Pula është produkti më i madh i prodhimit dhe konsumit të mishit në botë.Rreth 70% e pulës globale vjen nga pula të bardha.Pula është produkti i dytë më i madh i mishit në Kinë.Pula në Kinë vjen kryesisht nga pula me pupla të bardha dhe pula me pendë të verdhë.Kontributi i pulave me pupla të bardha në prodhimin e pulave në Kinë është rreth 45%, dhe ai i broilerave me pendë të verdhë është rreth 38%.

Broiler me pendë të bardhë është ai me raportin më të ulët të ushqimit me mish, shkallën më të lartë të mbarështimit në shkallë të gjerë dhe shkallën më të lartë të varësisë nga jashtë.Racat e pulave me pupla të verdha të përdorura në prodhimin e Kinës janë të gjitha raca të edukuara vetë dhe numri i racave të kultivuara është më i madhi midis të gjitha racave të bagëtive dhe shpendëve, gjë që është një shembull i suksesshëm i transformimit të avantazhit të burimeve të racave vendase në avantazh produkti.

1, Historia e zhvillimit të racave të pulave

Pula shtëpiake u zbut nga fazani i xhunglës aziatike 7000-10000 vjet më parë, dhe historia e zbutjes së saj mund të gjurmohet në më shumë se 1000 para Krishtit.Pula shtëpiake është e ngjashme me pulën origjinale në formën e trupit, ngjyrën e puplave, këngën e kështu me radhë.Studimet citogjenetike dhe morfologjike kanë vërtetuar se pula origjinale është paraardhësi i drejtpërdrejtë i pulës moderne shtëpiake.Ekzistojnë katër lloje të gjinisë Gallinula, të cilat janë të kuqe (Gallus gallus, Fig. 3), jakë jeshile (Gallus të ndryshme), me bisht të zi (Gallus lafayetii) dhe me vija gri (Gallus sonnerati).Ekzistojnë dy pikëpamje të ndryshme mbi origjinën e pulës shtëpiake nga pula origjinale: teoria e origjinës së vetme thotë se pula origjinale e kuqe mund të zbutet një herë ose më shumë;Sipas teorisë së origjinës së shumëfishtë, përveç shpendëve të kuq të xhunglës, edhe shpendët e tjerë të xhunglës janë paraardhësit e pulave shtëpiake.Aktualisht, shumica e studimeve mbështesin teorinë e origjinës së vetme, domethënë, pula shtëpiake e ka origjinën kryesisht nga shpendët e kuq të xhunglës.

 

(1) Procesi i mbarështimit të pulave të huaja

Para viteve 1930, bëhej përzgjedhja në grup dhe kultivimi pa origjinë.Personazhet kryesore të përzgjedhjes ishin performanca e prodhimit të vezëve, pula ishte nënprodukt, dhe mbarështimi i pulave ishte një model ekonomik i oborrit në shkallë të vogël.Me shpikjen e kutisë së vezëve vetë-mbyllëse në vitet 1930, performanca e prodhimit të vezëve u zgjodh sipas rekordit individual të prodhimit të vezëve;Në vitet 1930-50, duke përdorur teknologjinë hibride të dyfishtë të misrit si referencë, heteroza u fut në mbarështimin e pulave, e cila shpejt zëvendësoi mbarështimin e pastër të linjës dhe u bë rrjedha kryesore e prodhimit komercial të pulave.Metodat e përputhjes së hibridizimit janë zhvilluar gradualisht nga hibridizimi më i hershëm binar deri në përputhjen e treshes dhe kuaternarit.Efikasiteti i përzgjedhjes së personazheve të kufizuar dhe me trashëgim të ulët u përmirësua pasi regjistrimi i origjinës filloi në vitet 1940 dhe mund të shmangej rënia e inbreedimit të shkaktuar nga të afërmit e afërt.Pas vitit 1945, testet e mostrave të rastësishme u kryen nga disa institucione të palëve të treta ose stacione testimi në Evropë dhe Amerikë.Qëllimi ishte vlerësimi objektiv i varieteteve që merrnin pjesë në vlerësim në të njëjtat kushte mjedisore dhe luajti një rol aktiv në përmirësimin e pjesës së tregut të varieteteve të shkëlqyera me performancë të shkëlqyer.Një punë e tillë e matjes së performancës u ndërpre në vitet 1970.Në vitet 1960-1980, përzgjedhja kryesore e tipareve të lehta për t'u matur, si prodhimi i vezëve, shkalla e çelëzimit, shkalla e rritjes dhe shkalla e konvertimit të ushqimit, u bë kryesisht nga pula me kocka dhe konsumi i familjes.Përcaktimi i shkallës së konvertimit të ushqimit në një kafaz të vetëm që nga vitet 1980 ka luajtur një rol të drejtpërdrejtë në reduktimin e konsumit të ushqimit për zogjtë dhe në përmirësimin e shkallës së përdorimit të ushqimit.Që nga vitet 1990, karakteristikave të përpunimit u është kushtuar vëmendje, si pesha neto e shpimit dhe pesha e sternumit pa kocka.Aplikimi i metodave të vlerësimit gjenetik si parashikimi më i mirë linear i paanshëm (BLUP) dhe përparimi i teknologjisë kompjuterike luajnë një rol të rëndësishëm në zhvillimin e mbarështimit.Pas hyrjes në shekullin e 21-të, mbarështimi i zogjve filloi të marrë në konsideratë cilësinë e produkteve dhe mirëqenien e kafshëve.Aktualisht, teknologjia molekulare e mbarështimit të pulave pule e përfaqësuar nga përzgjedhja e gjerë e gjenomit (GS) po ndryshon nga kërkimi dhe zhvillimi në aplikim.

