Dodatak tributirina u prehrani riba i rakova

Kratkolančane masne kiseline, uključujući butirat i njegove izvedene oblike, korištene su kao dodaci prehrani za poništavanje ili ublažavanje potencijalnih negativnih učinaka sastojaka biljnog podrijetla u prehrani akvakulture i imaju mnoštvo dobro dokazanih fizioloških učinaka i učinaka na poboljšanje zdravlja u sisavci i stoka.Tributirin, derivat maslačne kiseline, procijenjen je kao dodatak prehrani uzgojenih životinja, s obećavajućim rezultatima u nekoliko vrsta.Kod riba i rakova, uključivanje tributirina u ishranu je novijeg datuma i manje je proučavano, ali rezultati pokazuju da bi to moglo biti vrlo korisno za vodene životinje.Ovo je osobito važno za vrste mesožderke, čija se prehrana mora optimizirati prema smanjenju udjela ribljeg brašna kako bi se poboljšala ekološka i ekonomska održivost sektora.Ovaj rad karakterizira tributirin i prikazuje glavne rezultate njegove uporabe kao dijetetskog izvora maslačne kiseline u hrani za vodene vrste.Glavni fokus stavljen je na vrste iz akvakulture i na to kako tributyrin, kao dodatak stočnoj hrani, može doprinijeti optimizaciji biljne vodene hrane.

Ključne riječi

aquafeed, butirat, maslačna kiselina, kratkolančane masne kiseline, trigliceridi

1. Maslačna kiselina i zdravlje crijevaVodene životinje imaju kratke probavne organe, kratko vrijeme zadržavanja hrane u crijevima, a većina ih nema želudac.Crijeva imaju dvostruku funkciju probave i apsorpcije.Crijeva su vrlo važna za vodene životinje, stoga imaju veće zahtjeve za krmivom.Vodene životinje imaju veliku potražnju za proteinima.Velik broj biljnih proteinskih materijala koji sadrže antinutritivne čimbenike, kao što je sačma od uljane repice, često se koristi u hrani za vodene životinje kao zamjena za riblje brašno, koje je sklono propadanju proteina ili oksidaciji masti, uzrokujući oštećenje crijeva vodenih životinja.Izvor bjelančevina loše kvalitete može značajno smanjiti visinu crijevne sluznice, zamutiti ili čak izgubiti epitelne stanice i povećati vakuole, što ne samo da ograničava probavu i apsorpciju hranjivih tvari u hrani, već također utječe na rast vodenih životinja.Stoga je vrlo hitno zaštititi crijevni trakt vodenih životinja.Maslačna kiselina je kratkolančana masna kiselina koja se dobiva fermentacijom crijevnih korisnih bakterija kao što su bakterije mliječne kiseline i bifidobakterije.Maslačnu kiselinu mogu izravno apsorbirati crijevne epitelne stanice, što je jedan od glavnih izvora energije crijevnih epitelnih stanica.Može pospješiti proliferaciju i sazrijevanje gastrointestinalnih stanica, održati integritet crijevnih epitelnih stanica i poboljšati barijeru crijevne sluznice;Nakon što maslačna kiselina uđe u bakterijske stanice, razgrađuje se na ione butirata i ione vodika.Visoka koncentracija vodikovih iona može inhibirati rast štetnih bakterija kao što su Escherichia coli i Salmonella, dok se korisne bakterije kao što su bakterije mliječne kiseline razmnožavaju u velikim količinama zbog svoje rezistentnosti na kiseline, optimizirajući tako strukturu flore probavnog trakta;Maslačna kiselina može inhibirati proizvodnju i ekspresiju proupalnih čimbenika u crijevnoj sluznici, inhibirati upalnu reakciju i ublažiti upalu crijeva;Maslačna kiselina ima važne fiziološke funkcije u zdravlju crijeva.

