Kana on maailma suurim lihatootmise ja -tarbimisega toode.Ligikaudu 70% ülemaailmsest kanalihast pärineb valgetest sulebroileritest.Kana on Hiinas suuruselt teine ​​lihatoode.Hiinas pärineb kana peamiselt valgete suleliste ja kollaste suleliste broileritelt.Valgete suleliste broilerite panus Hiina kanatoodangusse on umbes 45% ja kollaste suleliste umbes 38%.

Valge suleline broiler on madalaima sööda ja liha vahekorraga, kõige suurema tõuaretusega ja kõige suurema välissõltuvusega.Hiina tootmises kasutatavad kollase sulelise broileri tõud on kõik ise aretatud tõud ning kasvatatavate tõugude arv on kõigi looma- ja linnutõugude seas suurim, mis on edukas näide kohalike tõugude ressursieelise muutmisest tooteeeliseks.

1、 Kanatõugude arengulugu

Kodukana kodustas Aasia džunglifaasan 7000–10 000 aastat tagasi ja selle kodustamise ajalugu võib ulatuda enam kui 1000 aastasse eKr.Kodukana sarnaneb algkanaga kehakuju, sulgede värvi, laulu ja muu poolest.Tsütogeneetilised ja morfoloogilised uuringud on tõestanud, et algkana on tänapäevase kodukana otsene esivanem.Perekonda Gallinula on neli liiki, milleks on punane (Gallus gallus, joon. 3), roheline krae (Gallus different), mustsabaline (Gallus lafayetii) ja halltriibuline (Gallus sonnerati).Kodukana päritolu kohta algkana päritolu kohta on kaks erinevat seisukohta: ühe päritolu teooria kohaselt võib punast algkana kodustada üks või mitu;Mitme päritolu teooria kohaselt on kodukanade esivanemad lisaks punastele džunglikanadele ka teised džunglikanad.Praegu toetab enamik uuringuid ühe päritolu teooriat, st kodukana pärines peamiselt punastelt džunglikanadelt.

 

(1) Välisbroilerite aretusprotsess

Enne 1930. aastaid viidi läbi rühmavalik ja tõuraamatuvaba kasvatamine.Peamised valikutegelased olid munatootmise jõudlus, kanaliha oli kõrvalsaadus ja kanakasvatus oli väikesemahuline õuemajandusmudel.Isesulguva munakarbi leiutamisega 1930. aastatel valiti munatootmise jõudlus individuaalse munatootmise arvestuse järgi;1930.–50. aastatel viidi kanakasvatusse maisi topelthübriidtehnoloogiat kasutades kasutusele heteroos, mis asendas kiiresti puhta liini aretuse ja sai kaubandusliku kanakasvatuse peavooluks.Hübridisatsiooni sobitamismeetodid on järk-järgult arenenud alates varaseimast binaarsest hübridisatsioonist kuni kolme- ja kvaternaari sobitamiseni.Piiratud ja madala pärilikkusega tegelaste selektsiooniefektiivsus paranes pärast põlvnemise registreerimise alustamist 1940. aastatel ning suudeti vältida lähisugulaste põhjustatud sugulusaretuse vähenemist.Pärast 1945. aastat viisid mõned kolmandate isikute institutsioonid või katsejaamad Euroopas ja Ameerikas läbi juhuslikke valimiteste.Eesmärk oli objektiivselt hinnata hindamises osalenud sorte samades keskkonnatingimustes ning etendati aktiivset rolli suurepärase jõudlusega suurepäraste sortide turuosa suurendamisel.Selline jõudlusmõõtmise töö lõpetati 1970. aastatel.1960.–1980. aastatel moodustati hõlpsasti mõõdetavate tunnuste, nagu munatoodang, koorumiskiirus, kasvukiirus ja sööda konversioonimäär, põhivalik peamiselt kondiga kanalihast ja kodutarbimisest.Alates 1980. aastatest ühe puuri sööda konversiooni määramisel on olnud otsene roll broilerite sööda tarbimise vähendamisel ja sööda kasutusmäära parandamisel.Alates 1990. aastatest on tähelepanu pööratud töötlemisomadustele, nagu netokaal ja kondita rinnaku kaal.Geneetilise hindamise meetodite, nagu parim lineaarne erapooletu ennustus (BLUP) ja arvutitehnoloogia areng, rakendamine mängib aretuse arendamisel olulist rolli.Pärast 21. sajandisse jõudmist hakati broilerikasvatuses arvestama toodete kvaliteedi ja loomade heaoluga.Praegu on genoomi laia valikuga (GS) esindatud broilerite molekulaarne aretustehnoloogia muutumas uurimis- ja arendustegevusest rakendusteni.

