Тахианы мах бол дэлхийн хамгийн том махны үйлдвэрлэл, хэрэглээний бүтээгдэхүүн юм.Дэлхийн тахианы махны 70 орчим хувь нь цагаан өдтэй тахианы махнаас гардаг.Тахианы мах бол Хятадын хоёр дахь том махан бүтээгдэхүүн юм.Хятадад тахианы махыг ихэвчлэн цагаан өдтэй, шар өдтэй махны махнаас авдаг.Хятадад тахианы үйлдвэрлэлд цагаан өдтэй махны хувь нэмэр 45%, шар өдтэй махны 38% орчим байдаг.

Цагаан өдтэй тахианы мах нь тэжээл, махны харьцаа хамгийн бага, их хэмжээний үржүүлгийн түвшин, гаднаас хараат байдал хамгийн өндөр байдаг.БНХАУ-ын үйлдвэрлэлд ашиглаж буй шар өдтэй тахианы үүлдэр нь бүгд бие даасан үүлдэр бөгөөд таримал үүлдрийн тоо нь нийт мал, шувууны үүлдэр дотроос хамгийн их байгаа нь нутгийн үүлдрийн үүлдрийн нөөцийн давуу талыг бүтээгдэхүүний давуу тал болгон хувиргасан амжилттай жишээ юм.

1、 Тахианы үүлдрийн хөгжлийн түүх

Гэрийн тахиаг 7000-10000 жилийн өмнө Азийн ширэнгэн ойд гаршуулж байсан ба гаршуулсан түүх нь МЭӨ 1000 гаруй жилийн тэртээгээс улбаатай.Гэрийн тахиа нь биеийн хэлбэр, өдний өнгө, дуу гэх мэт анхны тахиатай төстэй.Цитогенетик болон морфологийн судалгаагаар анхны тахиа нь орчин үеийн гэрийн тахианы шууд өвөг болохыг нотолсон.Галлинула овгийн дөрвөн зүйл байдаг бөгөөд эдгээр нь улаан (Gallus gallus, Зураг 3), ногоон зах (Gallus төрөл бүрийн), хар сүүлт (Gallus lafayetii), саарал судалтай (Gallus sonnerati) юм.Гэрийн тахианы эх тахианы гарал үүслийн талаар хоёр өөр үзэл бодол байдаг: нэг гарал үүслийн онол нь улаан эх тахиа нэг буюу түүнээс дээш удаа гаршуулж болно гэж үздэг;Олон гарал үүслийн онолоор бол улаан ширэнгэн ойн шувуудаас гадна бусад ширэнгэн ойн шувууд нь гэрийн тахианы өвөг дээдэс юм.Одоогийн байдлаар ихэнх судалгаанууд нэг гарал үүслийн онолыг дэмжиж байна, өөрөөр хэлбэл гэрийн тахиа гол төлөв улаан ширэнгэн ойн шувуунаас гаралтай.

 

（1） Гадаад махны махны үржлийн үйл явц

1930-аад оноос өмнө бүлэг сонгон шалгаруулах, удамшлын үнэ төлбөргүй тариалалт хийдэг байсан.Сонгон шалгаруулалтын гол дүрүүд нь өндөгний үйлдвэрлэлийн гүйцэтгэл, тахианы мах нь дайвар бүтээгдэхүүн, тахианы аж ахуй нь жижиг хэмжээний хашааны эдийн засгийн загвар байв.1930-аад онд өөрөө хаагддаг өндөгний хайрцгийг зохион бүтээснээр өндөгний үйлдвэрлэлийн үзүүлэлтийг бие даасан өндөгний үйлдвэрлэлийн рекордын дагуу сонгосон;1930-50-аад онд эрдэнэ шишийн хос эрлийз технологийг ашиглан тахианы аж ахуйд гетерозыг нэвтрүүлж, цэвэр үржүүлгийг хурдан сольж, арилжааны тахианы үйлдвэрлэлийн гол чиглэл болсон.Эрлийзжүүлэлтийн тохирох аргууд нь хамгийн эртний хоёртын эрлийзээс эхлээд гуравдагч ба дөрөвдөгч эрлийзийг тохируулах хүртэл аажмаар хөгжиж ирсэн.1940-өөд онд удам угсаагаа бүртгэж эхэлснээр хязгаарлагдмал, бага удамшлын баатруудын сонгон шалгаруулах үр ашиг сайжирч, ойр дотны хүмүүсээс үүдэлтэй цус ойртолтын бууралтаас зайлсхийх боломжтой болсон.1945 оноос хойш санамсаргүй түүврийн туршилтыг Европ, Америкийн зарим гуравдагч этгээдийн байгууллага эсвэл туршилтын станцууд явуулсан.Энэ нь байгаль орчны ижил нөхцөлд үнэлгээнд оролцож буй сортуудыг бодитойгоор үнэлэх зорилготой байсан бөгөөд маш сайн үзүүлэлттэй сортуудын зах зээлд эзлэх хувийг сайжруулахад идэвхтэй үүрэг гүйцэтгэсэн.Ийм гүйцэтгэлийг хэмжих ажлыг 1970-аад онд зогсоосон.1960-1980-аад онд өндөгний гарц, ангаахай, өсөлтийн хурд, тэжээлийн хувирал зэрэг хэмжихэд хялбар шинж чанаруудын гол сонголтыг голчлон ястай тахиа, өрхийн хэрэглээгээр хийдэг байв.1980-аад оноос хойш тэжээлийн хөрвүүлэх хурдыг нэг тороор тодорхойлсон нь махны махны тэжээлийн хэрэглээг бууруулах, тэжээлийн ашиглалтыг сайжруулахад шууд үүрэг гүйцэтгэсэн.1990-ээд оноос хойш цэвэр цооногийн жин, өвчүүний ясгүй жин гэх мэт боловсруулалтын шинж чанаруудад анхаарлаа хандуулсан.Хамгийн сайн шугаман шударга таамаглал (BLUP) болон компьютерийн технологийн дэвшил зэрэг генетикийн үнэлгээний аргуудыг ашиглах нь үржлийн хөгжилд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.21-р зуунд орсны дараа махны махны аж ахуй нь бүтээгдэхүүний чанар, малын сайн сайхныг анхаарч эхэлсэн.Одоогийн байдлаар геномын өргөн сонголтоор (GS) төлөөлдөг тахианы махны молекул үржүүлгийн технологи нь судалгаа, боловсруулалтаас эхлээд хэрэглээ хүртэл өөрчлөгдөж байна.

