It-tiġieġ huwa l-akbar prodott tal-produzzjoni u l-konsum tal-laħam fid-dinja.Madwar 70% tat-tiġieġ globali ġej minn brojlers tar-rix abjad.It-tiġieġ huwa t-tieni l-akbar prodott tal-laħam fiċ-Ċina.It-tiġieġ fiċ-Ċina jiġi prinċipalment minn brojlers bir-rix abjad u brojlers bir-rix isfar.Il-kontribuzzjoni tal-brojlers bir-rix abjad għall-produzzjoni tat-tiġieġ fiċ-Ċina hija ta 'madwar 45%, u dik tal-brojlers bir-rix isfar hija madwar 38%.

Brojler bir-rix abjad huwa dak bl-inqas proporzjon ta 'għalf għal-laħam, l-ogħla grad ta' tgħammir fuq skala kbira u l-ogħla grad ta 'dipendenza esterna.Ir-razez tal-brojlers bir-rix isfar użati fil-produzzjoni taċ-Ċina huma kollha razez mrobbija waħedhom, u n-numru ta 'razez ikkultivati ​​huwa l-akbar fost ir-razez kollha tal-bhejjem u tat-tjur, li huwa eżempju ta' suċċess tat-trasformazzjoni tal-vantaġġ tar-riżorsi ta 'razez lokali f'vantaġġ tal-prodott.

1、 Storja ta 'żvilupp ta' razez tat-tiġieġ

It-tiġieġ domestiku kien domestikat mill-faġan tal-ġungla Asjatika 7000-10000 sena ilu, u l-istorja tad-domestikazzjoni tagħha tista 'tiġi rintraċċata lura għal aktar minn 1000 QK.Tiġieġ domestiku huwa simili għat-tiġieġ oriġinali fil-forma tal-ġisem, kulur tar-rix, kanzunetta eċċ.Studji ċitoġenetiċi u morfoloġiċi wrew li t-tiġieġ oriġinali huwa l-antenat dirett tat-tiġieġ domestiku modern.Hemm erba 'speċi tal-ġeneru Gallinula, li huma ħomor (Gallus gallus, Fig. 3), kullar aħdar (Gallus varji), denbu iswed (Gallus lafayetii) u Griż Striped (Gallus sonnerati).Hemm żewġ fehmiet differenti dwar l-oriġini tat-tiġieġ domestiku mit-tiġieġ oriġinali: it-teorija tal-oriġini waħda ssostni li t-tiġieġ oriġinali Aħmar jista 'jiġi domestikat darba jew aktar;Skont it-teorija ta 'oriġini multipli, minbarra t-tjur aħmar tal-ġungla, Jungle Fowls oħra huma wkoll l-antenati tat-tiġieġ domestiċi.Fil-preżent, ħafna studji jappoġġjaw it-teorija ta 'oriġini waħda, jiġifieri, tiġieġ domestiku prinċipalment oriġinaw minn tjur tal-ġungla ħamra.

 

