תוספי טריבוטירין בתזונת דגים וסרטנים

חומצות שומן קצרות שרשרת, כולל בוטיראט וצורותיו, שימשו כתוספי תזונה כדי להפוך או לשפר את ההשפעות השליליות הפוטנציאליות של מרכיבים שמקורם בצמחים בתזונה לחקלאות ימית, ויש להן שפע של השפעות פיזיולוגיות ובריאותיות שהוכחו היטב. יונקים ובעלי חיים.טריבוטירין, נגזרת חומצת בוטרית, הוערכה כתוסף בתזונה של בעלי חיים חקלאיים, עם תוצאות מבטיחות במספר מינים.בדגים ובסרטנים, ההכללה התזונתית של טריבטירין היא עדכנית יותר ונחקרה פחות, אך התוצאות מצביעות על כך שהוא עשוי להיות יתרון רב עבור חיות מים.זה חשוב במיוחד עבור מינים טורפים, אשר תזונתם צריכה להיות אופטימלית לקראת הפחתת תכולת קמח הדגים כדי לשפר את הקיימות הסביבתית והכלכלית של המגזר.העבודה הנוכחית מאפיינת את טריבטירין ומציגה את התוצאות העיקריות של השימוש בו כמקור תזונתי לחומצה בוטירית במזונות למיניים.ההתמקדות העיקרית ניתנת למיני חקלאות ימית וכיצד טריטורין, כתוסף מזון, יכול לתרום לאופטימיזציה של מזונות מים מבוססי צמחים.

מילות מפתח

אקוופיד, בוטיראט, חומצה בוטירית, חומצות שומן קצרות שרשרת, טריגליצרידים

1. חומצה בוטירית ובריאות המעייםלחיות מים יש איברי עיכול קצרים, זמן אחזקת מזון קצר במעי, ולרובם אין קיבה.המעי נושא את הפונקציות הכפולות של עיכול וספיגה.המעי חשוב מאוד עבור חיות מים, ולכן יש לו דרישות גבוהות יותר לחומרי הזנה.לחיות מים יש ביקוש גבוה לחלבון.מספר רב של חומרי חלבון צמחיים המכילים גורמים אנטי תזונתיים, כגון קמח לפתית מכותנה, משמשים לעתים קרובות במזון מימי כדי להחליף קמח דגים, אשר נוטה להידרדרות חלבון או לחמצון שומן, הגורמת לנזק מעי לבעלי חיים במים.מקור חלבון באיכות ירודה יכול להפחית באופן משמעותי את גובה רירית המעי, לטשטש או אפילו להשיל תאי אפיתל ולהגביר את ה-vacuole, מה שלא רק מגביל את העיכול והספיגה של חומרי הזנה במזון, אלא גם משפיע על הצמיחה של בעלי חיים במים.לכן, זה מאוד דחוף להגן על מערכת המעיים של חיות מים.חומצה בוטירית היא חומצת שומן קצרת שרשרת המופקת מתסיסה של חיידקים מועילים למעיים כגון חיידקי חומצת חלב וביפידובקטריה.חומצה בוטירית יכולה להיספג ישירות על ידי תאי אפיתל מעיים, שהיא אחד ממקורות האנרגיה העיקריים של תאי אפיתל מעיים.זה יכול לקדם שגשוג והתבגרות של תאי מערכת העיכול, לשמור על שלמות תאי אפיתל מעיים ולשפר את מחסום רירית המעי;לאחר כניסת חומצה בוטירית לתאי חיידקים, היא מתפרקת ליוני בוטיראט וליוני מימן.ריכוז גבוה של יוני מימן יכול לעכב את צמיחתם של חיידקים מזיקים כמו Escherichia coli וסלמונלה, בעוד שחיידקים מועילים כמו חיידקי חומצה לקטית מתרבים בכמויות גדולות בשל עמידותם לחומצות, ובכך מייעלים את מבנה הפלורה של מערכת העיכול;חומצה בוטירית יכולה לעכב את הייצור והביטוי של גורמים פרו-דלקתיים ברירית המעי, לעכב תגובה דלקתית ולהקל על דלקת מעיים;לחומצה בוטירית יש תפקידים פיזיולוגיים חשובים בבריאות המעיים.

