Συμπλήρωμα τριβουτυρίνης στη διατροφή των ψαριών και των καρκινοειδών

Τα λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας, συμπεριλαμβανομένου του βουτυρικού και των παραγώγων μορφών του, έχουν χρησιμοποιηθεί ως συμπληρώματα διατροφής για την αναστροφή ή τη βελτίωση των πιθανών αρνητικών επιδράσεων των συστατικών φυτικής προέλευσης σε δίαιτες υδατοκαλλιέργειας και έχουν μια πληθώρα καλά αποδεδειγμένων φυσιολογικών και βελτιωτικών επιδράσεων στην υγεία. θηλαστικά και ζώα.Η τριβουτυρίνη, ένα παράγωγο βουτυρικού οξέος, έχει αξιολογηθεί ως συμπλήρωμα στη διατροφή των εκτρεφόμενων ζώων, με πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα σε πολλά είδη.Στα ψάρια και τα μαλακόστρακα, η διατροφική συμπερίληψη της τριβουτυρίνης είναι πιο πρόσφατη και έχει μελετηθεί λιγότερο, αλλά τα αποτελέσματα δείχνουν ότι μπορεί να είναι εξαιρετικά επωφελής για τα υδρόβια ζώα.Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα σαρκοφάγα είδη, των οποίων η διατροφή πρέπει να βελτιστοποιηθεί με στόχο τη μείωση της περιεκτικότητας σε ιχθυάλευρα για την ενίσχυση της περιβαλλοντικής και οικονομικής βιωσιμότητας του τομέα.Η παρούσα εργασία χαρακτηρίζει την τριβουτυρίνη και παρουσιάζει τα κύρια αποτελέσματα της χρήσης της ως διατροφικής πηγής βουτυρικού οξέος σε ζωοτροφές για υδρόβια είδη.Η κύρια εστίαση δίνεται στα είδη υδατοκαλλιέργειας και στον τρόπο με τον οποίο η τριβουτυρίνη, ως συμπλήρωμα ζωοτροφών, μπορεί να συμβάλει στη βελτιστοποίηση των υδροτροφών με βάση τα φυτά.

Λέξεις-κλειδιά

υδροτροφές, βουτυρικό, βουτυρικό οξύ, λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας, τριγλυκερίδια

1. Βουτυρικό οξύ και υγεία του εντέρουΤα υδρόβια ζώα έχουν μικρά πεπτικά όργανα, μικρό χρόνο κατακράτησης τροφής στο έντερο και τα περισσότερα από αυτά δεν έχουν στομάχι.Το έντερο φέρει τις διπλές λειτουργίες της πέψης και της απορρόφησης.Το έντερο είναι πολύ σημαντικό για τα υδρόβια ζώα, επομένως έχει υψηλότερες απαιτήσεις σε πρώτες ύλες ζωοτροφών.Τα υδρόβια ζώα έχουν μεγάλη ζήτηση για πρωτεΐνη.Ένας μεγάλος αριθμός φυτικών πρωτεϊνικών υλικών που περιέχουν αντιδιατροφικούς παράγοντες, όπως το βαμβακάλευρο ελαιοκράμβης, χρησιμοποιούνται συχνά σε υδρόβιες ζωοτροφές για να αντικαταστήσουν το ιχθυάλευρο, το οποίο είναι επιρρεπές σε υποβάθμιση πρωτεΐνης ή οξείδωση λίπους, προκαλώντας εντερική βλάβη στα υδρόβια ζώα.Η κακής ποιότητας πηγή πρωτεΐνης μπορεί να μειώσει σημαντικά το ύψος του εντερικού βλεννογόνου, να θολώσει ή ακόμα και να αποβάλει τα επιθηλιακά κύτταρα και να αυξήσει τα κενοτόπια, γεγονός που όχι μόνο περιορίζει την πέψη και την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών των ζωοτροφών, αλλά επηρεάζει και την ανάπτυξη των υδρόβιων ζώων.Ως εκ τούτου, είναι πολύ επείγουσα η προστασία του εντερικού σωλήνα των υδρόβιων ζώων.Το βουτυρικό οξύ είναι ένα λιπαρό οξύ μικρής αλυσίδας που προέρχεται από τη ζύμωση ωφέλιμων βακτηρίων του εντέρου όπως τα βακτήρια γαλακτικού οξέος και τα bifidobacteria.Το βουτυρικό οξύ μπορεί να απορροφηθεί άμεσα από τα επιθηλιακά κύτταρα του εντέρου, το οποίο είναι μία από τις κύριες πηγές ενέργειας των εντερικών επιθηλιακών κυττάρων.Μπορεί να προωθήσει τον πολλαπλασιασμό και την ωρίμανση των γαστρεντερικών κυττάρων, να διατηρήσει την ακεραιότητα των εντερικών επιθηλιακών κυττάρων και να ενισχύσει τον φραγμό του εντερικού βλεννογόνου.Αφού το βουτυρικό οξύ εισέλθει στα βακτηριακά κύτταρα, αποσυντίθεται σε βουτυρικά ιόντα και ιόντα υδρογόνου.Η υψηλή συγκέντρωση ιόντων υδρογόνου μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων όπως η Escherichia coli και η Salmonella, ενώ τα ωφέλιμα βακτήρια όπως τα βακτήρια του γαλακτικού οξέος πολλαπλασιάζονται σε μεγάλες ποσότητες λόγω της αντοχής τους στα οξέα, βελτιστοποιώντας έτσι τη δομή της χλωρίδας του πεπτικού συστήματος.Το βουτυρικό οξύ μπορεί να αναστείλει την παραγωγή και την έκφραση προφλεγμονωδών παραγόντων στον εντερικό βλεννογόνο, να αναστείλει τη φλεγμονώδη αντίδραση και να ανακουφίσει την εντερική φλεγμονή.Το βουτυρικό οξύ έχει σημαντικές φυσιολογικές λειτουργίες στην υγεία του εντέρου.