（1） Proċess ta 'tgħammir ta' brojlers barranin

Qabel is-snin tletin, twettqu l-għażla tal-grupp u l-kultivazzjoni mingħajr pedigree.Il-karattri ewlenin tal-għażla kienu l-prestazzjoni tal-produzzjoni tal-bajd, it-tiġieġ kien prodott sekondarju, u t-trobbija tat-tiġieġ kienet mudell ekonomiku tal-bitħa fuq skala żgħira.Bl-invenzjoni tal-kaxxa tal-bajd li tagħlaq waħedha fl-1930s, il-prestazzjoni tal-produzzjoni tal-bajd intgħażlet skont ir-rekord tal-produzzjoni tal-bajd individwali;Fis-snin 30-50, bl-użu tat-teknoloġija ibrida doppja tal-qamħirrum bħala referenza, l-eterosis ġiet introdotta fit-trobbija tat-tiġieġ, li malajr issostitwixxa t-trobbija tal-linja pura, u saret il-mainstream tal-produzzjoni tat-tiġieġ kummerċjali.Il-metodi ta 'tqabbil ta' ibridizzazzjoni żviluppaw gradwalment mill-ibridizzazzjoni binarja l-aktar bikrija għat-tqabbil ta 'ternarju u Kwaternarju.L-effiċjenza tal-għażla ta 'karattri limitati u ta' ereditabbiltà baxxa tjiebet wara li nbeda r-reġistrazzjoni tal-pedigree fl-1940s, u t-tnaqqis fit-tnissil ikkawżat minn qraba qrib seta' jiġi evitat.Wara l-1945, twettqu testijiet każwali ta 'kampjuni minn xi istituzzjonijiet ta' partijiet terzi jew stazzjonijiet tat-test fl-Ewropa u l-Amerika.L-iskop kien li jiġu evalwati b'mod oġġettiv il-varjetajiet li jipparteċipaw fl-evalwazzjoni taħt l-istess kundizzjonijiet ambjentali, u kellhom rwol attiv fit-titjib tas-sehem tas-suq tal-varjetajiet eċċellenti b'rendiment eċċellenti.Xogħol ta’ kejl tal-prestazzjoni bħal dan ġie mitmum fis-snin sebgħin.Fis-snin 60-1980, l-għażla ewlenija ta 'karatteristiċi faċli biex jitkejlu, bħall-produzzjoni tal-bajd, ir-rata tat-tfaqqis, ir-rata ta' tkabbir u r-rata ta 'konverżjoni tal-għalf, kienet magħmula prinċipalment minn tiġieġ tal-għadam u konsum tad-dar.Id-determinazzjoni tal-gaġġa waħda tar-rata ta 'konverżjoni tal-għalf sa mis-snin tmenin kellha rwol dirett fit-tnaqqis tal-konsum tal-għalf tal-brojlers u t-titjib tar-rata ta' utilizzazzjoni tal-għalf.Sa mis-snin 90, il-karatteristiċi tal-ipproċessar ingħataw attenzjoni, bħall-piż nett tal-bore u l-piż tal-isternu mingħajr għadam.L-applikazzjoni ta 'metodi ta' evalwazzjoni ġenetika bħall-aħjar previżjoni lineari imparzjali (BLUP) u l-progress tat-teknoloġija tal-kompjuter għandhom rwol importanti fl-iżvilupp tat-tnissil.Wara li daħal fis-seklu 21, it-trobbija tal-brojlers bdiet tikkunsidra l-kwalità tal-prodotti u l-benessri tal-annimali.Fil-preżent, it-teknoloġija tat-tnissil molekulari tal-brojlers rappreżentati mill-għażla wiesgħa tal-ġenoma (GS) qed tinbidel minn riċerka u żvilupp għall-applikazzjoni.

