Mastné kyseliny s krátkym reťazcom, vrátane butyrátu a jeho odvodených foriem, sa používajú ako doplnky stravy na zvrátenie alebo zlepšenie potenciálnych negatívnych účinkov zložiek rastlinného pôvodu vo výžive akvakultúry a majú množstvo dobre preukázaných fyziologických a zdravotných účinkov. cicavcov a hospodárskych zvierat.Tributyrín, derivát kyseliny maslovej, bol hodnotený ako doplnok stravy hospodárskych zvierat so sľubnými výsledkami u niekoľkých druhov.U rýb a kôrovcov je zahrnutie tributyrínu do stravy novšie a bolo menej študované, ale výsledky naznačujú, že môže byť veľmi výhodné pre vodné živočíchy.Je to dôležité najmä pre mäsožravé druhy, ktorých stravu je potrebné optimalizovať smerom k zníženiu obsahu rybej múčky, aby sa zlepšila environmentálna a ekonomická udržateľnosť odvetvia.Predložená práca charakterizuje tributyrín a prezentuje hlavné výsledky jeho použitia ako potravinového zdroja kyseliny maslovej v krmivách pre vodné druhy.Hlavný dôraz sa kladie na druhy akvakultúry a na to, ako môže tributyrín ako doplnok krmiva prispieť k optimalizácii vodných krmív na rastlinnej báze.
2. Glycerylbutyrát
Kyselina maslová má nepríjemný zápach a ľahko sa odparuje a je ťažké dosiahnuť zadný koniec čreva, aby mohla hrať úlohu po tom, čo ju zjedli zvieratá, takže ju nemožno priamo použiť pri výrobe.Glycerylbutyrát je mastný produkt kyseliny maslovej a glycerínu.Kyselina maslová a glycerín sú viazané kovalentnými väzbami.Sú stabilné od pH 1-7 do 230 ℃.Po zjedení zvieratami sa glycerylbutyrát nerozkladá v žalúdku, ale pôsobením pankreatickej lipázy sa v čreve rozkladá na kyselinu maslovú a glycerín, pričom sa pomaly uvoľňuje kyselina maslová.Glycerylbutyrát ako kŕmna prísada je vhodný na použitie, bezpečný, netoxický a má špeciálnu chuť.Nielenže rieši problém, že kyselina maslová sa ťažko pridáva ako tekutina a nepríjemne zapácha, ale tiež zlepšuje problém, že kyselina maslová sa pri priamom použití ťažko dostáva do črevného traktu.Považuje sa za jeden z najlepších derivátov kyseliny maslovej a antihistamínových produktov.
2.1 Glyceryltributyrát a glycerylmonobutyrát
Tributyrinpozostáva z 3 molekúl kyseliny maslovej a 1 molekuly glycerolu.Tributyrín pomaly uvoľňuje kyselinu maslovú v čreve prostredníctvom pankreatickej lipázy, ktorej časť sa uvoľňuje v prednej časti čreva a časť ktorej sa môže dostať do zadnej časti čreva, kde zohráva úlohu;Glycerid kyseliny monomaslovej vzniká väzbou jednej molekuly kyseliny maslovej na prvé miesto glycerolu (miesto Sn-1), ktoré má hydrofilné a lipofilné vlastnosti.S tráviacou šťavou môže dosiahnuť zadný koniec čreva.Časť kyseliny maslovej sa uvoľňuje pankreatickou lipázou a časť je priamo absorbovaná bunkami črevného epitelu.V bunkách črevnej sliznice sa rozkladá na kyselinu maslovú a glycerol, čím podporuje rast črevných klkov.Glycerylbutyrát má molekulárnu polaritu a nepolaritu, ktorá môže účinne preniknúť cez hydrofilnú alebo lipofilnú membránu bunkovej steny hlavných patogénnych baktérií, napadnúť bakteriálne bunky, zničiť bunkovú štruktúru a zabiť škodlivé baktérie.Glycerid kyseliny monomaslovej má silný antibakteriálny účinok na grampozitívne baktérie a gramnegatívne baktérie a má lepší antibakteriálny účinok.
2.2 Aplikácia glycerylbutyrátu vo vodných produktoch
Glycerylbutyrát ako derivát kyseliny maslovej môže účinne uvoľňovať kyselinu maslovú pôsobením črevnej pankreatickej lipázy a je bez zápachu, stabilný, bezpečný a bez zvyškov.Je to jedna z najlepších alternatív k antibiotikám a široko používaná v akvakultúre.Zhai Qiuling a kol.ukázali, že keď sa do krmiva pridalo 100-150 mg/kg tributylglycerolesteru, rýchlosť prírastku hmotnosti, špecifická rýchlosť rastu, aktivity rôznych tráviacich enzýmov a výška črevných klkov pred a po pridaní 100 mg/kg tributylglycerolesteru výrazne zvýšiť;Tang Qifeng a ďalší výskumníci zistili, že pridanie 1,5 g/kg tributylglycerolesteru do krmiva by mohlo výrazne zlepšiť rastový výkon Penaeus vannamei a výrazne znížiť počet patogénnych vibrácií v čreve;Jiang Yingying a kol.zistili, že pridanie 1g/kg tributylglyceridu do krmiva môže výrazne zvýšiť rýchlosť prírastku hmotnosti allogynogenetického karasa, znížiť koeficient krmiva a zvýšiť aktivitu superoxiddismutázy (SOD) v hepatopankrease;Niektoré štúdie ukázali, že pridanie 1000 mg/kgtributylglyceridDo stravy by sa mohla výrazne zvýšiť aktivita črevnej superoxiddismutázy (SOD) kapra Jian.
Čas odoslania: Jan-05-2023