Suplementación de tributirina na nutrición de peixes e crustáceos

Os ácidos graxos de cadea curta, incluído o butirato e as súas formas derivadas, utilizáronse como suplementos dietéticos para revertir ou aliviar os potenciais efectos negativos dos ingredientes derivados de plantas nas dietas acuícolas, e teñen unha multitude de efectos fisiolóxicos e de mellora da saúde ben demostrados. mamíferos e gando.A tributirina, un derivado do ácido butírico, foi valorado como suplemento na dieta dos animais de granxa, con resultados prometedores en varias especies.En peixes e crustáceos, a inclusión na dieta da tributirina é máis recente e foi menos estudada, pero os resultados suxiren que pode ser moi vantaxosa para os animais acuáticos.Isto é especialmente importante para as especies carnívoras, cuxas dietas deben optimizarse para reducir o contido de fariña de peixe para mellorar a sustentabilidade ambiental e económica do sector.O presente traballo caracteriza a tributirina e presenta os principais resultados do seu uso como fonte dietética de ácido butírico en pensos para especies acuáticas.O foco principal dáse ás especies acuícolas e como a tributirina, como complemento alimenticio, pode contribuír a optimizar os alimentos acuícolas de orixe vexetal.

Palabras chave

alimento acuático, butirato, ácido butírico, ácidos graxos de cadea curta, triglicéridos

1. Ácido butírico e saúde intestinalOs animais acuáticos teñen órganos dixestivos curtos, curto tempo de retención de alimentos no intestino e a maioría deles non teñen estómago.O intestino ten a dobre función de dixestión e absorción.O intestino é moi importante para os animais acuáticos, polo que ten maiores requisitos para as materias primas para penso.Os animais acuáticos teñen unha alta demanda de proteínas.Un gran número de materiais proteicos vexetais que conteñen factores antinutricionais, como a fariña de colza de algodón, úsanse a miúdo nos pensos acuáticos para substituír a fariña de peixe, que é propensa á deterioración das proteínas ou á oxidación das graxas, causando danos intestinais aos animais acuáticos.A fonte de proteínas de mala calidade pode reducir significativamente a altura da mucosa intestinal, difuminar ou incluso desprender as células epiteliais e aumentar as vacuolas, o que non só limita a dixestión e absorción de nutrientes dos alimentos, senón que tamén afecta o crecemento dos animais acuáticos.Por iso, é moi urxente protexer o tracto intestinal dos animais acuáticos.O ácido butírico é un ácido graxo de cadea curta derivado da fermentación de bacterias beneficiosas intestinais como as bacterias do ácido láctico e as bifidobacterias.O ácido butírico pode ser absorbido directamente polas células epiteliais intestinais, que é unha das principais fontes de enerxía das células epiteliais intestinais.Pode promover a proliferación e maduración das células gastrointestinais, manter a integridade das células epiteliais intestinais e mellorar a barreira da mucosa intestinal;Despois de que o ácido butírico entra nas células bacterianas, descompónse en ións butirato e ións hidróxeno.A alta concentración de ións de hidróxeno pode inhibir o crecemento de bacterias nocivas como Escherichia coli e Salmonella, mentres que as bacterias beneficiosas como as bacterias do ácido láctico proliferan en grandes cantidades debido á súa resistencia aos ácidos, optimizando así a estrutura da flora do tracto dixestivo;O ácido butírico pode inhibir a produción e expresión de factores proinflamatorios na mucosa intestinal, inhibir a reacción inflamatoria e aliviar a inflamación intestinal;O ácido butírico ten importantes funcións fisiolóxicas na saúde intestinal.

2. Butirato de glicerilo

O ácido butírico ten un cheiro desagradable e é fácil de volatilizar, e é difícil chegar ao extremo posterior do intestino para desempeñar un papel despois de ser comido polos animais, polo que non se pode usar directamente na produción.O butirato de glicerilo é o produto graxo do ácido butírico e da glicerina.O ácido butírico e a glicerina están unidos por enlaces covalentes.Son estables de pH 1-7 a 230 ℃.Despois de ser comido polos animais, o butirato de glicerilo non se descompón no estómago, senón que se descompón en ácido butírico e glicerina no intestino baixo a acción da lipase pancreática, liberando lentamente ácido butírico.O butirato de glicerilo, como aditivo alimentario, é cómodo de usar, seguro, non tóxico e ten un sabor especial.Non só resolve o problema de que o ácido butírico é difícil de engadir como líquido e cheira mal, senón que tamén mellora o problema de que o ácido butírico é difícil de chegar ao tracto intestinal cando se usa directamente.Considérase un dos mellores derivados do ácido butírico e produtos antihistamínicos.

2.1 Tributirato de glicerilo e monobutirato de glicerilo

Tributirinaconsta de 3 moléculas de ácido butírico e 1 molécula de glicerol.A tributirina libera lentamente o ácido butírico no intestino a través da lipase pancreática, parte da cal se libera na parte frontal do intestino e parte da cal pode chegar á parte posterior do intestino para desempeñar un papel;O glicérido de ácido monobutírico está formado por unha molécula de ácido butírico que se une ao primeiro sitio de glicerol (sitio Sn-1), que ten propiedades hidrófilas e lipofílicas.Pode chegar ao extremo posterior do intestino co zume dixestivo.Parte do ácido butírico é liberado pola lipase pancreática, e parte é absorbido directamente polas células epiteliais intestinais.Descompónse en ácido butírico e glicerol nas células da mucosa intestinal, promovendo o crecemento das vellosidades intestinais.O butirato de glicerilo ten polaridade molecular e non polaridade, que pode penetrar eficazmente na membrana da parede celular hidrófila ou lipófila das principais bacterias patóxenas, invadir as células bacterianas, destruír a estrutura celular e matar bacterias nocivas.O glicérido de ácido monobutírico ten un forte efecto antibacteriano sobre bacterias gram-positivas e bacterias gram-negativas, e ten un mellor efecto antibacteriano.

2.2 Aplicación do butirato de glicerilo en produtos acuáticos

O butirato de glicerilo, como derivado do ácido butírico, pode liberar eficazmente o ácido butírico baixo a acción da lipase pancreática intestinal, é inodoro, estable, seguro e libre de residuos.É unha das mellores alternativas aos antibióticos e moi utilizada na acuicultura.Zhai Qiuling et al.mostrou que cando se engade 100-150 mg/kg de éster de tributilglicerol ao alimento, a taxa de aumento de peso, a taxa de crecemento específica, as actividades de varios encimas dixestivos e a altura das vellosidades intestinais antes e despois da adición de 100 mg/kg de éster de tributilglicerol podería aumentar significativamente;Tang Qifeng e outros investigadores descubriron que engadir 1,5 g/kg de éster de tributilglicerol á alimentación podería mellorar significativamente o rendemento de crecemento de Penaeus vannamei e reducir significativamente o número de vibrios patóxenos no intestino;Jiang Yingying et al.descubriu que engadir 1 g/kg de tributil glicérido ao alimento pode aumentar significativamente a taxa de ganancia de peso da carpa aloxenética, reducir o coeficiente de alimentación e aumentar a actividade da superóxido dismutase (SOD) no hepatopáncreas;Algúns estudos demostraron que a adición de 1000 mg/kgglicérido de tributiloá dieta podería aumentar significativamente a actividade da superóxido dismutase intestinal (SOD) da carpa Jian.

Hora de publicación: Xaneiro-05-2023