Hoender is die grootste vleisproduksie- en verbruiksproduk ter wêreld.Ongeveer 70% van die wêreldwye hoender kom van witveer braaihoenders.Hoender is die tweede grootste vleisproduk in China.Hoender in China kom hoofsaaklik van wit geveerde braaikuikens en geel geveerde braaikuikens.Die bydrae van witgeveerde braaikuikens tot hoenderproduksie in China is sowat 45%, en dié van geelgeveerde braaikuikens is sowat 38%.

Witgeveerde braaikuikens is die een met die laagste verhouding van voer tot vleis, die hoogste graad van grootskaalse teling en die hoogste graad van eksterne afhanklikheid.Die geelgeveerde braaikuikenrasse wat in China se produksie gebruik word, is almal selfgeteelde rasse, en die aantal rasse wat gekweek word is die grootste onder alle vee- en pluimveerasse, wat 'n suksesvolle voorbeeld is om die hulpbronvoordeel van plaaslike rasse in produkvoordeel te omskep.

1、 Ontwikkelingsgeskiedenis van hoenderrasse

Huishoudelike hoender is 7000-10000 jaar gelede deur Asiatiese oerwoudfasant makgemaak, en sy makgeskiedenis kan teruggevoer word na meer as 1000 vC.Huishoudelike hoender is soortgelyk aan die oorspronklike hoender in liggaamsvorm, veerkleur, lied en so meer.Sitogenetiese en morfologiese studies het bewys dat die oorspronklike hoender die direkte voorouer van moderne mak hoender is.Daar is vier spesies van die genus Gallinula, wat rooi is (Gallus gallus, Fig. 3), groen kraag (Gallus verskeie), swartstert (Gallus lafayetii) en Grysstreep (Gallus sonnerati).Daar is twee verskillende sienings oor die oorsprong van mak hoender van die oorspronklike hoender: die enkeloorsprong teorie hou in dat die Rooi oorspronklike hoender een of meer mak gemaak kan word;Volgens die teorie van veelvuldige oorsprong is ander oerwoudhoenders benewens die rooi oerwoudhoenders ook die voorouers van mak hoenders.Tans ondersteun die meeste studies die enkeloorsprongteorie, dit wil sê, mak hoender het hoofsaaklik van rooi oerwoudhoenders ontstaan.

 

（1） Teelproses van buitelandse braaikuikens

Voor 1930's is die groepseleksie en stamboomvrye verbouing uitgevoer.Die belangrikste seleksie-karakters was eierproduksieprestasie, hoender was neweproduk, en hoenderteling was 'n kleinskaalse binnehof ekonomiese model.Met die uitvinding van die selfsluitende eierboks in die 1930's, is die eierproduksieprestasie gekies volgens die individuele eierproduksierekord;In die 1930's-50's, met behulp van mielie-dubbelbastertegnologie as verwysing, is heterose in hoenderteling ingebring, wat vinnig suiwer lynteling vervang het, en het die hoofstroom van kommersiële hoenderproduksie geword.Die passingsmetodes van hibridisasie het geleidelik ontwikkel vanaf die vroegste binêre hibridisasie tot die passing van ternêre en Kwaternêre.Die seleksie-doeltreffendheid van beperkte en lae oorerflikheidskarakters is verbeter nadat stamboomaantekening in die 1940's begin is, en die intelingafname veroorsaak deur nabye familielede kon vermy word.Na 1945 is ewekansige steekproeftoetse deur sommige derdeparty-instansies of toetsstasies in Europa en Amerika uitgevoer.Die doel was om die variëteite wat aan die evaluering deelneem objektief te evalueer onder dieselfde omgewingstoestande, en het 'n aktiewe rol gespeel in die verbetering van die markaandeel van die uitstekende variëteite met uitstekende prestasie.Sulke prestasiemetingswerk is in die 1970's beëindig.In die 1960's-1980's is die hoofseleksie van maklik meetbare eienskappe, soos eierproduksie, uitbroeitempo, groeitempo en voeromsettempo, hoofsaaklik uit beenhoender en huishoudelike verbruik gemaak.Die enkelhokbepaling van voeromsettempo sedert 1980's het 'n direkte rol gespeel in die vermindering van die verbruik van braaikuikenvoer en die verbetering van die benuttingstempo van voer.Sedert 1990's is daar aandag gegee aan verwerkingseienskappe, soos netto boorgewig en beenlose borsbeengewig.Die toepassing van genetiese evaluasiemetodes soos die beste lineêre onbevooroordeelde voorspelling (BLUP) en die vordering van rekenaartegnologie speel 'n belangrike rol in teelontwikkeling.Nadat die 21ste eeu binnegegaan het, het braaikuikenteling die kwaliteit van produkte en dierewelsyn begin oorweeg.Tans is die molekulêre teeltegnologie van braaikuikens verteenwoordig deur genoomwye seleksie (GS) besig om te verander van navorsing en ontwikkeling na toepassing.

