок.Глицерилбутират обладает молекулярной полярностью и неполярностью, что позволяет эффективно проникать через гидрофильную или липофильную мембрану клеточной стенки основных патогенных бактерий, проникать в бактериальные клетки, разрушать клеточную структуру и убивать вредные бактерии.Глицерид мономасляной кислоты оказывает сильное антибактериальное действие на грамположительные и грамотрицательные бактерии, а также оказывает лучший антибактериальный эффект.

2.2 Применение глицерилбутирата в водных продуктах

Глицерилбутират, как производное масляной кислоты, может эффективно высвобождать масляную кислоту под действием кишечной липазы поджелудочной железы, не имеет запаха, стабилен, безопасен и не содержит остатков.Это одна из лучших альтернатив антибиотикам, широко используемая в аквакультуре.Чжай Цюлин и др.показали, что при добавлении в корм 100-150 мг/кг эфира трибутилглицерина скорость привеса, удельная скорость роста, активность различных пищеварительных ферментов и высота кишечных ворсинок до и после добавления 100 мг/кг эфира трибутилглицерина могли значительно увеличиться;Тан Цифэн и другие исследователи обнаружили, что добавление в корм 1,5 г/кг эфира трибутилглицерина может значительно улучшить показатели роста Penaeus vannamei и значительно снизить количество патогенных вибрионов в кишечнике;Цзян Инъин и др.обнаружили, что добавление в корм 1 г/кг трибутилглицерида позволяет существенно увеличить скорость привеса аллогиногенетического карася, снизить кормовой коэффициент и повысить активность супероксиддисмутазы (СОД) в гепатопанкреасе;Некоторые исследования показали, что добавление 1000 мг/кгтрибутилглицеридВключение в рацион может значительно повысить активность кишечной супероксиддисмутазы (СОД) у цзяньского карпа.

Время публикации: 05 января 2023 г.