（2） Il-proċess tat-tnissil tal-Broiler fiċ-Ċina

F'nofs is-seklu 19, it-tiġieġ lokali fiċ-Ċina kienu l-mexxejja fid-dinja fil-bajd tal-bajd u l-produzzjoni tal-laħam.Pereżempju, l-introduzzjoni ta 'tiġieġ tal-muntanji lupu u disa' tiġieġ isfar Jin minn Jiangsu u Shanghai fiċ-Ċina, imbagħad mir-Renju Unit għall-Istati Uniti, wara t-tnissil, ġie rikonoxxut bħala varjetajiet standard fiż-żewġ pajjiżi.Langshan Chicken huwa meqjus bħala varjetà ta 'użu doppju, u disa' tiġieġ isfar Jin huma meqjusa bħala varjetà ta 'laħam.Dawn ir-razez għandhom influwenza importanti fuq il-formazzjoni ta 'xi varjetajiet ta' bhejjem u tjur famużi fid-dinja, bħall-oppington Brittaniku u l-Awstralja l-Iswed Awstraljan introduċew ir-relazzjoni tad-demm tat-tiġieġ tal-muntanji tal-lupu fiċ-Ċina.Rockcock, Luodao aħmar u razez oħra jieħdu wkoll disa 'tiġieġ isfar Jin bħala materjali tat-tgħammir.Mill-aħħar tas-seklu 19 sas-snin tletin, il-bajd u t-tiġieġ huma prodotti ta 'esportazzjoni importanti fiċ-Ċina.Iżda fiż-żmien twil wara dak, l-industrija tat-trobbija tat-tiġieġ fiċ-Ċina tibqa 'fil-livell estensiv ta' trobbija, u l-livell ta 'produzzjoni tat-tiġieġ huwa 'l bogħod mil-livell avvanzat fid-dinja.F'nofs is-sittinijiet, tliet varjetajiet lokali ta 'tiġieġ Huiyang, tiġieġ tal-qanneb Qingyuan u tiġieġ Shiqi ġew magħżula bħala l-oġġetti ta' titjib ewlenin f'Hong Kong.L-ibridu twettaq bl-użu ta 'Han Xia, bailoc, baikonish u habad ġodda biex jitrabbew tiġieġ ibridu Shiqi, li kellu rwol importanti fil-produzzjoni u l-konsum tal-brojlers ta' Ħong Kong.Mis-snin sebgħin sas-snin tmenin, tiġieġ ibridu Shiqi ġie introdott f'Guangdong u Guangxi, u kien imqassam ma 'tiġieġ bojod reċessiv, li jifforma tiġieġ ibridu Shiqi modifikat u mifrux ħafna fil-produzzjoni.Mis-sittinijiet sas-snin tmenin, użajna t-tnissil ibridu u l-għażla tal-familja biex nikkultivaw tiġieġ ġdid tal-muntanji tal-lupu, tiġieġ Xinpu East u tiġieġ xinyangzhou.Mill-1983 sal-2015, brojlers tar-rix isfar adottaw il-mod tat-tgħammir fit-tramuntana u n-nofsinhar, u għamlu użu sħiħ mid-differenzi fl-ambjent tal-klima, l-għalf, il-ħaddiema u t-teknoloġija tat-tgħammir bejn it-tramuntana u n-nofsinhar, u għollew it-tiġieġ tal-ġenituri fiż-żoni tat-Tramuntana ta’ Henan, Shanxi u Shaanxi.Il-bajd kummerċjali ġie ttrasportat lura lejn in-nofsinhar għall-inkubazzjoni u t-trobbija, li tejbet l-effiċjenza tal-produzzjoni tal-brojlers tar-rix isfar.It-tgħammir sistematiku tal-brojlers tar-rix isfar beda fl-aħħar tas-snin tmenin.L-introduzzjoni ta 'ġeni vantaġġużi reċessivi bħal ġeni li jsalvaw il-qamħ baxx u żgħir (ġene DW) u ġene rix abjad reċessiv kellha rwol importanti fit-tnissil ta' brojlers tar-rix isfar fiċ-Ċina.Madwar terz tar-razez Yellow Feather Broiler fiċ-Ċina applikaw dawn it-tekniki.Fl-1986, il-kumpanija ta 'żvilupp tat-tjur ta' Guangzhou Baiyun introduċiet tiġieġ ibridu abjad u Shiqi reċessiv biex trabbi 882 brojlers tar-rix isfar.Fl-1999, Shenzhen kangdal (Group) Co., Ltd trabbew l-ewwel linja ta 'tqabbil ta' brojler tar-rix isfar 128 (Fig. 4) approvat mill-istat.Wara dan, il-kultivazzjoni tar-razza l-ġdida tal-Broiler tar-rix isfar fiċ-Ċina daħlet f'perjodu ta 'żvilupp rapidu.Sabiex tikkoordina l-eżami u l-approvazzjoni tal-varjetà, iċ-Ċentru ta 'Superviżjoni u spezzjoni u Ittestjar tal-Kwalità tat-Tjur (Yangzhou) tal-Ministeru tal-agrikoltura u żoni rurali (Beijing) ġie stabbilit fl-1998 u l-2003 rispettivament, u kien responsabbli għall-prestazzjoni nazzjonali tal-produzzjoni tat-tjur. kejl.