（2） Хятад дахь тахианы махны үржлийн үйл явц

19-р зууны дунд үед Хятад улсын тахиа өндөглөдөг, махны үйлдвэрлэлээрээ дэлхийд тэргүүлж байв.Тухайлбал, Хятадын Жиансу, Шанхай хотоос чоно уулын тахиа, есөн Жин шар тахиа, улмаар Их Британиас АНУ-д нутагшуулж, үржүүлсний дараа хоёр улсад стандарт сорт гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн.Лангшан тахиа нь давхар хэрэглээтэй, есөн Жин шар тахиа махны төрөлд тооцогддог.Эдгээр үүлдэр нь дэлхийд алдартай мал, шувууны сортуудыг бий болгоход чухал нөлөө үзүүлдэг, тухайлбал Их Британийн оппингтон, Австралийн Хар Австрали Хятадад чоно уулын тахианы цусан холбоог нэвтрүүлсэн.Роккок, Луодао улаан болон бусад үүлдэр нь мөн есөн Жин шар тахиа үржлийн материал болгон авдаг.19-р зууны сүүлээс 1930-аад он хүртэл өндөг, тахиа нь Хятадад экспортын чухал бүтээгдэхүүн юм.Гэвч үүнээс хойш удаан хугацаанд Хятадад тахианы аж ахуй өргөн цар хүрээтэй хэвээр байгаа бөгөөд тахианы махны үйлдвэрлэлийн түвшин дэлхийн дэвшилтэт түвшнээс хол байна.1960-аад оны дундуур Хонг Конг дахь орон нутгийн гурван төрлийн Хуйян тахиа, Чингюань олсны мах, Шичи тахиа зэргийг сайжруулах гол объектоор сонгосон.Хонгконгийн махны махны үйлдвэрлэл, хэрэглээнд чухал үүрэг гүйцэтгэсэн Шики эрлийз тахиа үржүүлэхэд шинэ Хан Шиа, Байлок, Байкониш, Хабад зэргийг ашиглан эрлийз хийсэн.1970-1980-аад он хүртэл Шичи эрлийз тахиа Гуандун, Гуанши мужид нутагшуулж, рецессив цагаан тахиатай эрлийзжүүлж, өөрчлөгдсөн Шики эрлийз тахиа үүсгэн үйлдвэрлэлд өргөн тархсан.1960-1980-аад он хүртэл бид чоно уулын шинэ тахиа, Синьпу зүүн тахиа, Шиньянжоу тахиа зэргийг эрлийз үржүүлэг, өрхийн селекцийн аргаар тариалсан.1983-2015 он хүртэл шар өдөн махны үржлийн үржлийн горимыг хойд, өмнөд хоёрын уур амьсгалын орчин, тэжээл, хүн хүч, үржлийн технологийн ялгааг бүрэн ашиглаж, эцэг эхийн тахиа өсгөн бойжуулжээ. Хэнань, Шаньси, Шаньси зэрэг хойд бүс нутагт.Арилжааны өндөгийг өсгөвөрлөх, өсгөх зорилгоор өмнөд рүү буцааж зөөвөрлөсөн нь шар өдний махны үр ашгийг дээшлүүлсэн.1980-аад оны сүүлээр шар өдний махны махны үржүүлгийн системтэй ажил эхэлсэн.Бага ба жижиг үр тариа хадгалах ген (DW ген), рецессив цагаан өд ген зэрэг рецессив давуу талтай генийг нэвтрүүлсэн нь Хятадад шар өдний махны махны үржүүлгийн ажилд чухал үүрэг гүйцэтгэсэн.Хятад дахь шар өдтэй тахианы үүлдрийн гуравны нэг орчим нь эдгээр аргыг ашигласан.1986 онд Гуанжоу Байюн шувууны аж ахуй хөгжүүлэх компани рецессив цагаан, Шичи эрлийз тахианы махыг нутагшуулж, 882 шар өдөн мах үржүүлжээ.1999 онд Shenzhen kangdal (Group) Co., Ltd., 128 шар өд broiler анхны тохирох шугам үржүүлсэн (Зураг. 4) улсын баталсан.Үүний дараа Хятадад шар өдний махны шинэ үүлдрийн тариалалт эрчимтэй хөгжлийн үе шатанд орсон.Сортын шалгалт, зөвшөөрлийг зохицуулах зорилгоор 1998, 2003 онд Хөдөө аж ахуйн яамны харьяа Шувууны чанарын хяналт шалгалт, сорилын төв (Янжоу) болон хөдөө орон нутгийн (Бээжин) тус тус байгуулагдаж, үндэсний шувууны аж ахуйн үйлдвэрлэлийн гүйцэтгэлийг хариуцаж байв. хэмжилт.

