Suplementace tributyrinu ve výživě ryb a korýšů

Mastné kyseliny s krátkým řetězcem, včetně butyrátu a jeho odvozených forem, se používají jako doplňky stravy ke zvrácení nebo zmírnění potenciálních negativních účinků složek rostlinného původu ve výživě akvakultury a mají řadu dobře prokázaných fyziologických a zdraví zlepšujících účinků na savců a hospodářských zvířat.Tributyrin, derivát kyseliny máselné, byl hodnocen jako doplněk stravy hospodářských zvířat se slibnými výsledky u několika druhů.U ryb a korýšů je zahrnutí tributyrinu do stravy novější a bylo méně prozkoumáno, ale výsledky naznačují, že může být velmi výhodný pro vodní živočichy.To je zvláště důležité pro masožravé druhy, jejichž stravu je třeba optimalizovat tak, aby se snížil obsah rybí moučky, aby se zvýšila environmentální a ekonomická udržitelnost odvětví.Předkládaná práce charakterizuje tributyrin a uvádí hlavní výsledky jeho použití jako dietního zdroje kyseliny máselné v krmivech pro vodní druhy.Hlavní důraz je kladen na druhy akvakultury a na to, jak může tributyrin jako doplněk krmiva přispět k optimalizaci vodních krmiv na rostlinné bázi.

Klíčová slova

aquafeed, butyrát, kyselina máselná, mastné kyseliny s krátkým řetězcem, triglycerid

1. Kyselina máselná a zdraví střevVodní živočichové mají krátké trávicí orgány, krátkou dobu zadržení potravy ve střevě a většina z nich nemá žaludek.Střevo má dvojí funkci trávení a vstřebávání.Střevo je pro vodní živočichy velmi důležité, proto má vyšší nároky na krmné suroviny.Vodní živočichové mají vysoké nároky na bílkoviny.Velké množství rostlinných proteinových materiálů obsahujících antinutriční faktory, jako je bavlníkový řepkový šrot, se často používá ve vodním krmivu jako náhrada rybí moučky, která je náchylná ke zhoršování kvality bílkovin nebo oxidaci tuků, což způsobuje poškození střev u vodních živočichů.Nekvalitní zdroj bílkovin může výrazně snížit výšku střevní sliznice, rozmazávat nebo dokonce vylučovat epiteliální buňky a zvětšovat vakuoly, což nejen omezuje trávení a vstřebávání živin krmiva, ale ovlivňuje i růst vodních živočichů.Proto je velmi naléhavé chránit střevní trakt vodních živočichů.Kyselina máselná je mastná kyselina s krátkým řetězcem odvozená z fermentace střevních prospěšných bakterií, jako jsou bakterie mléčného kvašení a bifidobakterie.Kyselina máselná může být přímo absorbována buňkami střevního epitelu, což je jeden z hlavních energetických zdrojů buněk střevního epitelu.Může podporovat proliferaci a zrání gastrointestinálních buněk, udržovat integritu střevních epiteliálních buněk a zvyšovat bariéru střevní sliznice;Poté, co kyselina máselná vstoupí do bakteriálních buněk, je rozložena na butyrátové ionty a vodíkové ionty.Vysoká koncentrace vodíkových iontů může inhibovat růst škodlivých bakterií, jako jsou Escherichia coli a Salmonella, zatímco užitečné bakterie, jako jsou bakterie mléčného kvašení, se množí ve velkém množství díky své odolnosti vůči kyselinám, čímž optimalizují strukturu flóry trávicího traktu;Kyselina máselná může inhibovat produkci a expresi prozánětlivých faktorů ve střevní sliznici, inhibovat zánětlivou reakci a zmírňovat zánět střev;Kyselina máselná má důležité fyziologické funkce pro zdraví střev.