 

2、 Żvilupp tat-trobbija moderna tal-brojlers fid-dar u barra

（1） Żvilupp barrani

Sa mill-aħħar tas-snin 50, il-progress tat-tnissil ġenetiku stabbilixxa l-pedament għall-produzzjoni moderna tat-tiġieġ, ippromwova l-ispeċjalizzazzjoni tal-produzzjoni tal-bajd u tat-tiġieġ, u l-produzzjoni tal-brojlers saret industrija tat-tjur indipendenti.Matul l-aħħar 80 sena, l-Amerika ta 'Fuq u l-pajjiżi tal-Ewropa tal-Punent wettqu tnissil ġenetiku sistematiku għal rata ta' tkabbir, premju tal-għalf u kompożizzjoni tal-karkassa tat-tiġieġ, li jiffurmaw ir-razez tal-brojlers bir-rix abjad tal-lum u jokkupaw malajr is-suq globali.Il-linja maskili tal-brojlers b'rix abjad modern hija tiġieġ abjad Cornish, u l-linja femminili hija tiġieġ abjad Plymouth Rock.L-eterożi hija prodotta minn tgħammir sistematiku.Fil-preżent, inkluża ċ-Ċina, il-varjetajiet ewlenin użati fil-produzzjoni ta 'brojlers bir-rix abjad fid-dinja huma AA +, Ross, Cobb, Hubbard u ftit varjetajiet oħra, li huma minn aviagen u Cobb vantress rispettivament.Brojler bir-rix abjad għandu sistema ta 'tgħammir matura u perfetta, li tifforma struttura piramida magħmula minn grupp ewlieni tat-tnissil, nanniet, nanniet, ġenituri u tiġieġ kummerċjali.Huwa jieħu 4-5 snin biex il-progress ġenetiku tal-grupp ewlieni jiġi trażmess lit-tiġieġ kummerċjali (Fig. 5).Tiġieġ tal-grupp ewlieni wieħed jista 'jipproduċi aktar minn 3 miljun brojlers kummerċjali u aktar minn 5000 tunnellata ta' tiġieġ.Fil-preżent, id-dinja tipproduċi madwar 11.6 miljun sett ta 'dawk li jrabbu nanniet brojlers bir-rix abjad, 600 miljun sett ta' dawk li jrabbu ġenituri u 80 biljun tiġieġ kummerċjali kull sena.

 

3、 Problemi u lakuni

（1） Tgħammir tal-brojlers tar-rix abjad

Meta mqabbel mal-livell avvanzat internazzjonali tat-trobbija tal-brojlers bir-rix abjad, il-ħin tat-tgħammir tal-brojlers bir-rix abjad indipendenti taċ-Ċina huwa qasir, il-pedament tal-akkumulazzjoni ta 'materjal ġenetiku ta' prestazzjoni għolja ta 'produzzjoni hija dgħajfa, l-applikazzjoni ta' teknoloġiji ġodda bħat-tgħammir molekulari mhix biżżejjed, u hemm vojt kbir fir-riċerka u l-iżvilupp tat-teknoloġija tal-purifikazzjoni tal-mard tal-provenjenza u l-prodotti ta 'skoperta.Id-dettalji huma kif ġej: 1. Kumpaniji multinazzjonali għandhom serje ta 'razez eċċellenti bi tkabbir mgħaġġel u rata għolja ta' produzzjoni tal-laħam, u permezz tal-għaqda u r-riorganizzazzjoni ta 'kumpaniji tat-tnissil bħal brojlers u saffi, il-materjali u l-ġeni huma aktar arrikkit, li jipprovdi garanzija għat-tnissil ta' varjetajiet ġodda;Ir-riżorsi tat-tgħammir tal-brojlers bir-rix abjad fiċ-Ċina għandhom bażi dgħajfa u ftit materjali eċċellenti tat-tnissil.

