Добавка трибутирину в харчуванні риби та ракоподібних

Жирні кислоти з коротким ланцюгом, у тому числі бутират та його похідні форми, використовувалися як дієтичні добавки для усунення або пом’якшення потенційних негативних наслідків інгредієнтів рослинного походження в раціонах для аквакультури, і вони мають безліч добре підтверджених фізіологічних ефектів і ефектів для покращення здоров’я в ссавців і худоби.Трибутирин, похідне масляної кислоти, було оцінено як добавку до раціонів сільськогосподарських тварин, з багатообіцяючими результатами для кількох видів.У риб і ракоподібних трибутирин включено в раціон нещодавно і мало досліджено, але результати показують, що це може бути дуже корисним для водних тварин.Це особливо важливо для м’ясоїдних видів, раціон яких потрібно оптимізувати в напрямку зменшення вмісту рибного борошна, щоб підвищити екологічну та економічну стійкість галузі.У даній роботі охарактеризовано трибутирин та наведено основні результати його використання як дієтичного джерела масляної кислоти в кормах для водних видів.Основна увага приділяється видам аквакультури та тому, як трибутирин, як кормова добавка, може сприяти оптимізації рослинних аквакормів.

Ключові слова

аквафід, бутират, масляна кислота, коротколанцюгові жирні кислоти, тригліцериди

1. Масляна кислота і здоров'я кишечникаВодні тварини мають короткі органи травлення, короткий час утримання їжі в кишечнику, більшість із них не мають шлунка.Кишечник виконує подвійну функцію травлення і всмоктування.Кишечник дуже важливий для водних тварин, тому він має підвищені вимоги до кормової сировини.Водні тварини мають високу потребу в білку.Велика кількість рослинних білкових матеріалів, що містять антипоживні фактори, наприклад бавовняний рапсовий шрот, часто використовується у водних кормах для заміни рибного борошна, яке схильне до руйнування білка або окислення жиру, що спричиняє пошкодження кишечника водних тварин.Неякісне джерело білка може значно зменшити висоту слизової оболонки кишечника, розмити або навіть відшарувати епітеліальні клітини та збільшити вакуолі, що не тільки обмежує перетравлення та всмоктування поживних речовин корму, але також впливає на ріст водних тварин.Тому вкрай необхідно захистити кишковий тракт водних тварин.Масляна кислота - це коротколанцюгова жирна кислота, отримана в результаті бродіння кишкових корисних бактерій, таких як молочнокислі бактерії та біфідобактерії.Масляна кислота може безпосередньо поглинатися кишковими епітеліальними клітинами, що є одним із основних джерел енергії кишкових епітеліальних клітин.Він може сприяти проліферації та дозріванню клітин шлунково-кишкового тракту, підтримувати цілісність епітеліальних клітин кишечника та зміцнювати бар’єр слизової оболонки кишечника;Після того як масляна кислота потрапляє в бактеріальні клітини, вона розкладається на іони бутирату та іони водню.Висока концентрація іонів водню може пригнічувати ріст шкідливих бактерій, таких як кишкова паличка та сальмонела, в той час як корисні бактерії, такі як молочнокислі бактерії, розмножуються у великих кількостях через їх кислотостійкість, таким чином оптимізуючи структуру флори травного тракту;Масляна кислота може пригнічувати вироблення та експресію прозапальних факторів у слизовій оболонці кишечника, пригнічувати запальну реакцію та полегшувати запалення кишечника;Масляна кислота виконує важливі фізіологічні функції для здоров’я кишечника.

2. Гліцерил бутират

Масляна кислота має неприємний запах і легко випаровується, і їй важко досягти заднього кінця кишечника, щоб відіграти роль після того, як її з’їдять тварини, тому її не можна безпосередньо використовувати у виробництві.Гліцерилбутират є жирним продуктом масляної кислоти та гліцерину.Масляна кислота і гліцерин зв'язані ковалентними зв'язками.Вони стабільні від pH1-7 до 230 ℃.Після споживання тваринами гліцерилбутират не розкладається в шлунку, а розпадається на масляну кислоту та гліцерин у кишечнику під дією панкреатичної ліпази, повільно вивільняючи масляну кислоту.Гліцерилбутират, як кормова добавка, зручний у застосуванні, безпечний, нетоксичний, має особливий смак.Це не тільки вирішує проблему, пов’язану з тим, що масляну кислоту важко додавати у вигляді рідини та має неприємний запах, але й усуває проблему, пов’язану з тим, що масляну кислоту важко досягти кишкового тракту при безпосередньому використанні.Вважається одним з найкращих похідних масляної кислоти та антигістамінних продуктів.

2.1 Гліцерил трибутират і гліцерил монобутират

Трибутиринскладається з 3 молекул масляної кислоти і 1 молекули гліцерину.Трибутирин повільно вивільняє масляну кислоту в кишечнику через панкреатичну ліпазу, частина якої виділяється в передній частині кишечника, а частина може досягати задньої частини кишечника, щоб відіграти певну роль;Гліцерид мономасляної кислоти утворюється шляхом зв’язування однієї молекули масляної кислоти з першим сайтом гліцерину (сайт Sn-1), який має гідрофільні та ліпофільні властивості.З травним соком він може досягати заднього відділу кишечника.Частина масляної кислоти виділяється підшлунковою ліпазою, а частина безпосередньо поглинається епітеліальними клітинами кишечника.Він розкладається на масляну кислоту та гліцерин у клітинах слизової оболонки кишечника, сприяючи росту кишкових ворсинок.Гліцерилбутират має молекулярну полярність і неполярність, яка може ефективно проникати через гідрофільну або ліпофільну мембрану клітинної стінки основних патогенних бактерій, вторгатися в бактеріальні клітини, руйнувати клітинну структуру та вбивати шкідливі бактерії.Гліцерид мономасляної кислоти має сильну антибактеріальну дію на грампозитивні та грамнегативні бактерії та має кращий антибактеріальний ефект.

2.2 Застосування гліцерилбутирату у водних продуктах

Гліцерилбутират, як похідна масляної кислоти, може ефективно вивільняти масляну кислоту під дією кишкової панкреатичної ліпази, не має запаху, стабільний, безпечний і не містить залишків.Це одна з найкращих альтернатив антибіотикам і широко використовується в аквакультурі.Чжай Цюлін та ін.показали, що при додаванні 100-150 мг/кг ефіру трибутилгліцерину до корму швидкість збільшення ваги, питома швидкість росту, активність різних травних ферментів і висота кишкових ворсинок до і після додавання 100 мг/кг ефіру трибутилгліцерину можуть бути значно збільшеним;Tang Qifeng та інші дослідники виявили, що додавання 1,5 г/кг ефіру трибутилгліцерину до корму може значно покращити продуктивність росту Penaeus vannamei та значно зменшити кількість патогенних вібріонів у кишечнику;Jiang Yingying та ін.встановлено, що додавання 1 г/кг трибутилгліцериду до корму може значно збільшити швидкість набору ваги аллогіногенетичного карася, зменшити кормовий коефіцієнт і підвищити активність супероксиддисмутази (СОД) у гепатопанкреасі;Деякі дослідження показали, що додавання 1000 мг/кгтрибутилгліцериддо дієти може значно підвищити активність кишкової супероксиддисмутази (SOD) коропа Jian.

Час публікації: 05 січня 2023 р