Gli acidi grassi a catena corta, compreso il butirrato e le sue forme derivate, sono stati utilizzati come integratori alimentari per invertire o migliorare i potenziali effetti negativi degli ingredienti di origine vegetale nelle diete di acquacoltura e hanno una moltitudine di effetti fisiologici e di miglioramento della salute ben dimostrati in mammiferi e bestiame.La tributirina, un derivato dell'acido butirrico, è stato valutato come integratore nella dieta degli animali d'allevamento, con risultati promettenti in diverse specie.Nei pesci e nei crostacei, l'inclusione nella dieta della tributirina è più recente ed è stata meno studiata, ma i risultati suggeriscono che potrebbe essere altamente vantaggiosa per gli animali acquatici.Ciò è particolarmente importante per le specie carnivore, le cui diete devono essere ottimizzate verso la riduzione del contenuto di farina di pesce per migliorare la sostenibilità ambientale ed economica del settore.Il presente lavoro caratterizza la tributirina e presenta i principali risultati del suo utilizzo come fonte alimentare di acido butirrico nei mangimi per specie acquatiche.L'attenzione principale è rivolta alle specie di acquacoltura e al modo in cui la tributirina, come integratore alimentare, può contribuire a ottimizzare l'alimentazione acquatica a base vegetale.
2. Gliceril butirrato
L'acido butirrico ha un odore sgradevole ed è facile da volatilizzare, ed è difficile raggiungere la parte posteriore dell'intestino per svolgere un ruolo dopo essere stato mangiato dagli animali, quindi non può essere utilizzato direttamente nella produzione.Il gliceril butirrato è il prodotto grasso dell'acido butirrico e della glicerina.L'acido butirrico e la glicerina sono legati da legami covalenti.Sono stabili da pH1-7 a 230 ℃.Dopo essere stato mangiato dagli animali, il gliceril butirrato non si decompone nello stomaco, ma si decompone in acido butirrico e glicerina nell'intestino sotto l'azione della lipasi pancreatica, rilasciando lentamente acido butirrico.Il gliceril butirrato, come additivo per mangimi, è comodo da usare, sicuro, non tossico e ha un sapore speciale.Non solo risolve il problema che l'acido butirrico è difficile da aggiungere come liquido e ha un cattivo odore, ma migliora anche il problema che l'acido butirrico difficilmente raggiunge il tratto intestinale se usato direttamente.È considerato uno dei migliori derivati dell'acido butirrico e prodotti antistaminici.
2.1 Gliceril tributirato e gliceril monobutirrato
Tributirinaè costituito da 3 molecole di acido butirrico e 1 molecola di glicerolo.La tributirina rilascia lentamente acido butirrico nell'intestino attraverso la lipasi pancreatica, parte del quale viene rilasciata nella parte anteriore dell'intestino e parte del quale può raggiungere la parte posteriore dell'intestino per svolgere un ruolo;Il gliceride dell'acido monobutirrico è formato da una molecola di acido butirrico che si lega al primo sito del glicerolo (sito Sn-1), che ha proprietà idrofile e lipofile.Può raggiungere l'estremità posteriore dell'intestino con il succo digestivo.Una parte dell'acido butirrico viene rilasciata dalla lipasi pancreatica e una parte viene assorbita direttamente dalle cellule epiteliali intestinali.Si decompone in acido butirrico e glicerolo nelle cellule della mucosa intestinale, favorendo la crescita dei villi intestinali.Il gliceril butirrato ha polarità e non polarità molecolare, che possono penetrare efficacemente nella membrana della parete cellulare idrofila o lipofila dei principali batteri patogeni, invadere le cellule batteriche, distruggere la struttura cellulare e uccidere i batteri nocivi.Il gliceride dell'acido monobutirrico ha un forte effetto antibatterico sui batteri gram-positivi e sui batteri gram-negativi e ha un migliore effetto antibatterico.
2.2 Applicazione del gliceril butirrato nei prodotti acquatici
Il gliceril butirrato, come derivato dell'acido butirrico, può rilasciare efficacemente acido butirrico sotto l'azione della lipasi pancreatica intestinale ed è inodore, stabile, sicuro e privo di residui.È una delle migliori alternative agli antibiotici ed è ampiamente utilizzata in acquacoltura.Zhai Qiuling et al.ha dimostrato che quando 100-150 mg/kg di tributilglicerolo estere venivano aggiunti al mangime, il tasso di aumento di peso, il tasso di crescita specifico, le attività di vari enzimi digestivi e l'altezza dei villi intestinali prima e dopo l'aggiunta di 100 mg/kg di tributilglicerolo estere potevano essere notevolmente incrementato;Tang Qifeng e altri ricercatori hanno scoperto che l'aggiunta di 1,5 g/kg di estere di tributilglicerolo al mangime potrebbe migliorare significativamente le prestazioni di crescita di Penaeus vannamei e ridurre significativamente il numero di vibrioni patogeni nell'intestino;Jiang Yingying et al.hanno scoperto che l'aggiunta di 1 g/kg di tributil gliceride al mangime può aumentare significativamente il tasso di aumento di peso delle carassi allgnogenetiche, ridurre il coefficiente di mangime e aumentare l'attività della superossido dismutasi (SOD) nell'epatopancreas;Alcuni studi hanno dimostrato che l'aggiunta di 1000 mg/kgtributil gliceridealla dieta potrebbero aumentare significativamente l’attività della superossido dismutasi intestinale (SOD) della carpa Jian.
Orario di pubblicazione: 05-gennaio-2023