2. Gliceril butirat

Maslačna kiselina ima neugodan miris i lako je isparljiva, a teško je doći do stražnjeg dijela crijeva i igrati ulogu nakon što je pojedu životinje, pa se ne može izravno koristiti u proizvodnji.Gliceril butirat je masni proizvod maslačne kiseline i glicerina.Maslačna kiselina i glicerin vezani su kovalentnim vezama.Stabilni su od pH1-7 do 230 ℃.Nakon što ga životinje pojedu, gliceril butirat se ne razgrađuje u želucu, već se u crijevima pod djelovanjem pankreasne lipaze razgrađuje na maslačnu kiselinu i glicerin, pri čemu se polako oslobađa maslačna kiselina.Gliceril butirat, kao dodatak stočnoj hrani, jednostavan je za upotrebu, siguran, netoksičan i ima poseban okus.Ne samo da rješava problem da je maslačnu kiselinu teško dodati kao tekućinu i da ima loš miris, nego također poboljšava problem da maslačna kiselina teško dopire do crijevnog trakta kada se koristi izravno.Smatra se jednim od najboljih derivata maslačne kiseline i antihistaminskih proizvoda.

2.1 Gliceril tributirat i gliceril monobutirat

Tributirinsastoji se od 3 molekule maslačne kiseline i 1 molekule glicerola.Tributirin polako otpušta maslačnu kiselinu u crijevima putem lipaze gušterače, čiji se dio oslobađa u prednjem dijelu crijeva, a dio može dospjeti u stražnji dio crijeva i igrati ulogu;Glicerid monomaslačne kiseline nastaje tako što se jedna molekula maslačne kiseline veže na prvo mjesto glicerola (Sn-1 mjesto), koje ima hidrofilna i lipofilna svojstva.S probavnim sokom može dospjeti u stražnji dio crijeva.Dio maslačne kiseline oslobađa lipaza gušterače, a dio izravno apsorbiraju crijevne epitelne stanice.U stanicama crijevne sluznice razgrađuje se na maslačnu kiselinu i glicerol, potičući rast crijevnih resica.Gliceril butirat ima molekularni polaritet i nepolaritet, koji može učinkovito prodrijeti kroz hidrofilnu ili lipofilnu membranu stanične stijenke glavnih patogenih bakterija, napasti bakterijske stanice, uništiti strukturu stanice i ubiti štetne bakterije.Glicerid monomaslačne kiseline ima snažan antibakterijski učinak na gram-pozitivne bakterije i gram-negativne bakterije, te ima bolji antibakterijski učinak.

2.2 Primjena gliceril butirata u vodenim proizvodima

Gliceril butirat, kao derivat maslačne kiseline, može učinkovito otpuštati maslačnu kiselinu pod djelovanjem intestinalne pankreasne lipaze i bez mirisa je, stabilan, siguran i bez ostataka.To je jedna od najboljih alternativa antibioticima i široko se koristi u akvakulturi.Zhai Qiuling i sur.pokazalo je da kada se u hranu doda 100-150 mg/kg tributilglicerol estera, stopa prirasta, specifična stopa rasta, aktivnosti raznih probavnih enzima i visina crijevnih resica prije i nakon dodatka 100 mg/kg tributilglicerol estera mogu značajno povećati;Tang Qifeng i drugi istraživači otkrili su da dodavanje 1,5 g/kg tributilglicerol estera u hranu može značajno poboljšati učinak rasta Penaeus vannamei i značajno smanjiti broj patogenih vibrija u crijevima;Jiang Yingying i sur.otkrili da dodavanje 1g/kg tributil glicerida u hranu može značajno povećati stopu povećanja težine aloginogenetskog karasa, smanjiti koeficijent hrane i povećati aktivnost superoksid dismutaze (SOD) u hepatopankreasu;Neke studije su pokazale da dodatak od 1000 mg/kgtributil gliceriddijeta bi mogla značajno povećati aktivnost intestinalne superoksid dismutaze (SOD) Jian šarana.

Vrijeme objave: 5. siječnja 2023