2. กลีเซอรีลบิวเทรต

กรดบิวทีริกมีกลิ่นไม่พึงประสงค์และระเหยง่าย และยากต่อการไปถึงส่วนปลายของลำไส้จึงจะมีบทบาทหลังจากที่สัตว์กินเข้าไป จึงไม่สามารถใช้ในการผลิตโดยตรงได้Glyceryl butyrate เป็นผลิตภัณฑ์ไขมันของกรด butyric และกลีเซอรีนกรดบิวทีริกและกลีเซอรีนจับกันด้วยพันธะโควาเลนต์มีความคงตัวตั้งแต่ pH1-7 ถึง 230 ℃หลังจากที่สัตว์กินเข้าไปแล้ว glyceryl butyrate จะไม่สลายตัวในกระเพาะอาหาร แต่จะสลายตัวเป็นกรด butyric และกลีเซอรีนในลำไส้ภายใต้การทำงานของไลเปสตับอ่อน โดยจะค่อยๆ ปล่อยกรด butyric ออกมาGlyceryl butyrate เป็นสารเติมแต่งอาหารสัตว์ สะดวกในการใช้งาน ปลอดภัย ปลอดสารพิษ และมีรสชาติพิเศษไม่เพียงแต่แก้ปัญหาที่กรดบิวทีริกเติมเป็นของเหลวได้ยากและมีกลิ่นไม่ดีเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงปัญหาที่กรดบิวทีริกเข้าถึงลำไส้ได้ยากเมื่อใช้โดยตรงถือว่าเป็นหนึ่งในอนุพันธ์ของกรดบิวทีริกและผลิตภัณฑ์ต่อต้านฮิสตามีนที่ดีที่สุด

2.1 กลีเซอรีล ไตรบิวทีเรต และ กลีเซอรีล โมโนบิวทีเรต

ไตรบูทีรินประกอบด้วยกรดบิวริก 3 โมเลกุล และกลีเซอรอล 1 โมเลกุลTributyrin ค่อยๆ ปล่อยกรด butyric ในลำไส้ผ่านทางไลเปสตับอ่อน ซึ่งส่วนหนึ่งถูกปล่อยออกมาที่ด้านหน้าของลำไส้ และส่วนหนึ่งสามารถเข้าถึงด้านหลังของลำไส้เพื่อมีบทบาทกลีเซอไรด์ของกรดโมโนบิวทีริกถูกสร้างขึ้นโดยหนึ่งโมเลกุลของกรดบิวริกที่จับกับตำแหน่งแรกของกลีเซอรอล (ตำแหน่ง Sn-1) ซึ่งมีคุณสมบัติชอบน้ำและไลโปฟิลิกมันสามารถไปถึงส่วนท้ายของลำไส้ด้วยน้ำย่อยได้กรดบิวทีริกบางชนิดถูกปล่อยออกมาจากไลเปสของตับอ่อน และบางชนิดถูกดูดซึมโดยตรงจากเซลล์เยื่อบุผิวในลำไส้มันถูกสลายตัวเป็นกรดบิวริกและกลีเซอรอลในเซลล์เยื่อเมือกในลำไส้ ส่งเสริมการเจริญเติบโตของวิลลี่ในลำไส้Glyceryl butyrate มีขั้วของโมเลกุลและไม่มีขั้วซึ่งสามารถเจาะผนังเซลล์ที่ชอบน้ำหรือ lipophilic ของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคหลักได้อย่างมีประสิทธิภาพ บุกเซลล์แบคทีเรีย ทำลายโครงสร้างเซลล์ และฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตรายกลีเซอไรด์ของกรดโมโนบิวทีริกมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่แข็งแกร่งต่อแบคทีเรียแกรมบวกและแบคทีเรียแกรมลบ และมีฤทธิ์ต้านแบคทีเรียได้ดีกว่า

2.2 การใช้กลีเซอรีลบิวทิเรตในผลิตภัณฑ์ทางน้ำ

Glyceryl butyrate ซึ่งเป็นอนุพันธ์ของกรด butyric สามารถปล่อยกรด butyric ได้อย่างมีประสิทธิภาพภายใต้การทำงานของไลเปสตับอ่อนในลำไส้ และไม่มีกลิ่น เสถียร ปลอดภัย และไม่มีสารตกค้างมันเป็นหนึ่งในทางเลือกที่ดีที่สุดแทนยาปฏิชีวนะและใช้กันอย่างแพร่หลายในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำไจ่ ชิวหลิง และคณะพบว่าเมื่อเติมไตรบิวทิลกลีเซอรอลเอสเทอร์ 100-150 มก./กก. ลงในอาหาร อัตราการเพิ่มของน้ำหนัก อัตราการเจริญเติบโตจำเพาะ กิจกรรมของเอนไซม์ย่อยอาหารต่างๆ และความสูงของวิลลี่ในลำไส้ก่อนและหลังเติมไตรบิวทิลกลีเซอรอลเอสเทอร์ 100 มก./กก. เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญTang Qifeng และนักวิจัยคนอื่นๆ พบว่าการเพิ่มไตรบิวทิลกลีเซอรอลเอสเทอร์ 1.5 กรัม/กิโลกรัมในอาหารสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพการเจริญเติบโตของ Penaeus vannamei ได้อย่างมีนัยสำคัญ และลดจำนวน vibrio ที่ทำให้เกิดโรคในลำไส้ได้อย่างมากเจียง หยิงหยิง และคณะพบว่าการเติมไตรบิวทิลกลีเซอไรด์ 1 กรัม/กิโลกรัมลงในอาหารสามารถเพิ่มอัตราการเพิ่มน้ำหนักของปลาคาร์พ Allynogenetic crucian ได้อย่างมาก ลดค่าสัมประสิทธิ์การให้อาหาร และเพิ่มการทำงานของซูเปอร์ออกไซด์ดิสมิวเตส (SOD) ในตับอ่อนการศึกษาบางชิ้นพบว่าการเติม 1,000 มก./กกไตรบิวทิลกลีเซอไรด์การรับประทานอาหารอาจเพิ่มการทำงานของซูเปอร์ออกไซด์ดิสมิวเตส (SOD) ในลำไส้ของปลาคาร์พ Jian ได้อย่างมีนัยสำคัญ