2. Glycerylbutyrát

Kyselina máselná nepříjemně zapáchá a snadno se odpařuje a je obtížné dosáhnout zadního konce střeva, aby sehrála roli poté, co byla snědena zvířaty, takže ji nelze přímo použít při výrobě.Glycerylbutyrát je mastný produkt kyseliny máselné a glycerinu.Kyselina máselná a glycerin jsou vázány kovalentními vazbami.Jsou stabilní od pH 1-7 do 230 ℃.Po pozření zvířaty se glycerylbutyrát nerozkládá v žaludku, ale ve střevě se působením pankreatické lipázy rozkládá na kyselinu máselnou a glycerin, přičemž se pomalu uvolňuje kyselina máselná.Glycerylbutyrát jako přísada do krmiva se snadno používá, je bezpečný, netoxický a má zvláštní chuť.Řeší nejen problém, že kyselina máselná se obtížně přidává jako tekutina a špatně zapáchá, ale také zlepšuje problém, že kyselina máselná se při přímém použití obtížně dostává do střevního traktu.Je považován za jeden z nejlepších derivátů kyseliny máselné a antihistaminových produktů.

2.1 Glyceryltributyrát a glycerylmonobutyrát

Tributyrinse skládá ze 3 molekul kyseliny máselné a 1 molekuly glycerolu.Tributyrin pomalu uvolňuje kyselinu máselnou ve střevě prostřednictvím pankreatické lipázy, jejíž část se uvolňuje v přední části střeva a část se může dostat do zadní části střeva, aby hrála roli;Glycerid kyseliny monomáselné vzniká vazbou jedné molekuly kyseliny máselné na první místo glycerolu (místo Sn-1), které má hydrofilní a lipofilní vlastnosti.S trávicí šťávou se může dostat až k zadnímu konci střeva.Část kyseliny máselné je uvolňována pankreatickou lipázou a část je přímo absorbována buňkami střevního epitelu.V buňkách střevní sliznice se rozkládá na kyselinu máselnou a glycerol, čímž podporuje růst střevních klků.Glycerylbutyrát má molekulární polaritu a nepolaritu, která může účinně proniknout membránou hydrofilní nebo lipofilní buněčné stěny hlavních patogenních bakterií, napadnout bakteriální buňky, zničit buněčnou strukturu a zabít škodlivé bakterie.Glycerid kyseliny monomáselné má silný antibakteriální účinek na grampozitivní bakterie a gramnegativní bakterie a má lepší antibakteriální účinek.

2.2 Aplikace glycerylbutyrátu ve vodních produktech

Glycerylbutyrát jako derivát kyseliny máselné může účinně uvolňovat kyselinu máselnou působením střevní pankreatické lipázy a je bez zápachu, stabilní, bezpečný a bez reziduí.Je to jedna z nejlepších alternativ antibiotik a široce používaná v akvakultuře.Zhai Qiuling a kol.ukázaly, že když bylo do krmiva přidáno 100-150 mg/kg tributylglycerolesteru, rychlost přírůstku hmotnosti, specifická rychlost růstu, aktivity různých trávicích enzymů a výška střevních klků před a po přidání 100 mg/kg tributylglycerolesteru mohla být výrazně zvýšen;Tang Qifeng a další výzkumníci zjistili, že přidání 1,5 g/kg tributylglycerolesteru do krmiva by mohlo výrazně zlepšit růstovou výkonnost Penaeus vannamei a významně snížit počet patogenních vibrií ve střevě;Jiang Yingying a kol.zjistili, že přidání 1g/kg tributylglyceridu do krmiva může významně zvýšit rychlost přírůstku hmotnosti allogynogenetického karase, snížit koeficient krmiva a zvýšit aktivitu superoxiddismutázy (SOD) v hepatopankreasu;Některé studie ukázaly, že přidání 1000 mg/kgtributylglyceriddieta by mohla významně zvýšit aktivitu střevní superoxiddismutázy (SOD) kapra Jian.

Čas odeslání: leden-05-2023