（2） Die teelproses van braaikuikens in China

In die middel van die 19de eeu was plaaslike hoenders in China die wêreldleier in die lê van eiers en vleisproduksie.Byvoorbeeld, die bekendstelling van wolfberghoender en nege Jin-geelhoender uit Jiangsu en Sjanghai in China, daarna van die VK na die Verenigde State, na teling, is dit erken as standaardvariëteite in beide lande.Langshan Hoender word as 'n dubbelgebruik-variëteit beskou, en nege Jin-geelhoender word as vleisvariëteit beskou.Hierdie rasse het 'n belangrike invloed op die vorming van sommige wêreldbekende vee- en pluimveevariëteite, soos die Britse oppington en Australiese Swart Australië het die bloedverwantskap van wolfberghoender in China bekendgestel.Rockcock, Luodao rooi en ander rasse neem ook nege Jin geel hoender as teelmateriaal.Van die einde van die 19de eeu tot 1930's is eiers en hoenders belangrike uitvoerprodukte in China.Maar in die lang tyd daarna bly die bedryf van hoenderverbouing in China op die uitgebreide vlak van grootmaak, en die produksievlak van hoender is ver van die gevorderde vlak in die wêreld.In die middel-1960's is drie plaaslike variëteite Huiyang-hoender, Qingyuan-hennephoender en Shiqi-hoender as die belangrikste verbeteringsvoorwerpe in Hong Kong gekies.Die baster is uitgevoer deur nuwe Han Xia, bailoc, baikonish en habad te gebruik om Shiqi-basterhoender te teel, wat 'n belangrike rol gespeel het in die produksie en verbruik van Hong Kong braaikuikens.Van die 1970's tot 1980's is Shiqi-basterhoender aan Guangdong en Guangxi bekendgestel, en is met resessiewe wit hoenders gekruis, wat 'n gewysigde Shiqi-basterhoender gevorm het en wydverspreid in produksie is.Van 1960's tot 1980's het ons basterteling en familieseleksie gebruik om nuwe wolfberghoender, Xinpu-Oos-hoender en Xinyangzhou-hoender te kweek.Van 1983 tot 2015 het geelveer braaihoenders die teelmetode in die noorde en suide aangeneem en die verskille in die klimaatomgewing, voer, mannekrag en teeltegnologie tussen die noorde en die suide ten volle benut en die ouers se hoenders grootgemaak. in die noordelike gebiede van Henan, Shanxi en Shaanxi.Die kommersiële eiers is terug na die suide vervoer vir inkubasie en grootmaak, wat die produksiedoeltreffendheid van geelveer braaikuikens verbeter het.Die sistematiese teel van geelveer braaikuikens het in die laat 1980's begin.Die bekendstelling van resessiewe voordelige gene soos lae- en kleingraanbesparende gene (DW-geen) en resessiewe witveergeen het 'n belangrike rol gespeel in die teel van geelveer braaihoenders in China.Ongeveer een derde van die geelveer braaikuikenrasse in China het hierdie tegnieke toegepas.In 1986 het Guangzhou Baiyun-pluimvee-ontwikkelingsmaatskappy resessiewe wit en Shiqi-basterhoender bekend gestel om 882 geelveer braaikuikens te teel.In 1999 het Shenzhen kangdal (Group) Co., Ltd. die eerste bypassende lyn van geelveer braaikuikens 128 (Fig. 4) geteel wat deur die staat goedgekeur is.Daarna het die nuwe rasverbouing van Yellow Feather Braaikuiken in China 'n vinnige ontwikkelingstydperk betree.Om die variëteitsondersoek en -goedkeuring te koördineer, is die Pluimvee Kwaliteit Toesig en Inspeksie en Toets Sentrum (Yangzhou) van die Ministerie van Landbou en landelike gebiede (Beijing) onderskeidelik in 1998 en 2003 gestig, en was verantwoordelik vir die nasionale pluimvee produksie prestasie meting.

 

2、 Ontwikkeling van moderne braaikuikenteling by die huis en in die buiteland

（1） Buitelandse ontwikkeling

Sedert die laat 1950's het die vordering van genetiese teling die grondslag vir moderne hoenderproduksie gelê, die spesialisasie van eier- en hoenderproduksie bevorder, en braaikuikenproduksie het 'n onafhanklike pluimveebedryf geword.Oor die afgelope 80 jaar het Noord-Amerika en Wes-Europese lande sistematiese genetiese teling uitgevoer vir groeitempo, voerbeloning en karkassamestelling van hoenders, wat vandag se witgeveerde braaikuikenrasse vorm en vinnig die wêreldmark beset.Die manlike lyn van moderne wit geveerde braaikuikens is wit Cornish hoender, en die vroulike lyn is wit Plymouth Rock hoender.Die heterose word geproduseer deur sistematiese paring.Tans, insluitend China, is die hoofvariëteite wat in die produksie van witgeveerde braaikuikens in die wêreld gebruik word AA+, Ross, Cobb, Hubbard en 'n paar ander variëteite, wat onderskeidelik van aviagen en Cobb vantress afkomstig is.Witgeveerde braaikuikens het 'n volwasse en perfekte teelstelsel, wat 'n piramidestruktuur vorm wat bestaan ​​uit teelkerngroep, grootouers, grootouers, ouers en kommersiële hoenders.Dit neem 4-5 jaar vir die genetiese vordering van kerngroep om na kommersiële hoenders oorgedra te word (Fig. 5).Een kerngroephen kan meer as 3 miljoen kommersiële braaikuikens en meer as 5000 ton hoender produseer.Tans produseer die wêreld elke jaar sowat 11,6 miljoen stelle witgeveerde braaikuiken-grootouertelers, 600 miljoen stelle ouertelers en 80 miljard kommersiële hoenders.