 

2、 Орчин үеийн махны махны үржлийг дотоод болон гадаадад хөгжүүлэх

（1） Гадаад хөгжил

1950-иад оны сүүлчээс генийн үржүүлгийн ахиц дэвшил нь орчин үеийн тахианы үйлдвэрлэлийн үндэс суурийг тавьж, өндөг, тахианы үйлдвэрлэлийг мэргэшүүлэхэд түлхэц өгч, тахианы махны үйлдвэрлэл бие даасан шувууны аж үйлдвэр болжээ.Сүүлийн 80 гаруй жилийн хугацаанд Хойд Америк, Баруун Европын орнууд тахианы өсөлтийн хурд, тэжээлийн урамшуулал, гулуузны найрлагад зориулсан генетикийн үржлийн ажлыг системтэйгээр хийж, өнөөгийн цагаан өдтэй тахианы махны үүлдэрийг бүрдүүлж, дэлхийн зах зээлийг хурдацтай эзэлж байна.Орчин үеийн цагаан өдтэй тахианы эр нь цагаан Корниш тахиа, эм нь цагаан Plymouth Rock тахиа юм.Гетероз нь системчилсэн хосолсоноор үүсдэг.Одоогийн байдлаар Хятадыг оролцуулаад дэлхийн цагаан өдтэй тахианы махны гол сортууд нь AA+, Ross, Cobb, Hubbard болон бусад цөөн хэдэн сортууд бөгөөд эдгээр нь aviagen болон Cobb vantress-аас гаралтай.Цагаан өдтэй broiler нь үржлийн үндсэн бүлэг, элэнц эмээ, өвөө эмээ, эцэг эх, арилжааны тахиа зэргээс бүрдсэн пирамид бүтцийг бүрдүүлдэг боловсорч гүйцсэн, төгс үржлийн системтэй.Гол бүлгийн генетикийн ахиц дэвшил нь арилжааны тахиа руу дамжихын тулд 4-5 жил шаардагдана (Зураг 5).Нэг үндсэн бүлгийн тахиа 3 сая гаруй тахианы мах, 5000 гаруй тонн тахианы мах үйлдвэрлэх боломжтой.Одоогийн байдлаар дэлхий дээр жил бүр 11.6 сая багц цагаан өдтэй тахианы өвөө, 600 сая эх үржүүлэгч, 80 тэрбум арилжааны тахиа үйлдвэрлэж байна.

 

3、 Асуудал ба дутагдал

（1） Цагаан өдөн махны махны үржүүлэг

Цагаан өдтэй тахианы үржлийн олон улсын дэвшилтэт түвшинтэй харьцуулахад Хятадын бие даасан цагаан өдтэй тахианы үржүүлгийн хугацаа богино, өндөр үйлдвэрлэлийн хүчин чадалтай удамшлын материалын хуримтлалын үндэс сул, молекул үржүүлэг зэрэг шинэ технологийн хэрэглээ хангалтгүй, ... гарал үүслийн өвчнийг цэвэршүүлэх технологи, илрүүлэх бүтээгдэхүүний судалгаа, хөгжилд томоохон цоорхой.Дэлгэрэнгүйг дурдвал: 1. Үндэстэн дамнасан компаниуд хурдан өсөлттэй, махны үйлдвэрлэлийн өндөр хурдтай хэд хэдэн маш сайн омогтой бөгөөд тахианы мах, давхарга зэрэг үржлийн компаниудыг нэгтгэж, өөрчлөн байгуулснаар материал, генийг улам баяжуулж өгдөг. шинэ сорт үржүүлэх баталгаа;Хятадад цагаан өдтэй тахианы махны үржлийн нөөц нь сул суурьтай, үржлийн маш сайн материал багатай байдаг.

