Dodatak tributirina u ishrani riba i rakova

Kratkolančane masne kiseline, uključujući butirat i njegove izvedene oblike, korištene su kao dijetetski suplementi za poništavanje ili ublažavanje potencijalnih negativnih učinaka sastojaka biljnog porijekla u ishrani akvakulture i imaju mnoštvo dobro dokazanih fizioloških i zdravstvenih učinaka u sisara i stoke.Tributirin, derivat maslačne kiseline, procijenjen je kao dodatak ishrani domaćih životinja, s obećavajućim rezultatima u nekoliko vrsta.Kod riba i rakova, uključivanje tributirina u ishranu je novijeg datuma i manje je proučavano, ali rezultati sugerišu da može biti veoma korisno za vodene životinje.Ovo je posebno važno za vrste mesoždera, čija prehrana treba biti optimizirana u pravcu smanjenja sadržaja ribljeg brašna kako bi se poboljšala ekološka i ekonomska održivost sektora.Ovaj rad karakterizira tributirin i predstavlja glavne rezultate njegove upotrebe kao dijetetskog izvora maslačne kiseline u hrani za vodene vrste.Glavni fokus je stavljen na vrste akvakulture i kako tributirin, kao dodatak hrani, može doprinijeti optimizaciji biljne vodene hrane.

Ključne riječi

aquafeed, butirat, maslačna kiselina, kratkolančane masne kiseline, trigliceridi

1. Butirna kiselina i zdravlje crijevaVodene životinje imaju kratke probavne organe, kratko vrijeme zadržavanja hrane u crijevima, a većina njih nema želudac.Crijevo ima dvostruku funkciju probave i apsorpcije.Crijeva je vrlo važna za vodene životinje, pa ima veće zahtjeve za krmivom.Vodene životinje imaju veliku potražnju za proteinima.Veliki broj biljnih proteinskih materijala koji sadrže antinutritivne faktore, kao što je sačma od pamučne repice, često se koristi u vodenoj hrani kao zamjena za riblje brašno, koje je sklono propadanju proteina ili oksidaciji masti, uzrokujući crijevna oštećenja vodenih životinja.Izvor proteina lošeg kvaliteta može značajno smanjiti visinu crijevne sluznice, zamutiti ili čak odbaciti epitelne stanice, te povećati vakuole, što ne samo da ograničava probavu i apsorpciju hranjivih tvari u hrani, već utiče i na rast vodenih životinja.Stoga je vrlo hitno zaštititi crijevni trakt vodenih životinja.Maslačna kiselina je kratkolančana masna kiselina dobivena fermentacijom crijevnih korisnih bakterija kao što su bakterije mliječne kiseline i bifidobakterije.Maslačna kiselina se može direktno apsorbirati u epitelnim stanicama crijeva, što je jedan od glavnih izvora energije crijevnih epitelnih stanica.Može promovirati proliferaciju i sazrijevanje gastrointestinalnih stanica, održati integritet crijevnih epitelnih stanica i poboljšati crijevnu mukoznu barijeru;Nakon što maslačna kiselina uđe u bakterijske ćelije, ona se razlaže na butiratne ione i vodikove ione.Visoka koncentracija vodikovih jona može inhibirati rast štetnih bakterija kao što su Escherichia coli i Salmonella, dok se korisne bakterije poput bakterija mliječne kiseline razmnožavaju u velikim količinama zbog svoje otpornosti na kiseline, čime se optimizira struktura flore probavnog trakta;Maslačna kiselina može inhibirati proizvodnju i ekspresiju proinflamatornih faktora u crijevnoj sluznici, inhibirati inflamatornu reakciju i ublažiti intestinalnu upalu;Maslačna kiselina ima važne fiziološke funkcije u zdravlju crijeva.

