2. ग्लिसरील ब्यूटायरेट

ब्यूटिरिक एसिड में एक अप्रिय गंध होती है और इसे अस्थिर करना आसान होता है, और जानवरों द्वारा खाए जाने के बाद भूमिका निभाने के लिए आंत के पिछले छोर तक पहुंचना मुश्किल होता है, इसलिए इसका सीधे उत्पादन में उपयोग नहीं किया जा सकता है।ग्लिसरील ब्यूटायरेट ब्यूटिरिक एसिड और ग्लिसरीन का वसायुक्त उत्पाद है।ब्यूटिरिक एसिड और ग्लिसरीन सहसंयोजक बंधों से बंधे होते हैं।वे pH1-7 से 230 ℃ तक स्थिर होते हैं।जानवरों द्वारा खाए जाने के बाद, ग्लिसरील ब्यूटायरेट पेट में विघटित नहीं होता है, लेकिन अग्न्याशय लाइपेस की कार्रवाई के तहत आंत में ब्यूटिरिक एसिड और ग्लिसरीन में विघटित हो जाता है, धीरे-धीरे ब्यूटिरिक एसिड जारी करता है।फ़ीड योज्य के रूप में ग्लिसरील ब्यूटिरेट, उपयोग में सुविधाजनक, सुरक्षित, गैर विषैला और एक विशेष स्वाद वाला है।यह न केवल उस समस्या को हल करता है जिसमें ब्यूटिरिक एसिड को तरल के रूप में जोड़ना मुश्किल होता है और बदबू आती है, बल्कि इस समस्या में भी सुधार होता है कि ब्यूटिरिक एसिड का सीधे उपयोग करने पर आंत्र पथ तक पहुंचना मुश्किल होता है।इसे सर्वोत्तम ब्यूटिरिक एसिड डेरिवेटिव और एंटीहिस्टामाइन उत्पादों में से एक माना जाता है।

2.1 ग्लाइसेरिल ट्रिब्यूटाइरेट और ग्लाइसेरिल मोनोब्यूटिरेट

ट्रिब्यूटिरिनइसमें ब्यूटिरिक एसिड के 3 अणु और ग्लिसरॉल का 1 अणु होता है।ट्रिब्यूटिरिन धीरे-धीरे अग्न्याशय लाइपेस के माध्यम से आंत में ब्यूटिरिक एसिड छोड़ता है, जिसका एक हिस्सा आंत के सामने जारी होता है, और जिसका एक हिस्सा भूमिका निभाने के लिए आंत के पीछे तक पहुंच सकता है;मोनोब्यूट्रिक एसिड ग्लिसराइड ब्यूटिरिक एसिड के एक अणु द्वारा ग्लिसरॉल की पहली साइट (एसएन-1 साइट) से जुड़कर बनता है, जिसमें हाइड्रोफिलिक और लिपोफिलिक गुण होते हैं।यह पाचक रस के साथ आंत के पिछले सिरे तक पहुंच सकता है।कुछ ब्यूटिरिक एसिड अग्न्याशय लाइपेस द्वारा जारी किया जाता है, और कुछ सीधे आंतों के उपकला कोशिकाओं द्वारा अवशोषित किया जाता है।यह आंतों की म्यूकोसल कोशिकाओं में ब्यूटिरिक एसिड और ग्लिसरॉल में विघटित हो जाता है, जिससे आंतों के विल्ली के विकास को बढ़ावा मिलता है।ग्लिसरील ब्यूटायरेट में आणविक ध्रुवता और गैर-ध्रुवीयता होती है, जो मुख्य रोगजनक बैक्टीरिया की हाइड्रोफिलिक या लिपोफिलिक कोशिका दीवार झिल्ली में प्रभावी ढंग से प्रवेश कर सकती है, जीवाणु कोशिकाओं पर आक्रमण कर सकती है, कोशिका संरचना को नष्ट कर सकती है और हानिकारक बैक्टीरिया को मार सकती है।मोनोब्यूट्रिक एसिड ग्लिसराइड का ग्राम-पॉजिटिव बैक्टीरिया और ग्राम-नेगेटिव बैक्टीरिया पर एक मजबूत जीवाणुरोधी प्रभाव होता है, और इसका बेहतर जीवाणुरोधी प्रभाव होता है।

2.2 जलीय उत्पादों में ग्लिसरील ब्यूटायरेट का अनुप्रयोग

ग्लिसरील ब्यूटायरेट, ब्यूटिरिक एसिड के व्युत्पन्न के रूप में, आंतों के अग्न्याशय लाइपेस की कार्रवाई के तहत ब्यूटिरिक एसिड को प्रभावी ढंग से जारी कर सकता है, और गंधहीन, स्थिर, सुरक्षित और अवशेष मुक्त है।यह एंटीबायोटिक दवाओं के सर्वोत्तम विकल्पों में से एक है और जलीय कृषि में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।झाई किउलिंग एट अल।पता चला कि जब फ़ीड में 100-150 मिलीग्राम/किग्रा ट्रिब्यूटाइलग्लिसरॉल एस्टर जोड़ा गया था, तो वजन बढ़ने की दर, विशिष्ट वृद्धि दर, विभिन्न पाचन एंजाइमों की गतिविधियां और 100 मिलीग्राम/किग्रा ट्रिब्यूटाइलग्लिसरॉल एस्टर जोड़ने से पहले और बाद में आंतों के विली की ऊंचाई बढ़ सकती थी। उल्लेखनीय रूप से वृद्धि हो;टैंग क़िफ़ेंग और अन्य शोधकर्ताओं ने पाया कि फ़ीड में 1.5 ग्राम/किग्रा ट्रिब्यूटाइलग्लिसरॉल एस्टर जोड़ने से पेनेअस वन्नामेई के विकास प्रदर्शन में काफी सुधार हो सकता है, और आंत में रोगजनक विब्रियो की संख्या में काफी कमी आ सकती है;जियांग यिंगयिंग एट अल।पाया गया कि फ़ीड में 1 ग्राम/किग्रा ट्रिब्यूटाइल ग्लिसराइड जोड़ने से एलोजिनोजेनेटिक क्रूसियन कार्प के वजन बढ़ने की दर में काफी वृद्धि हो सकती है, फ़ीड गुणांक कम हो सकता है, और हेपेटोपेंक्रियास में सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज (एसओडी) की गतिविधि बढ़ सकती है;कुछ अध्ययनों से पता चला है कि 1000 मिलीग्राम/किग्राट्रिब्यूटाइल ग्लिसराइडआहार में जियान कार्प की आंतों की सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज (एसओडी) गतिविधि में काफी वृद्धि हो सकती है।