(2) Procesi i mbarështimit të Broilerëve në Kinë

Në mesin e shekullit të 19-të, pulat lokale në Kinë ishin kryesues në botë në prodhimin e vezëve dhe mishit.Për shembull, futja e pulës së malit ujku dhe pulës së verdhë nëntë Jin nga Jiangsu dhe Shangai në Kinë, pastaj nga Britania e Madhe në Shtetet e Bashkuara, pas mbarështimit, ajo është njohur si varietete standarde në të dy vendet.Pula Langshan konsiderohet si një varietet me përdorim të dyfishtë, dhe nëntë pula të verdhë Jin konsiderohet si varietet mishi.Këto raca kanë një ndikim të rëndësishëm në formimin e disa varieteteve të blegtorisë dhe shpendëve me famë botërore, të tilla si opington britanik dhe Australian Black Australia kanë futur lidhjen e gjakut të pulës së malit ujku në Kinë.Rockcock, Luodao red dhe racat e tjera gjithashtu marrin nëntë pula të verdhë Jin si materiale mbarështimi.Nga fundi i shekullit të 19-të deri në vitet 1930, vezët dhe pula janë produkte të rëndësishme të eksportit në Kinë.Por për një kohë të gjatë pas kësaj, industria e rritjes së pulave në Kinë qëndron në nivelin e gjerë të rritjes dhe niveli i prodhimit të pulës është larg nivelit të avancuar në botë.Në mesin e viteve 1960, tre varietete lokale të pulës Huiyang, pulës së kërpit Qingyuan dhe pulës Shiqi u zgjodhën si objektet kryesore të përmirësimit në Hong Kong.Hibridi u krye duke përdorur Han Xia, bailoc, baikonish dhe habad të reja për të mbarështuar pulën hibride Shiqi, e cila luajti një rol të rëndësishëm në prodhimin dhe konsumin e pulave të Hong Kongut.Nga vitet 1970 deri në 1980, pula hibride Shiqi u prezantua në Guangdong dhe Guangxi dhe u kryqëzua me pula të bardha recesive, duke formuar një pulë hibride Shiqi të modifikuar dhe u përhap gjerësisht në prodhim.Nga vitet 1960 deri në vitet 1980, ne përdorëm mbarështimin hibrid dhe përzgjedhjen e familjes për të kultivuar pulë të re malore ujku, pulë lindore Xinpu dhe pulë xinyangzhou.Nga viti 1983 deri në vitin 2015, zogjtë me pupla të verdha adoptuan mënyrën e mbarështimit në veri dhe jug dhe shfrytëzuan plotësisht ndryshimet në mjedisin klimatik, ushqimin, fuqinë punëtore dhe teknologjinë e mbarështimit midis veriut dhe jugut, dhe rritën pulat e prindërve. në zonat veriore të Henan, Shanxi dhe Shaanxi.Vezët komerciale u transportuan përsëri në jug për inkubacion dhe rritje, gjë që përmirësoi efikasitetin e prodhimit të broilerave me pupla të verdha.Mbarështimi sistematik i broilerit me pendë të verdhë filloi në fund të viteve 1980.Futja e gjeneve të favorshme recesive si gjenet e kursimit të kokrrave të ulëta dhe të vogla (gjeni DW) dhe gjeni i puplave të bardha recesive luajtën një rol të rëndësishëm në mbarështimin e pulave me pupla të verdha në Kinë.Rreth një e treta e racave të pulave të pulave të verdha në Kinë i kanë aplikuar këto teknika.Në vitin 1986, kompania e zhvillimit të shpendëve Guangzhou Baiyun prezantoi pulën recesive të bardhë dhe hibride Shiqi për të mbarështuar 882 pula me pupla të verdha.Në vitin 1999, Shenzhen kangdal (Group) Co., Ltd. edukoi linjën e parë përputhëse të broilerit me pupla të verdhë 128 (Fig. 4) të miratuar nga shteti.Pas kësaj, kultivimi i racës së re të pulave të verdha në Kinë hyri në një periudhë zhvillimi të shpejtë.Për të koordinuar ekzaminimin dhe miratimin e varietetit, Qendra e Mbikëqyrjes dhe Inspektimit dhe Testimit të Cilësisë së Shpendëve (Yangzhou) e Ministrisë së Bujqësisë dhe Zonave Rurale (Pekin) u krijua përkatësisht në 1998 dhe 2003, dhe ishte përgjegjëse për performancën e prodhimit kombëtar të shpendëve. matje.

