Dodatek tributirina v prehrani rib in rakov

Kratkoverižne maščobne kisline, vključno z butiratom in njegovimi izpeljanimi oblikami, so bile uporabljene kot prehranska dopolnila za odpravo ali izboljšanje morebitnih negativnih učinkov rastlinskega izvora v prehrani ribogojcev in imajo številne dobro dokazane fiziološke učinke in učinke na izboljšanje zdravja v sesalcev in živine.Tributirin, derivat maslene kisline, je bil ocenjen kot dodatek v prehrani rejnih živali z obetajočimi rezultati pri več vrstah.Pri ribah in rakih je vključitev tributirina v prehrano novejši in je bil manj raziskan, vendar rezultati kažejo, da je lahko zelo koristen za vodne živali.To je še posebej pomembno za mesojede vrste, katerih prehrano je treba optimizirati v smeri zmanjšanja vsebnosti ribje moke, da se poveča okoljska in gospodarska trajnost sektorja.Pričujoče delo opisuje tributirin in predstavlja glavne rezultate njegove uporabe kot prehranskega vira maslene kisline v krmi za vodne vrste.Glavni poudarek je na vrstah iz ribogojstva in na tem, kako lahko tributirin kot krmni dodatek prispeva k optimizaciji vodnih krm na rastlinski osnovi.

Ključne besede

aquafeed, butirat, maslena kislina, kratkoverižne maščobne kisline, trigliceridi

1. Maslena kislina in zdravje črevesjaVodne živali imajo kratke prebavne organe, kratek čas zadrževanja hrane v črevesju, večina jih nima želodca.Črevesje opravlja dvojno funkcijo prebave in absorpcije.Črevesje je zelo pomembno za vodne živali, zato ima večje zahteve po krmilih.Vodne živali imajo veliko povpraševanje po beljakovinah.Veliko število rastlinskih beljakovinskih materialov, ki vsebujejo antinutritivne dejavnike, kot je moka bombažne ogrščice, se pogosto uporablja v vodni krmi za nadomestitev ribje moke, ki je nagnjena k propadanju beljakovin ali oksidaciji maščob, kar povzroča poškodbe črevesja vodnih živali.Vir beljakovin slabe kakovosti lahko bistveno zmanjša višino črevesne sluznice, zamegli ali celo odlije epitelne celice in poveča vakuole, kar ne le omejuje prebavo in absorpcijo hranil v krmi, ampak vpliva tudi na rast vodnih živali.Zato je zelo nujno zaščititi črevesni trakt vodnih živali.Maslena kislina je kratkoverižna maščobna kislina, pridobljena s fermentacijo črevesnih koristnih bakterij, kot so mlečnokislinske bakterije in bifidobakterije.Črevesne epitelne celice lahko neposredno absorbirajo masleno kislino, ki je eden glavnih virov energije črevesnih epitelijskih celic.Lahko spodbuja proliferacijo in zorenje gastrointestinalnih celic, ohranja celovitost črevesnih epitelijskih celic in krepi pregrado črevesne sluznice;Ko maslena kislina vstopi v bakterijske celice, se razgradi na butiratne ione in vodikove ione.Visoka koncentracija vodikovih ionov lahko zavira rast škodljivih bakterij, kot sta Escherichia coli in Salmonella, medtem ko se koristne bakterije, kot so mlečnokislinske bakterije, razmnožujejo v velikih količinah zaradi svoje kislinske odpornosti in tako optimizirajo strukturo flore prebavnega trakta;Maslena kislina lahko zavira nastajanje in izražanje proinflamatornih dejavnikov v črevesni sluznici, zavira vnetno reakcijo in ublaži vnetje črevesja;Maslena kislina ima pomembne fiziološke funkcije pri zdravju črevesja.

2. Gliceril butirat

Maslena kislina ima neprijeten vonj in je zlahka izhlapena, poleg tega pa je težko doseči zadnji del črevesja, da bi odigrala vlogo, potem ko jo zaužijejo živali, zato je ni mogoče neposredno uporabiti v proizvodnji.Gliceril butirat je maščobni produkt maslene kisline in glicerina.Maslena kislina in glicerin sta povezana s kovalentnimi vezmi.Stabilni so od pH1-7 do 230 ℃.Ko ga živali zaužijejo, se gliceril butirat ne razgradi v želodcu, temveč se v črevesju pod delovanjem trebušne slinavke lipaze razgradi v masleno kislino in glicerin, pri čemer se počasi sprošča maslena kislina.Gliceril butirat kot krmni dodatek je priročen za uporabo, varen, netoksičen in ima poseben okus.Ne rešuje samo težave, ker je masleno kislino težko dodati kot tekočino in ima neprijeten vonj, ampak tudi izboljša težavo, ker maslena kislina težko doseže črevesni trakt, če se uporablja neposredno.Velja za enega najboljših derivatov maslene kisline in antihistaminskih izdelkov.

2.1 Gliceril tributirat in gliceril monobutirat

Tributirinsestoji iz 3 molekul maslene kisline in 1 molekule glicerola.Tributirin počasi sprošča masleno kislino v črevesju prek lipaze trebušne slinavke, katere del se sprosti v sprednjem delu črevesa, del pa lahko doseže zadnji del črevesja in igra vlogo;Glicerid monomaslene kisline nastane tako, da se ena molekula maslene kisline veže na prvo mesto glicerola (mesto Sn-1), ki ima hidrofilne in lipofilne lastnosti.S prebavnim sokom lahko doseže zadnji del črevesja.Nekaj maslene kisline sprosti pankreasna lipaza, nekaj pa neposredno absorbirajo črevesne epitelne celice.V celicah črevesne sluznice se razgradi na masleno kislino in glicerol, kar spodbuja rast črevesnih resic.Gliceril butirat ima molekularno polarnost in nepolarnost, ki lahko učinkovito prodre skozi hidrofilno ali lipofilno membrano celične stene glavnih patogenih bakterij, vdre v bakterijske celice, uniči celično strukturo in ubije škodljive bakterije.Glicerid monomaslene kisline ima močan antibakterijski učinek na gram-pozitivne bakterije in gram-negativne bakterije ter ima boljši antibakterijski učinek.

2.2 Uporaba gliceril butirata v vodnih proizvodih

Gliceril butirat, kot derivat maslene kisline, lahko učinkovito sprošča masleno kislino pod delovanjem črevesne pankreasne lipaze in je brez vonja, stabilen, varen in brez ostankov.Je ena najboljših alternativ antibiotikom in se pogosto uporablja v ribogojstvu.Zhai Qiuling et al.je pokazalo, da lahko ob dodajanju 100-150 mg/kg estra tributilglicerola krmi stopnja povečanja telesne mase, specifična stopnja rasti, aktivnosti različnih prebavnih encimov in višina črevesnih resic pred in po dodatku 100 mg/kg estra tributilglicerola znatno povečati;Tang Qifeng in drugi raziskovalci so ugotovili, da lahko dodajanje 1,5 g/kg estra tributilglicerola v krmo znatno izboljša rast Penaeus vannamei in znatno zmanjša število patogenih vibrijev v črevesju;Jiang Yingying et al.ugotovili, da lahko dodajanje 1 g/kg tributil glicerida v krmo znatno poveča stopnjo povečanja teže aloginogenetskega križnega krapa, zmanjša krmni koeficient in poveča aktivnost superoksid dismutaze (SOD) v hepatopankreasu;Nekatere študije so pokazale, da dodatek 1000 mg/kgtributil gliceridk prehrani lahko znatno poveča aktivnost črevesne superoksid dismutaze (SOD) krapa Jian.

Čas objave: Jan-05-2023