(2) Broilerite aretusprotsess Hiinas

19. sajandi keskel olid kohalikud kanad Hiinas olnud munemise ja lihatootmise osas maailmas esikohal.Näiteks hundi mägikana ja üheksa Jin kollase kana sissetoomine Jiangsust ja Shanghaist Hiinasse, seejärel Ühendkuningriigist Ameerika Ühendriikidesse, on see pärast aretamist tunnustatud standardsortidena mõlemas riigis.Langshani kana peetakse kahesuguse kasutusega sordiks ja üheksat Jin kollast kana peetakse lihasordiks.Nendel tõugudel on oluline mõju mõne maailmakuulsa looma- ja linnusordi kujunemisele, näiteks Briti oppington ja Austraalia must-Austraalia on tutvustanud Hiinas hundimägikanade veresugulust.Rockcock, Luodao red ja teised tõud võtavad aretusmaterjaliks ka üheksa jini kollast kana.19. sajandi lõpust 1930. aastateni on munad ja kana Hiinas olulised eksporditooted.Kuid pikka aega pärast seda püsib Hiina kanakasvatustööstus kasvatamise ekstensiivsel tasemel ja kana tootmise tase on kaugel maailma kõrgtasemest.1960. aastate keskel valiti Hongkongi peamisteks parendusobjektideks kolm kohalikku sorti Huiyangi kana, Qingyuani kanepikana ja Shiqi kana.Hübriid viidi läbi, kasutades uusi Han Xia, bailoc, baikonish ja habad aretamiseks Shiqi hübriidkana, millel oli oluline roll Hongkongi broilerite tootmisel ja tarbimisel.1970.–1980. aastatel tutvustati Shiqi hübriidkana Guangdongis ja Guangxis ning seda ristati retsessiivsete valgete kanadega, moodustades modifitseeritud Shiqi hübriidkana ja levinud tootmises laialdaselt.1960.–1980. aastatel kasutasime uute hundikanade, Xinpu idakanade ja xinyangzhou kanade kasvatamiseks hübriidkasvatust ja perevalikut.Aastatel 1983–2015 võtsid kollased sulebroilerid omaks põhja- ja lõunaosas aretusviisi ning kasutasid täielikult ära põhja- ja lõunaosa kliimakeskkonna, sööda, tööjõu ja aretustehnoloogia erinevusi ning kasvatasid vanemate kanu. Henani, Shanxi ja Shaanxi põhjapoolsetes piirkondades.Kaubanduslikud munad transporditi haudumiseks ja kasvatamiseks tagasi lõunasse, mis parandas kollaste sulebroilerite tootmise efektiivsust.Kollase sulebroilerite süstemaatiline aretamine algas 1980. aastate lõpus.Retsessiivsete soodsate geenide, nagu madala ja väikese teravilja säästmise geenid (DW geen) ja retsessiivse valge sulgede geeni kasutuselevõtt mängis Hiinas kollaste sulebroilerite aretamisel olulist rolli.Umbes kolmandik Hiinas asuvatest kollase sulgede broilerite tõugudest on neid meetodeid rakendanud.1986. aastal tutvustas Guangzhou Baiyuni linnukasvatusettevõte retsessiivset valget ja Shiqi hübriidkana, et aretada 882 kollase sulega broilerit.1999. aastal aretas Shenzhen kangdal (Group) Co., Ltd. esimese sobiva liini kollase sulega broileri 128 (joonis 4), mille riik kiitis heaks.Pärast seda jõudis kollase sulebroileri uue tõu kasvatamine Hiinas kiiresse arenguperioodi.Sordi kontrollimise ja heakskiitmise koordineerimiseks asutati 1998. ja 2003. aastal põllumajandus- ja maapiirkondade ministeeriumi (Peking) kodulindude kvaliteedi järelevalve- ja kontrolli- ja testimiskeskus (Yangzhou), mis vastutas riikliku linnulihakasvatuse tulemuslikkuse eest. mõõtmine.

 

2. Kaasaegse broilerikasvatuse arendamine kodus ja välismaal

(1) Välisareng

Alates 1950. aastate lõpust on geneetilise aretuse edusammud pannud aluse kaasaegsele kanakasvatusele, edendanud muna- ja kanatootmise spetsialiseerumist ning broilerite tootmisest on saanud iseseisev linnukasvatustööstus.Viimase 80 aasta jooksul on Põhja-Ameerika ja Lääne-Euroopa riigid teostanud süstemaatilist geneetilist aretust kanade kasvukiiruse, söödatasu ja rümba koostise saavutamiseks, moodustades tänapäeva valge sulelise broileri tõud ja hõivates kiiresti maailmaturu.Kaasaegse valge sulelise broileri isasliiniks on valge Cornish kana ja emasliiniks valge Plymouth Rocki kana.Heteroos tekib süstemaatilise paaritumise teel.Praegu, sealhulgas Hiinas, on maailmas valgete suleliste broilerite tootmisel peamised sordid AA+, Ross, Cobb, Hubbard ja veel mõned sordid, mis on pärit vastavalt aviagenist ja Cobb vantressist.Valge suleline broiler on küpse ja täiusliku aretussüsteemiga, moodustades püramiidstruktuuri, mis koosneb aretuse põhirühmast, vanavanematest, vanavanematest, vanematest ja kommertskanadest.Kulub 4-5 aastat, enne kui tuumrühma geneetiline edenemine kommertskanadele üle kandub (joonis 5).Üks põhirühma kana suudab toota rohkem kui 3 miljonit kaubanduslikku broilerit ja rohkem kui 5000 tonni kana.Praegu toodetakse maailmas igal aastal umbes 11,6 miljonit komplekti valgete suleliste broilerite vanavanemate kasvatajaid, 600 miljonit vanemkasvataja komplekti ja 80 miljardit kaubanduslikku kana.