2. Үржлийн технологи.100 гаруй жилийн үржлийн туршлагатай олон улсын үндэстэн дамнасан компаниудтай харьцуулахад Хятадад цагаан өдтэй тахианы үржүүлгийн ажил хожуу эхэлсэн бөгөөд өсөлт, нөхөн үржихүй, олон улсын ахисан түвшний хооронд тэнцвэртэй үржлийн технологийн судалгаа, хэрэглээний хооронд асар их ялгаа бий.Геномын үржүүлгийн зэрэг шинэ технологийн хэрэглээний түвшин өндөр биш;Өндөр хүчин чадалтай фенотипийн ухаалаг хэмжилтийн технологи дутмаг, өгөгдлийг автоматаар цуглуулах, дамжуулах хэрэглээний зэрэг бага байна.

3. Гарал үүслийн өвчний цэвэршүүлэх технологи.Олон улсын шувуу үржүүлгийн томоохон компаниуд шувууны лейкеми, пуллорум болон бусад гарал үүслийн босоо халдварт өвчнийг цэвэрлэх үр дүнтэй арга хэмжээ авч, бүтээгдэхүүний өрсөлдөх чадварыг эрс сайжруулсан.Шувууны лейкеми болон пуллорумыг цэвэрлэх нь Хятадын үржлийн шувууны аж үйлдвэрийн хөгжилд саад учруулж буй богино хэмжээний самбар бөгөөд илрүүлэх иж бүрдэл нь импортоос ихээхэн хамааралтай байдаг.

（2） Шар өдний махны махны үржүүлэг

Хятадад шар өдтэй тахианы үржүүлэг, үйлдвэрлэл дэлхийд тэргүүлдэг.Гэсэн хэдий ч үржлийн аж ахуйн нэгжийн тоо том, цар хүрээ жигд бус, техникийн ерөнхий чадавхи сул, үржлийн дэвшилтэт технологийн хэрэглээ хангалтгүй, үржлийн тоног төхөөрөмж, тоног төхөөрөмж харьцангуй хоцрогдсон;Тодорхой хэмжээний давтагдах үржлийн үзэгдэл байдаг бөгөөд тодорхой шинж чанартай, маш сайн гүйцэтгэлтэй, зах зээлд томоохон эзлэх хувь бүхий үндсэн сортууд цөөхөн байдаг;Шинэ нөхцөл байдалд төвлөрсөн нядалгааны болон хөргөсөн бүтээгдэхүүний зах зээлийн эрэлтийг хангаж чадахгүй байгаа өдний өнгө, биеийн галбир, гадаад төрх зэрэг шувууны амьд борлуулалтын уялдаа холбоонд дасан зохицох нь урт хугацааны туршид үржлийн зорилго юм.

Хятадад урт хугацааны, экологи, нийгэм-эдийн засгийн нарийн төвөгтэй нөхцөлд генетикийн олон шинж чанарыг бий болгосон тахианы олон үүлдэр байдаг.Гэсэн хэдий ч удаан хугацааны туршид үр хөврөлийн нөөцийн шинж чанарын талаар гүнзгийрүүлсэн судалгаа дутмаг, сортын нөөцийн судалгаа, үнэлгээ хангалтгүй, дүн шинжилгээ, үнэлгээ нь хангалттай мэдээллийн дэмжлэггүй байна.Түүнчлэн сортын нөөцийн динамик хяналтын тогтолцоог бий болгох ажил хангалтгүй, генетикийн нөөцөд дасан зохицох чадвар сайтай, өндөр ургац, чанар сайтай нөөцийн шинж чанарын үнэлгээ цогц, системтэй биш байгаа нь олборлолт, ашиглалтын ноцтой хомсдолд хүргэж байна. Орон нутгийн сортуудын маш сайн шинж чанар нь орон нутгийн генетик нөөцийг хамгаалах, хөгжүүлэх, ашиглах үйл явцад саад учруулж, Хятадын шувууны аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлийн түвшинд нөлөөлж, шувууны аж ахуйн бүтээгдэхүүний зах зээлийн өрсөлдөх чадвар, шувууны аж үйлдвэрийн тогтвортой хөгжилд нөлөөлдөг.