2. Gliceril butirat

Maslačna kiselina ima neugodan miris i lako se ispari, a teško je doći do stražnjeg dijela crijeva da bi odigrala ulogu nakon što je pojedu životinje, tako da se ne može direktno koristiti u proizvodnji.Gliceril butirat je masni proizvod maslačne kiseline i glicerina.Maslačna kiselina i glicerin vezani su kovalentnim vezama.Stabilni su od pH1-7 do 230 ℃.Nakon što ga pojedu životinje, gliceril butirat se ne razgrađuje u želucu, već se pod djelovanjem pankreatične lipaze razlaže na maslačnu kiselinu i glicerin u crijevima, polako oslobađajući maslačnu kiselinu.Gliceril butirat, kao dodatak hrani, pogodan je za upotrebu, siguran, netoksičan i ima poseban okus.Ne samo da rješava problem da je maslačnu kiselinu teško dodati kao tekućinu i da ima loš miris, već i poboljšava problem da maslačna kiselina teško dolazi do crijevnog trakta kada se koristi direktno.Smatra se jednim od najboljih derivata butirne kiseline i antihistaminskih proizvoda.

2.1 Gliceril tributirat i gliceril monobutirat

Tributirinsastoji se od 3 molekula maslačne kiseline i 1 molekule glicerola.Tributirin polako oslobađa butirnu kiselinu u crijevima putem pankreasne lipaze, čiji se dio oslobađa u prednjem dijelu crijeva, a dio može doći do stražnjeg dijela crijeva da bi odigrao određenu ulogu;Glicerid monomaslačne kiseline nastaje tako što se jedan molekul maslačne kiseline veže za prvo mjesto glicerola (Sn-1 mjesto), koje ima hidrofilna i lipofilna svojstva.Sa probavnim sokom može doći do stražnjeg dijela crijeva.Dio butirne kiseline oslobađa lipaza pankreasa, a dio se direktno apsorbira u epitelnim stanicama crijeva.Razlaže se na maslačnu kiselinu i glicerol u stanicama crijevne sluznice, podstičući rast crijevnih resica.Gliceril butirat ima molekularni polaritet i nepolarnost, što može učinkovito prodrijeti kroz hidrofilnu ili lipofilnu membranu stanične stijenke glavnih patogenih bakterija, napasti bakterijske stanice, uništiti ćelijsku strukturu i ubiti štetne bakterije.Glicerid monomaslačne kiseline ima snažan antibakterijski učinak na gram-pozitivne i gram-negativne bakterije, te ima bolji antibakterijski učinak.

2.2 Primjena gliceril butirata u vodenim proizvodima

Gliceril butirat, kao derivat maslačne kiseline, može efikasno osloboditi butirnu kiselinu pod dejstvom intestinalne pankreasne lipaze, bez mirisa je, stabilan, siguran i bez ostataka.To je jedna od najboljih alternativa antibioticima i široko se koristi u akvakulturi.Zhai Qiuling i dr.pokazalo je da kada se u hranu doda 100-150 mg/kg tributilglicerolnog estera, može doći do povećanja težine, specifične brzine rasta, aktivnosti različitih probavnih enzima i visine crijevnih resica prije i nakon dodavanja 100 mg/kg tributilglicerol estera. biti značajno povećan;Tang Qifeng i drugi istraživači su otkrili da dodavanje 1,5 g/kg tributilglicerol estera u hranu može značajno poboljšati performanse rasta Penaeus vannamei i značajno smanjiti broj patogenih vibrija u crijevima;Jiang Yingying et al.otkrili da dodavanje 1g/kg tributil glicerida u hranu može značajno povećati stopu prirasta aloginogenetičkog karasa, smanjiti koeficijent hrane i povećati aktivnost superoksid dismutaze (SOD) u hepatopankreasu;Neka istraživanja su pokazala da je dodatak 1000 mg/kgtributil gliceridDijeta može značajno povećati aktivnost crijevne superoksid dismutaze (SOD) Jian šarana.

Vrijeme objave: Jan-05-2023