 

3. Probleemid ja lüngad

(1) Valge sulega broilerite aretus

Võrreldes valgete suleliste broilerite aretamise rahvusvahelise kõrgtasemega, on Hiina sõltumatu valge suleliste broilerite aretusaeg lühike, kõrge tootmisvõimega geneetilise materjali kogunemise alus on nõrk, uute tehnoloogiate, näiteks molekulaarse aretuse rakendamisest ei piisa ja suur puudujääk päritoluhaiguste puhastustehnoloogia ja avastamistoodete uurimis- ja arendustegevuses.Üksikasjad on järgmised: 1. Rahvusvahelistel ettevõtetel on rida suurepäraseid tüvesid, millel on kiire kasv ja kõrge lihatootmise määr ning aretusettevõtete, nagu broilerid ja broilerid, ühinemise ja ümberkorraldamise kaudu rikastatakse materjale ja geene veelgi, mis tagab tagatis uute sortide aretamiseks;Valge sulelise broileri aretusressursid Hiinas on nõrga vundamendiga ja vähesed suurepärased aretusmaterjalid.

2. Aretustehnoloogia.Võrreldes enam kui 100-aastase aretuskogemusega rahvusvaheliste rahvusvaheliste ettevõtetega, algas valgete suleliste broilerite aretamine Hiinas hilja ning tasakaalustatud aretustehnoloogia uurimise ja rakendamise vahel on suur lõhe kasvu ja paljunemise ning rahvusvahelise kõrgtaseme vahel.Uute tehnoloogiate, näiteks genoomi aretamise rakendusaste ei ole kõrge;Suure läbilaskevõimega fenotüübi intelligentse täpse mõõtmistehnoloogia puudumine, andmete automaatne kogumine ja edastamise rakendusaste on madal.

3. Päritoluhaiguste puhastustehnoloogia.Suured rahvusvahelised linnukasvatusettevõtted on võtnud tõhusaid puhastusmeetmeid lindude leukeemia, pullorumi ja muude päritoluga vertikaalsete ülekandehaiguste vastu, parandades oluliselt toodete konkurentsivõimet.Lindude leukeemia ja pullorumi puhastamine on lühike tahvel, mis takistab Hiina aretuslinnukasvatuse arengut ning avastamiskomplektid sõltuvad suuresti impordist.

(2) Kollaste sulgede broilerite aretus

Kollaste suleliste broileri aretus ja tootmine Hiinas on maailmas juhtival tasemel.Aretusettevõtete arv on aga suur, ulatus ebaühtlane, üldine tehniline tugevus nõrk, aretustehnoloogia rakendamisest ei piisa ning aretusrajatised ja -seadmed on suhteliselt mahajäänud;Teatud määral esineb korduvat aretusnähtust ning ilmsete omaduste, suurepärase jõudluse ja suure turuosaga põhisorte on vähe;Pikka aega on aretuse eesmärk kohaneda eluslindude müügi korrelatsiooniga, nagu sulgede värvus, kehakuju ja välimus, mis ei suuda uues olukorras rahuldada tsentraliseeritud tapa- ja jahutatud toodete turunõudlust.

Hiinas on ohtralt kohalikke kanatõuge, mis on pikaajalistes ja keerulistes ökoloogilistes ja sotsiaal-majanduslikes tingimustes kujundanud palju suurepäraseid geneetilisi omadusi.Siiski on pikka aega puudus iduplasma ressursside tunnuste põhjalik uurimine, sordiressursside uurimine ja hindamine on ebapiisav ning analüüs ja hindamine on piisava teabe toe puudumine.Lisaks on ebapiisav sordiressursside dünaamilise seiresüsteemi ülesehitamine ning tugeva kohanemisvõimega, kõrge saagikuse ja geneetiliste ressursside kõrge kvaliteediga ressursi omaduste hindamine ei ole kõikehõlmav ja süsteemne, mis toob kaasa tõsise kaevandamise ja kasutamise nappuse. kohalike sortide suurepärased omadused, takistab kohalike geneetiliste ressursside kaitsmise, arendamise ja kasutamise protsessi ning mõjutab Hiina linnulihatööstuse tootmistaset linnulihatoodete turu konkurentsivõimet ja linnukasvatuse jätkusuutlikku arengut.