2. גליצריל בוטיראט

לחומצה בוטירית יש ריח לא נעים וקל להנדיד, וקשה להגיע לקצה האחורי של המעי כדי למלא תפקיד לאחר אכילה על ידי בעלי חיים, ולכן לא ניתן להשתמש בה ישירות בייצור.גליצריל בוטיראט הוא התוצר השומני של חומצה בוטירית וגליצרין.חומצה בוטירית וגליצרין קשורים בקשרים קוולנטיים.הם יציבים מ-pH1-7 עד 230 ℃.לאחר שנאכל על ידי בעלי חיים, גליצריל בוטיראט אינו מתפרק בקיבה, אלא מתפרק לחומצה בוטרית וגליצרין במעי בפעולת ליפאז לבלב, ומשחרר לאט חומצה בוטרית.גליצריל בוטיראט, כתוסף מזון, נוח לשימוש, בטוח, לא רעיל ובעל טעם מיוחד.זה לא רק פותר את הבעיה שקשה להוסיף חומצה בוטירית כנוזל ומריח רע, אלא גם משפר את הבעיה שלחומצה בוטירית קשה להגיע למערכת המעי בשימוש ישיר.זה נחשב לאחד הנגזרות הטובות ביותר של חומצת בוטירית ומוצרי אנטי היסטמין.

2.1 גליצריל טריבוטיראט וגליצריל מונובוטיראט

טריבוטיריןמורכב מ-3 מולקולות של חומצה בוטירית וממולקולה אחת של גליצרול.טריבוטירין משחרר לאט חומצה בוטירית במעי באמצעות ליפאז לבלב, שחלקו משתחרר בקדמת המעי, וחלקו יכול להגיע לחלק האחורי של המעי כדי למלא תפקיד;גליצריד חומצה מונו-בוטירית נוצר על ידי מולקולה אחת של חומצה בוטירית הנקשרת לאתר הראשון של גליצרול (אתר Sn-1), בעל תכונות הידרופיליות וליפופיליות.זה יכול להגיע לקצה האחורי של המעי עם מיץ העיכול.חלק מהחומצה הבוטירית משתחררת על ידי ליפאז הלבלב, וחלק נספגת ישירות על ידי תאי אפיתל מעיים.זה מפורק לחומצה בוטירית וגליצרול בתאי רירית המעי, ומקדם את הצמיחה של דלי מעיים.לגליצריל בוטיראט יש קוטביות מולקולרית ואי-קוטביות, שיכולים לחדור ביעילות לממברנת דופן התא ההידרופילי או הליפופילי של החיידקים הפתוגניים העיקריים, לפלוש לתאי החיידק, להרוס את מבנה התא ולהרוג חיידקים מזיקים.לגליצריד חומצה מונובוטירית השפעה אנטיבקטריאלית חזקה על חיידקים גרם חיוביים וחיידקים גרם שליליים, ויש לו השפעה אנטיבקטריאלית טובה יותר.

2.2 יישום גליצריל בוטיראט במוצרים מימיים

גליצריל בוטיראט, כנגזרת של חומצה בוטירית, יכול לשחרר ביעילות חומצה בוטירית תחת פעולת ליפאז לבלב במעיים, והוא חסר ריח, יציב, בטוח וללא שאריות.זוהי אחת החלופות הטובות ביותר לאנטיביוטיקה ונמצאת בשימוש נרחב בחקלאות ימית.Zhai Qiuling et al.הראה שכאשר הוסיפו 100-150 מ"ג/ק"ג טריביטילגליצרול אסטר למזון, קצב העלייה במשקל, קצב הגדילה הספציפי, פעילותם של אנזימי עיכול שונים וגובה דלי המעיים לפני ואחרי הוספת 100 מ"ג/ק"ג טריביטילגליצרול אסטר. להיות מוגדל באופן משמעותי;Tang Qifeng וחוקרים אחרים מצאו שהוספת 1.5 גרם/ק"ג טריביטילגליצרול אסטר למזון יכולה לשפר משמעותית את ביצועי הגדילה של Penaeus vannamei, ולהפחית משמעותית את מספר הוויבריו הפתוגניים במעי;Jiang Yingying וחב'.מצא שהוספת 1 גרם/ק"ג של טריבוטיל גליצריד למזון יכולה להגביר משמעותית את קצב העלייה במשקל של קרפיון צולב אללוגינוגנטי, להפחית את מקדם ההזנה ולהגביר את הפעילות של סופראוקסיד דיסמוטאז (SOD) בכבד הלבלב;כמה מחקרים הראו שתוספת של 1000 מ"ג/ק"גטריביטיל גליצרידלתזונה יכולה להגביר באופן משמעותי את פעילות המעיים סופראוקסיד דיסמוטאז (SOD) של קרפיון ג'יאן.

זמן פרסום: ינואר-05-2023