Добавяне на трибутирин в храненето на риба и ракообразни

Късоверижните мастни киселини, включително бутират и неговите производни форми, са били използвани като хранителни добавки за обръщане или подобряване на потенциалните отрицателни ефекти на съставките с растителен произход в диетите за аквакултури и имат множество добре доказани физиологични и подобряващи здравето ефекти в бозайници и добитък.Трибутиринът, производно на маслената киселина, е оценен като добавка към диетите на селскостопански животни, с обещаващи резултати при няколко вида.При рибите и ракообразните, диетичното включване на трибутирин е по-скорошно и е по-слабо проучено, но резултатите показват, че може да бъде много полезно за водните животни.Това е особено важно за месоядните видове, чиято диета трябва да бъде оптимизирана към намаляване на съдържанието на рибно брашно, за да се подобри екологичната и икономическата устойчивост на сектора.Настоящата работа характеризира трибутирина и представя основните резултати от използването му като диетичен източник на маслена киселина във фуражи за водни видове.Основният акцент е поставен върху видовете аквакултури и как трибутиринът, като фуражна добавка, може да допринесе за оптимизиране на растителни аквафуражи.

Ключови думи

aquafeed, бутират, маслена киселина, късоверижни мастни киселини, триглицериди

1. Маслена киселина и чревно здравеВодните животни имат къси храносмилателни органи, кратко време за задържане на храната в червата и повечето от тях нямат стомах.Червата изпълняват двойните функции на храносмилане и абсорбция.Червата са много важни за водните животни, така че има по-високи изисквания към фуражните суровини.Водните животни имат голямо търсене на протеини.Голям брой растителни протеинови материали, съдържащи антихранителни фактори, като брашно от памучна рапица, често се използват във водни фуражи, за да заменят рибното брашно, което е склонно към влошаване на протеина или окисляване на мазнини, причинявайки чревни увреждания на водните животни.Източникът на протеин с лошо качество може значително да намали височината на чревната лигавица, да замъгли или дори да отдели епителни клетки и да увеличи вакуолите, което не само ограничава храносмилането и усвояването на фуражните хранителни вещества, но също така засяга растежа на водните животни.Ето защо е много спешно да се защити чревния тракт на водните животни.Маслената киселина е късоверижна мастна киселина, получена от ферментацията на чревни полезни бактерии като млечнокисели бактерии и бифидобактерии.Маслената киселина може да се абсорбира директно от чревните епителни клетки, което е един от основните енергийни източници на чревните епителни клетки.Може да насърчи пролиферацията и съзряването на стомашно-чревни клетки, да поддържа целостта на чревните епителни клетки и да подобри чревната мукозна бариера;След като маслената киселина навлезе в бактериалните клетки, тя се разлага на бутиратни йони и водородни йони.Високата концентрация на водородни йони може да инхибира растежа на вредни бактерии като Escherichia coli и Salmonella, докато полезните бактерии като млечнокисели бактерии пролиферират в големи количества поради тяхната киселинна устойчивост, като по този начин оптимизират структурата на флората на храносмилателния тракт;Маслената киселина може да инхибира производството и експресията на провъзпалителни фактори в чревната лигавица, да инхибира възпалителната реакция и да облекчи чревното възпаление;Маслената киселина има важни физиологични функции за здравето на червата.

2. Глицерил бутират

Маслената киселина има неприятна миризма и лесно се изпарява и е трудно да достигне до задния край на червата, за да играе роля, след като бъде изядена от животни, така че не може да се използва директно в производството.Глицерил бутиратът е мастен продукт на маслена киселина и глицерин.Маслената киселина и глицеринът са свързани чрез ковалентни връзки.Те са стабилни от pH1-7 до 230 ℃.След като бъде изяден от животни, глицерил бутиратът не се разлага в стомаха, а се разлага на маслена киселина и глицерин в червата под действието на панкреатична липаза, като бавно освобождава маслена киселина.Глицерил бутиратът като фуражна добавка е удобен за употреба, безопасен, нетоксичен и има специален аромат.Той не само решава проблема, че маслената киселина трудно се добавя като течност и мирише лошо, но също така подобрява проблема, че маслената киселина трудно достига до чревния тракт, когато се използва директно.Смята се за един от най-добрите производни на маслената киселина и антихистаминови продукти.

2.1 Глицерил трибутират и глицерил монобутират

Трибутиринсе състои от 3 молекули маслена киселина и 1 молекула глицерол.Трибутирин бавно освобождава маслена киселина в червата чрез панкреатична липаза, част от която се освобождава в предната част на червата и част от която може да достигне задната част на червата, за да играе роля;Глицеридът на монобутирова киселина се образува от една молекула маслена киселина, свързваща се с първото място на глицерола (Sn-1 място), което има хидрофилни и липофилни свойства.Може да достигне до задния край на червата с храносмилателния сок.Част от маслената киселина се освобождава от панкреатичната липаза, а част се абсорбира директно от чревните епителни клетки.Той се разгражда до маслена киселина и глицерол в клетките на чревната лигавица, насърчавайки растежа на чревните въси.Глицерил бутиратът има молекулярна полярност и неполярност, която може ефективно да проникне през хидрофилната или липофилната мембрана на клетъчната стена на основните патогенни бактерии, да нахлуе в бактериалните клетки, да разруши клетъчната структура и да убие вредните бактерии.Глицеридът на мономаслената киселина има силен антибактериален ефект върху грам-положителни бактерии и грам-отрицателни бактерии и има по-добър антибактериален ефект.

2.2 Приложение на глицерил бутират във водни продукти

Глицерил бутиратът, като производно на маслената киселина, може ефективно да освобождава маслена киселина под действието на чревната панкреатична липаза и е без мирис, стабилен, безопасен и без остатъци.Това е една от най-добрите алтернативи на антибиотиците и се използва широко в аквакултурите.Zhai Qiuling и др.показаха, че когато 100-150 mg/kg трибутилглицеринов естер се добавят към фуража, скоростта на наддаване на тегло, специфичната скорост на растеж, активността на различни храносмилателни ензими и височината на чревните въси преди и след добавянето на 100 mg/kg трибутилглицеринов естер могат да се подобрят да се увеличи значително;Tang Qifeng и други изследователи установиха, че добавянето на 1,5 g/kg трибутилглицеролов естер към фуража може значително да подобри растежа на Penaeus vannamei и значително да намали броя на патогенните вибриони в червата;Jiang Yingying и др.установено, че добавянето на 1 g/kg трибутил глицерид към фуража може значително да повиши скоростта на наддаване на тегло на алогиногенетични каракуди, да намали коефициента на фуража и да увеличи активността на супероксид дисмутаза (SOD) в хепатопанкреаса;Някои проучвания показват, че добавянето на 1000 mg/kgтрибутил глицеридкъм диетата може значително да повиши активността на чревната супероксид дисмутаза (SOD) на шарана Jian.

Време на публикуване: 5 януари 2023 г