2. Βουτυρικό γλυκερύλιο

Το βουτυρικό οξύ έχει μια δυσάρεστη οσμή και είναι εύκολο να εξατμιστεί και είναι δύσκολο να φτάσει κανείς στο πίσω άκρο του εντέρου για να παίξει ρόλο αφού καταναλωθεί από ζώα, επομένως δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί απευθείας στην παραγωγή.Το βουτυρικό γλυκερύλιο είναι το λιπαρό προϊόν του βουτυρικού οξέος και της γλυκερίνης.Το βουτυρικό οξύ και η γλυκερίνη συνδέονται με ομοιοπολικούς δεσμούς.Είναι σταθερά από pH 1-7 έως 230 ℃.Αφού καταναλωθεί από τα ζώα, ο βουτυρικός γλυκερυλεστέρας δεν αποσυντίθεται στο στομάχι, αλλά αποσυντίθεται σε βουτυρικό οξύ και γλυκερίνη στο έντερο υπό τη δράση της παγκρεατικής λιπάσης, απελευθερώνοντας αργά βουτυρικό οξύ.Το βουτυρικό γλυκερύλιο, ως πρόσθετο ζωοτροφών, είναι βολικό στη χρήση, ασφαλές, μη τοξικό και έχει ιδιαίτερη γεύση.Όχι μόνο λύνει το πρόβλημα ότι το βουτυρικό οξύ είναι δύσκολο να προστεθεί ως υγρό και μυρίζει άσχημα, αλλά βελτιώνει επίσης το πρόβλημα ότι το βουτυρικό οξύ είναι δύσκολο να φτάσει στον εντερικό σωλήνα όταν χρησιμοποιείται απευθείας.Θεωρείται ένα από τα καλύτερα παράγωγα βουτυρικού οξέος και προϊόντα κατά της ισταμίνης.