2. Teknoloġija tat-tnissil.Meta mqabbel mal-kumpaniji multinazzjonali internazzjonali b'aktar minn 100 sena ta 'esperjenza ta' tgħammir, it-tnissil ta 'brojlers bir-rix abjad fiċ-Ċina beda tard, u hemm differenza kbira bejn ir-riċerka u l-applikazzjoni ta' teknoloġija ta 'tgħammir bilanċjata bejn it-tkabbir u r-riproduzzjoni u l-livell avvanzat internazzjonali.Il-grad ta 'applikazzjoni ta' teknoloġiji ġodda bħat-trobbija tal-ġenoma mhuwiex għoli;In-nuqqas ta 'teknoloġija ta' kejl preċiża intelliġenti ta 'fenotip ta' produzzjoni għolja, ġbir awtomatiku tad-dejta u grad ta 'applikazzjoni ta' trasmissjoni huwa baxx.

3. Teknoloġija ta 'purifikazzjoni tal-mard ta' provenjenza.Kumpaniji internazzjonali kbar tat-trobbija tat-tjur ħadu miżuri ta 'purifikazzjoni effettivi għal mard ta' trażmissjoni vertikali ta 'lewkimja tat-tjur, pullorum u provenjenzi oħra, u tejbu b'mod sinifikanti l-kompetittività tal-prodotti.Il-purifikazzjoni tal-lewkimja tat-tjur u pullorum hija bord qasir li jfixkel l-iżvilupp tal-industrija tat-tjur tat-tgħammir taċ-Ċina, u l-kits ta 'skoperta huma dipendenti ħafna fuq l-importazzjonijiet.

（2） Trobbija tal-brojlers tar-rix isfar

It-trobbija u l-produzzjoni ta 'brojlers bir-rix isfar fiċ-Ċina huma fil-livell ewlieni fid-dinja.Madankollu, in-numru ta 'intrapriżi tat-tnissil huwa kbir, l-iskala hija irregolari, is-saħħa teknika ġenerali hija dgħajfa, l-applikazzjoni ta' teknoloġija avvanzata tat-tnissil mhix biżżejjed, u l-faċilitajiet u t-tagħmir tat-tnissil huma relattivament lura;Hemm ċertu grad ta 'fenomenu ta' tnissil ripetut, u hemm ftit varjetajiet ewlenin b'karatteristiċi ovvji, prestazzjoni eċċellenti u sehem kbir tas-suq;Għal żmien twil, l-għan tat-tgħammir huwa li tadatta għall-korrelazzjoni tal-bejgħ tat-tjur ħajjin, bħal kulur tar-rix, forma tal-ġisem u dehra, li ma jistgħux jissodisfaw id-domanda tas-suq ta 'qtil ċentralizzat u prodotti mkessħa taħt is-sitwazzjoni l-ġdida.

Hemm razez abbundanti tat-tiġieġ lokali fiċ-Ċina, li ffurmaw ħafna karatteristiċi ġenetiċi eċċellenti taħt kundizzjonijiet ekoloġiċi u soċjoekonomiċi kumplessi u fit-tul.Madankollu, għal żmien twil, hemm nuqqas ta 'riċerka fil-fond dwar il-karatteristiċi tar-riżorsi tal-ġersoplażma, l-investigazzjoni u l-evalwazzjoni tar-riżorsi tal-varjetà huma insuffiċjenti, u l-analiżi u l-evalwazzjoni huma nuqqas ta' appoġġ ta 'informazzjoni suffiċjenti.Barra minn hekk, il-kostruzzjoni ta 'sistema ta' monitoraġġ dinamiku tar-riżorsi tal-varjetà hija insuffiċjenti, u l-evalwazzjoni tal-karatteristiċi tar-riżorsi b'adattabilità qawwija, rendiment għoli u kwalità għolja fir-riżorsi ġenetiċi mhix komprensiva u sistematika, li twassal għal nuqqas serju ta 'minjieri u li jutilizzaw il- karatteristiċi eċċellenti ta 'varjetajiet lokali, ifixkel il-proċess ta' protezzjoni, żvilupp u utilizzazzjoni tar-riżorsi ġenetiċi lokali, u jaffettwa l-livell ta 'produzzjoni tal-industrija tat-tjur fiċ-Ċina Il-kompetittività tas-suq tal-prodotti tat-tjur u l-iżvilupp sostenibbli tal-industrija tat-tjur.