 

2, Zhvillimi i mbarështimit modern të brojlerëve brenda dhe jashtë vendit

(1) Zhvillimi i huaj

Që nga fundi i viteve 1950, përparimi i mbarështimit gjenetik ka hedhur themelet për prodhimin modern të pulave, ka promovuar specializimin e prodhimit të vezëve dhe pulave, dhe prodhimi i pulave është bërë një industri e pavarur e shpendëve.Gjatë 80 viteve të fundit, Amerika e Veriut dhe vendet e Evropës Perëndimore kanë kryer mbarështim gjenetik sistematik për shkallën e rritjes, shpërblimin e ushqimit dhe përbërjen e kufomave të pulave, duke formuar racat e sotme të pulave me pupla të bardha dhe duke pushtuar me shpejtësi tregun global.Linja mashkullore e pulës moderne me pendë të bardhë është pulë e bardhë Cornish, dhe linja femërore është pulë e bardhë Plymouth Rock.Heteroza prodhohet nga çiftëzimi sistematik.Aktualisht, duke përfshirë Kinën, varietetet kryesore të përdorura në prodhimin e broilerave me pendë të bardhë në botë janë AA +, Ross, Cobb, Hubbard dhe disa varietete të tjera, të cilat janë përkatësisht nga aviagen dhe Cobb vantress.Broiler me pendë të bardhë ka një sistem mbarështimi të pjekur dhe të përsosur, duke formuar një strukturë piramidale të përbërë nga grupi bërthamor i mbarështimit, stërgjyshërit, gjyshërit, prindërit dhe pulat komerciale.Duhen 4-5 vjet që progresi gjenetik i grupit bërthamë të transmetohet te pulat komerciale (Fig. 5).Një pulë e një grupi bërthamor mund të prodhojë më shumë se 3 milionë pula komerciale dhe më shumë se 5000 tonë pulë.Aktualisht, bota prodhon rreth 11.6 milionë grupe të mbarështuesve të gjyshërve të pulave të bardha, 600 milionë grupe të mbarështuesve prindër dhe 80 miliardë pula komerciale çdo vit.

 

3, Problemet dhe boshllëqet

(1) Mbarështimi i zogjve me pupla të bardha

Krahasuar me nivelin e avancuar ndërkombëtar të mbarështimit të pulave të bardha, koha e pavarur e mbarështimit të pulave të bardha në Kinë është e shkurtër, baza e akumulimit të materialit gjenetik me performancë të lartë prodhimi është e dobët, aplikimi i teknologjive të reja si shumimi molekular nuk është i mjaftueshëm, dhe ka një hendek i madh në kërkimin dhe zhvillimin e teknologjisë së pastrimit të sëmundjeve dhe produkteve të zbulimit të origjinës.Detajet janë si më poshtë: 1. Kompanitë shumëkombëshe kanë një sërë llojesh të shkëlqyera me rritje të shpejtë dhe shkallë të lartë të prodhimit të mishit, dhe përmes bashkimit dhe riorganizimit të kompanive të mbarështimit si broilerat dhe shtresat, materialet dhe gjenet pasurohen më tej, gjë që siguron një garanci për mbarështimin e varieteteve të reja;Burimet e mbarështimit të broilerit me pendë të bardhë në Kinë kanë një themel të dobët dhe pak materiale të shkëlqyera mbarështuese.