2.1 Τριβουτυρικό γλυκερύλιο και μονοβουτυρικό γλυκερύλιο

Τριβουτυρίνηαποτελείται από 3 μόρια βουτυρικού οξέος και 1 μόριο γλυκερίνης.Η τριβουτυρίνη απελευθερώνει αργά βουτυρικό οξύ στο έντερο μέσω της παγκρεατικής λιπάσης, μέρος της οποίας απελευθερώνεται στο μπροστινό μέρος του εντέρου και μέρος της οποίας μπορεί να φτάσει στο πίσω μέρος του εντέρου για να παίξει κάποιο ρόλο.Το γλυκερίδιο του μονοβουτυρικού οξέος σχηματίζεται από ένα μόριο βουτυρικού οξέος που συνδέεται με την πρώτη θέση γλυκερόλης (θέση Sn-1), η οποία έχει υδρόφιλες και λιπόφιλες ιδιότητες.Μπορεί να φτάσει στο πίσω άκρο του εντέρου με το πεπτικό χυμό.Ένα μέρος του βουτυρικού οξέος απελευθερώνεται από την παγκρεατική λιπάση και ένα μέρος απορροφάται άμεσα από τα επιθηλιακά κύτταρα του εντέρου.Αποσυντίθεται σε βουτυρικό οξύ και γλυκερίνη στα κύτταρα του εντερικού βλεννογόνου, προάγοντας την ανάπτυξη των εντερικών λαχνών.Το βουτυρικό γλυκερύλιο έχει μοριακή πολικότητα και μη πολικότητα, που μπορεί να διεισδύσει αποτελεσματικά στην υδρόφιλη ή λιπόφιλη μεμβράνη του κυτταρικού τοιχώματος των κύριων παθογόνων βακτηρίων, να εισβάλει στα βακτηριακά κύτταρα, να καταστρέψει την κυτταρική δομή και να σκοτώσει επιβλαβή βακτήρια.Το γλυκερίδιο του μονοβουτυρικού οξέος έχει ισχυρή αντιβακτηριακή δράση στα θετικά κατά gram βακτήρια και στα αρνητικά κατά gram βακτήρια και έχει καλύτερη αντιβακτηριακή δράση.

2.2 Εφαρμογή βουτυρικού γλυκερυλίου σε υδρόβια προϊόντα

Το βουτυρικό γλυκερύλιο, ως παράγωγο του βουτυρικού οξέος, μπορεί να απελευθερώσει αποτελεσματικά το βουτυρικό οξύ υπό τη δράση της εντερικής παγκρεατικής λιπάσης και είναι άοσμο, σταθερό, ασφαλές και χωρίς υπολείμματα.Είναι μια από τις καλύτερες εναλλακτικές λύσεις στα αντιβιοτικά και χρησιμοποιείται ευρέως στην υδατοκαλλιέργεια.Οι Zhai Qiuling et al.έδειξε ότι όταν προστέθηκαν 100-150 mg/kg εστέρα τριβουτυλογλυκερόλης στην τροφή, ο ρυθμός αύξησης βάρους, ο ειδικός ρυθμός ανάπτυξης, οι δραστηριότητες διαφόρων πεπτικών ενζύμων και το ύψος των εντερικών λαχνών πριν και μετά την προσθήκη 100 mg/kg εστέρα τριβουτυλογλυκερόλης μπορούσαν να αυξηθεί σημαντικά·Ο Tang Qifeng και άλλοι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η προσθήκη 1,5 g/kg εστέρα τριβουτυλογλυκερόλης στην τροφή θα μπορούσε να βελτιώσει σημαντικά την απόδοση ανάπτυξης του Penaeus vannamei και να μειώσει σημαντικά τον αριθμό των παθογόνων δονήσεων στο έντερο.Οι Jiang Yingying et al.διαπίστωσε ότι η προσθήκη 1 g/kg τριβουτυλογλυκεριδίου στην τροφή μπορεί να αυξήσει σημαντικά τον ρυθμό αύξησης βάρους του Αλλογινογενετικού σταυροειδούς κυπρίνου, να μειώσει τον συντελεστή τροφοδοσίας και να αυξήσει τη δραστηριότητα της υπεροξειδικής δισμουτάσης (SOD) στο ηπατοπάγκρεας.Μερικές μελέτες έδειξαν ότι η προσθήκη 1000 mg/kgτριβουτυλογλυκερίδιοστη διατροφή θα μπορούσε να αυξήσει σημαντικά τη δραστηριότητα της εντερικής υπεροξειδικής δισμουτάσης (SOD) του κυπρίνου Jian.

Ώρα δημοσίευσης: Ιαν-05-2023