 

3、 Probleme en gapings

（1） Witveer braaikuiken teling

In vergelyking met die internasionale gevorderde vlak van witgeveerde braaikuiken teel, is China se onafhanklike witgeveerde braaikuiken teeltyd kort, die grondslag van hoë produksieprestasie genetiese materiaalophoping is swak, die toepassing van nuwe tegnologieë soos molekulêre teling is nie genoeg nie, en daar is 'n groot gaping in die navorsing en ontwikkeling van herkomssiekte-suiweringstegnologie en opsporingsprodukte.Die besonderhede is soos volg: 1. Multinasionale maatskappye het 'n reeks uitstekende rasse met vinnige groei en hoë vleisproduksietempo, en deur die samesmelting en herorganisasie van teelmaatskappye soos braaikuikens en lae word die materiale en gene verder verryk, wat voorsiening maak vir 'n waarborg vir die teel van nuwe variëteite;Die teelhulpbronne van witgeveerde braaikuikens in China het 'n swak fondament en min uitstekende teelmateriaal.

2. Teeltegnologie.In vergelyking met die internasionale multinasionale maatskappye met meer as 100 jaar se teelervaring, het die teel van witgeveerde braaikuikens in China laat begin, en daar is 'n groot gaping tussen die navorsing en toepassing van gebalanseerde teeltegnologie tussen groei en reproduksie en internasionale gevorderde vlak.Die toepassingsgraad van nuwe tegnologieë soos genoomteling is nie hoog nie;Gebrek aan hoë-deurset fenotipe intelligente akkurate meting tegnologie, data outomatiese versameling en transmissie toepassing graad is laag.

3. Suiweringstegnologie van herkoms siektes.Groot internasionale pluimveeteelmaatskappye het effektiewe suiweringsmaatreëls getref vir vertikale oordragsiektes van voëlleukemie, pullorum en ander herkomste, wat die mededingendheid van produkte aansienlik verbeter het.Die suiwering van voëlleukemie en pullorum is 'n kort bord wat die ontwikkeling van China se teelpluimveebedryf belemmer, en die opsporingsstelle is baie afhanklik van invoer.

（2） Geelveer braaikuiken teling

Die teel en produksie van geelgeveerde braaikuikens in China is op die voorste vlak in die wêreld.Die aantal teelondernemings is egter groot, die skaal is ongelyk, die algehele tegniese sterkte is swak, die toepassing van gevorderde teeltegnologie is nie genoeg nie, en die teelfasiliteite en -toerusting is relatief agteruit;Daar is 'n sekere mate van herhaalde teeltverskynsel, en daar is min kernvariëteite met ooglopende eienskappe, uitstekende prestasie en groot markaandeel;Vir 'n lang tyd is die teeldoelwit om aan te pas by die korrelasie van lewende pluimveeverkope, soos veerkleur, liggaamsvorm en voorkoms, wat nie kan voldoen aan die markvraag van gesentraliseerde slagting en verkoelde produkte onder die nuwe situasie nie.

Daar is volop plaaslike hoenderrasse in China, wat baie uitstekende genetiese eienskappe gevorm het onder langtermyn en komplekse ekologiese en sosio-ekonomiese toestande.Daar is egter vir 'n lang tyd 'n gebrek aan diepgaande navorsing oor die kenmerke van kiemplasmahulpbronne, die ondersoek en evaluering van variëteitshulpbronne is onvoldoende, en die ontleding en evaluering is 'n gebrek aan voldoende inligtingsondersteuning.Daarbenewens is die konstruksie van 'n dinamiese moniteringstelsel van verskeidenheid hulpbronne onvoldoende, en die evaluering van hulpbronkenmerke met sterk aanpasbaarheid, hoë opbrengs en hoë kwaliteit in genetiese hulpbronne is nie omvattend en sistematies nie, wat lei tot die ernstige tekort aan mynbou en benutting van die uitstekende eienskappe van plaaslike variëteite, belemmer die proses van beskerming, ontwikkeling en benutting van plaaslike genetiese hulpbronne, en beïnvloed die produksievlak van pluimveebedryf in China Markmededingendheid van pluimveeprodukte en volhoubare ontwikkeling van pluimveebedryf.