Suplemen Tributyrin dalam pemakanan ikan dan krustasea

Asid lemak rantaian pendek, termasuk butirat dan bentuk terbitannya, telah digunakan sebagai makanan tambahan untuk membalikkan atau memperbaiki potensi kesan negatif bahan-bahan terbitan tumbuhan dalam diet akuakultur, dan mempunyai banyak kesan fisiologi dan peningkatan kesihatan yang ditunjukkan dengan baik dalam mamalia dan ternakan.Tributyrin, terbitan asid butirik, telah dinilai sebagai makanan tambahan dalam diet haiwan ternakan, dengan hasil yang menjanjikan dalam beberapa spesies.Dalam ikan dan krustasea, kemasukan diet tributyrin adalah lebih baru dan kurang dikaji tetapi keputusan menunjukkan bahawa ia mungkin sangat berfaedah untuk haiwan akuatik.Ini amat penting bagi spesies karnivor, yang pemakanannya perlu dioptimumkan ke arah pengurangan kandungan tepung ikan untuk meningkatkan kelestarian alam sekitar dan ekonomi sektor tersebut.Kerja ini mencirikan tributyrin dan membentangkan hasil utama penggunaannya sebagai sumber pemakanan asid butirik dalam makanan untuk spesies akuatik.Tumpuan utama diberikan kepada spesies akuakultur dan bagaimana tributyrin, sebagai makanan tambahan, boleh menyumbang kepada mengoptimumkan aquafeed berasaskan tumbuhan.

Kata kunci

aquafeed, butyrate, asid butirik, asid lemak rantai pendek, trigliserida

1. Asid butirik dan kesihatan ususHaiwan akuatik mempunyai organ pencernaan yang pendek, masa penyimpanan makanan yang singkat di dalam usus, dan kebanyakannya tidak mempunyai perut.Usus mempunyai dua fungsi pencernaan dan penyerapan.Usus sangat penting untuk haiwan akuatik, jadi ia mempunyai keperluan yang lebih tinggi untuk bahan makanan.Haiwan akuatik mempunyai permintaan yang tinggi terhadap protein.Sebilangan besar bahan protein tumbuhan yang mengandungi faktor anti pemakanan, seperti tepung biji sesawi kapas, sering digunakan dalam makanan akuatik untuk menggantikan makanan ikan, yang terdedah kepada kemerosotan protein atau pengoksidaan lemak, menyebabkan kerosakan usus kepada haiwan akuatik.Sumber protein berkualiti rendah boleh mengurangkan ketinggian mukosa usus dengan ketara, mengaburkan atau menumpahkan sel epitelium, dan meningkatkan vakuol, yang bukan sahaja menghadkan penghadaman dan penyerapan nutrien makanan, tetapi juga menjejaskan pertumbuhan haiwan akuatik.Oleh itu, adalah sangat mendesak untuk melindungi saluran usus haiwan akuatik.Asid butirik ialah asid lemak rantai pendek yang diperoleh daripada penapaian bakteria bermanfaat usus seperti bakteria asid laktik dan bifidobakteria.Asid butirik boleh diserap terus oleh sel epitelium usus, yang merupakan salah satu sumber tenaga utama sel epitelium usus.Ia boleh menggalakkan percambahan dan kematangan sel gastrousus, mengekalkan integriti sel epitelium usus, dan meningkatkan penghalang mukosa usus;Selepas asid butirik memasuki sel bakteria, ia terurai menjadi ion butirat dan ion hidrogen.Kepekatan ion hidrogen yang tinggi boleh menghalang pertumbuhan bakteria berbahaya seperti Escherichia coli dan Salmonella, manakala bakteria berfaedah seperti bakteria asid laktik membiak dalam kuantiti yang banyak disebabkan oleh rintangan asidnya, sekali gus mengoptimumkan struktur flora saluran pencernaan;Asid butirik boleh menghalang pengeluaran dan ekspresi faktor proinflamasi dalam mukosa usus, menghalang tindak balas keradangan, dan mengurangkan keradangan usus;Asid butirik mempunyai fungsi fisiologi yang penting dalam kesihatan usus.