2. Teknologjia e mbarështimit.Krahasuar me kompanitë ndërkombëtare shumëkombëshe me më shumë se 100 vjet përvojë mbarështimi, mbarështimi i pulave të bardha me pupla në Kinë filloi vonë dhe ka një hendek të madh midis kërkimit dhe aplikimit të teknologjisë së mbarështimit të balancuar midis rritjes dhe riprodhimit dhe nivelit të avancuar ndërkombëtar.Shkalla e aplikimit të teknologjive të reja siç është mbarështimi i gjenomit nuk është e lartë;Mungesa e teknologjisë inteligjente të matjes së saktë të fenotipit të performancës së lartë, shkalla e aplikimit të mbledhjes automatike të të dhënave dhe transmetimit është e ulët.

3. Teknologjia e pastrimit të sëmundjeve të origjinës.Kompanitë e mëdha ndërkombëtare të mbarështimit të shpendëve kanë marrë masa efektive pastrimi për sëmundjet vertikale të transmetimit të leuçemisë së shpendëve, pullorum-it dhe prejardhjeve të tjera, duke përmirësuar ndjeshëm konkurrencën e produkteve.Pastrimi i leucemisë së shpendëve dhe pulorumit është një tabelë e shkurtër që pengon zhvillimin e industrisë së mbarështimit të shpendëve në Kinë dhe kompletet e zbulimit varen shumë nga importet.

(2) Mbarështimi i zogjve me pupla të verdha

Mbarështimi dhe prodhimi i broilerit me pendë të verdhë në Kinë është në nivelin kryesor në botë.Megjithatë, numri i ndërmarrjeve të mbarështimit është i madh, shkalla është e pabarabartë, forca e përgjithshme teknike është e dobët, aplikimi i teknologjisë së avancuar të mbarështimit nuk mjafton dhe pajisjet dhe pajisjet e mbarështimit janë relativisht të prapambetura;Ekziston një shkallë e caktuar e fenomenit të riprodhimit, dhe ka pak varietete thelbësore me karakteristika të dukshme, performancë të shkëlqyer dhe pjesë të madhe të tregut;Për një kohë të gjatë, qëllimi i mbarështimit është përshtatja me korrelacionin e shitjeve të shpendëve të gjalla, si ngjyra e puplave, forma e trupit dhe pamja, të cilat nuk mund të plotësojnë kërkesën e tregut për therje të centralizuar dhe produkte të ftohta në situatën e re.

Ka shumë raca lokale të pulave në Kinë, të cilat kanë formuar shumë karakteristika gjenetike të shkëlqyera në kushte afatgjata dhe komplekse ekologjike dhe socio-ekonomike.Megjithatë, për një kohë të gjatë, ka mungesë të një kërkimi të thelluar mbi karakteristikat e burimeve të germplazmës, hetimi dhe vlerësimi i burimeve të varietetit janë të pamjaftueshëm, dhe analiza dhe vlerësimi janë mungesë e mbështetjes së mjaftueshme të informacionit.Gjithashtu, ndërtimi i sistemit dinamik të monitorimit të burimeve të varieteteve është i pamjaftueshëm dhe vlerësimi i karakteristikave të burimeve me përshtatshmëri të fortë, rendiment të lartë dhe cilësi të lartë në burimet gjenetike nuk është gjithëpërfshirës dhe sistematik, gjë që çon në mungesë serioze të minierave dhe shfrytëzimit të karakteristikat e shkëlqyera të varieteteve lokale, pengon procesin e mbrojtjes, zhvillimit dhe shfrytëzimit të burimeve gjenetike lokale, dhe ndikon në nivelin e prodhimit të industrisë së shpendëve në Kinë Konkurrueshmëria e tregut të produkteve të shpendëve dhe zhvillimi i qëndrueshëm i industrisë së shpendëve.