2. Gliseril butirat

Asid butirik mempunyai bau yang tidak menyenangkan dan mudah meruap, dan sukar untuk mencapai bahagian belakang usus untuk memainkan peranan selepas dimakan oleh haiwan, jadi ia tidak boleh digunakan secara langsung dalam pengeluaran.Glyceryl butyrate ialah produk lemak asid butirik dan gliserin.Asid butirik dan gliserin terikat oleh ikatan kovalen.Mereka stabil dari pH1-7 hingga 230 ℃.Selepas dimakan oleh haiwan, gliseril butirat tidak terurai dalam perut, tetapi terurai menjadi asid butirik dan gliserin dalam usus di bawah tindakan lipase pankreas, perlahan-lahan melepaskan asid butirik.Glyceryl butyrate, sebagai bahan tambahan makanan, mudah digunakan, selamat, tidak toksik, dan mempunyai rasa yang istimewa.Ia bukan sahaja menyelesaikan masalah asid butirik sukar ditambah sebagai cecair dan berbau busuk, tetapi juga memperbaiki masalah asid butirik sukar sampai ke saluran usus apabila digunakan secara terus.Ia dianggap sebagai salah satu derivatif asid butirik terbaik dan produk anti histamin.

2.1 Glyceryl Tributyrate dan Glyceryl Monobutyrate

Tributyrinterdiri daripada 3 molekul asid butirik dan 1 molekul gliserol.Tributyrin perlahan-lahan melepaskan asid butirik dalam usus melalui lipase pankreas, sebahagian daripadanya dilepaskan di hadapan usus, dan sebahagian daripadanya boleh mencapai bahagian belakang usus untuk memainkan peranan;Asid monobutirik gliserida dibentuk oleh satu molekul asid butirik yang mengikat tapak pertama gliserol (tapak Sn-1), yang mempunyai sifat hidrofilik dan lipofilik.Ia boleh mencapai hujung belakang usus dengan jus pencernaan.Sesetengah asid butirik dikeluarkan oleh lipase pankreas, dan sebahagiannya diserap secara langsung oleh sel epitelium usus.Ia diuraikan kepada asid butirik dan gliserol dalam sel mukosa usus, menggalakkan pertumbuhan vili usus.Glyceryl butyrate mempunyai kekutuban molekul dan nonpolarity, yang boleh menembusi membran dinding sel hidrofilik atau lipofilik bakteria patogen utama dengan berkesan, menyerang sel bakteria, memusnahkan struktur sel, dan membunuh bakteria berbahaya.Gliserida asid monobutirik mempunyai kesan antibakteria yang kuat pada bakteria gram-positif dan bakteria gram-negatif, dan mempunyai kesan antibakteria yang lebih baik.

2.2 Penggunaan gliseril butirat dalam produk akuatik

Glyceryl butyrate, sebagai derivatif asid butirik, boleh membebaskan asid butirik dengan berkesan di bawah tindakan lipase pankreas usus, dan tidak berbau, stabil, selamat dan bebas residu.Ia adalah salah satu alternatif terbaik kepada antibiotik dan digunakan secara meluas dalam akuakultur.Zhai Qiuling et al.menunjukkan bahawa apabila 100-150 mg/kg ester tributilgliserol ditambah kepada makanan, kadar pertambahan berat badan, kadar pertumbuhan spesifik, aktiviti pelbagai enzim pencernaan dan ketinggian vili usus sebelum dan selepas penambahan 100 mg/kg ester tributilgliserol boleh meningkat dengan ketara;Tang Qifeng dan penyelidik lain mendapati bahawa menambah 1.5g/kg ester tributylglycerol ke dalam suapan boleh meningkatkan prestasi pertumbuhan Penaeus vannamei dengan ketara, dan dengan ketara mengurangkan bilangan vibrio patogen dalam usus;Jiang Yingying et al.mendapati bahawa penambahan 1g/kg tributil gliserida ke dalam makanan boleh meningkatkan kadar pertambahan berat badan ikan mas crucian Allogynogenetic, mengurangkan pekali suapan, dan meningkatkan aktiviti superoksida dismutase (SOD) dalam hepatopancreas;Beberapa kajian menunjukkan bahawa penambahan 1000 mg/kgtributil gliseridakepada diet boleh meningkatkan aktiviti superoksida dismutase (SOD) usus ikan mas Jian.

Masa siaran: Jan-05-2023